11 domande
Non è affatto fantastico. Dopo 5 giorni in frigorifero. Data di scadenza: 21/01/26. Davvero? E non è la prima volta.
Ciao Leti87d, grazie per averci informato. Ci dispiace che il lievito fresco non fosse più commestibile dopo soli 5 giorni in frigorifero, e che ciò sia accaduto di nuovo. La tua delusione è comprensibile. Il lievito deve essere conservato costantemente a una temperatura di 5 °C. Supponiamo che la causa del deterioramento sia stata un'interruzione della catena del freddo. Purtroppo, a posteriori non siamo in grado di stabilire con esattezza dove ciò sia avvenuto. Abbiamo tuttavia informato e sensibilizzato tutti i reparti interessati affinché in futuro la gestione sia più efficiente. Cordiali saluti, il tuo team M-Infoline.
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Un piccolo consiglio per la spesa.
Ho comprato un piccolo contenitore di plastica, che porto sempre con me quando vado a fare la spesa e poi metto in frigorifero.
In questo modo il lievito si ammuffisce di nuovo. È anche meno probabile che si perda o si schiacci.
Può essere che il lievito abbia perso vigore? Lo uso da molto tempo. Ma non più con il solito successo.
Salve KaptainKaracho, grazie per il suo commento, che saremo lieti di approfondire. Per consentirci di risalire con precisione al processo di produzione, le chiediamo di fornirci la data di scadenza e il numero di lotto. Quest'ultimo si trova generalmente accanto alla data di scadenza. Di solito inizia con la lettera L o con una combinazione di lettere e numeri. Grazie per il vostro supporto. Cordiali saluti, il vostro team M-Infoline
La data di scadenza è 20.06.24 / L 103A. Ieri ho anche iniziato un autoesperimento con un lievito secco. Acqua/lievito/zucchero con il lievito fresco non si forma quasi nessuna bolla, il lievito secco germoglia esternamente in modo rapido e violento.
Salve KaptainKaracho, grazie per i dati aggiuntivi. Non abbiamo riscontrato alcuna anomalia quando abbiamo controllato la produzione. Inoltre, non sono state apportate modifiche al processo di produzione. Alla luce di questi risultati, non siamo in grado di spiegare la causa della riduzione della forza motrice. Sulla base delle vostre informazioni, continuiamo a monitorare attentamente il problema. Se identificheremo un fattore scatenante specifico, adotteremo le misure appropriate. Ecco un altro nostro consiglio: contrariamente a quanto si crede, il lievito non ama lo zucchero. Pertanto, non cresce meglio quanto più zucchero gli viene somministrato. Vi consigliamo di mescolare il lievito solo con acqua tiepida (max. 35 °C) e farina e poi di aggiungere lo zucchero (o di ometterlo del tutto). Speriamo che queste informazioni vi siano utili. Cordiali saluti, il vostro team M-Infoline
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Perché questo lievito non è attualmente disponibile in nessun negozio?
Salve Elonie, grazie per la sua richiesta. L'assenza dei prodotti è dovuta a lavori di manutenzione e revisione presso il produttore. Questi ultimi saranno completati a breve. Di conseguenza, ci aspettiamo di ricevere il rifornimento verso la fine di questa settimana e le chiediamo un po' di pazienza - sarà ripagata! Cordiali saluti, il vostro team M-Infoline
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Comprati 2 pezzi ieri, oggi vediamo che è scaduto da tempo! L 089, 25.5.22, 1.6.22! Molto fastidioso
Non così male, sono sicuro che è ancora buono
Sono sicuro che è ancora buono. Guardatelo, annusatelo. Buona cottura.
Salve RogerWalliser, ci dispiace che il lievito di birra fosse già scaduto. Può dirci in quale negozio ha acquistato gli articoli? Cordiali saluti, il vostro team M-Infoline
Con piacere, è stato al MParc Dreispitz. Cordiali saluti
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Ospite
Il lievito è senza glutine?
Salve Tascha18, il lievito da panificazione fresco disponibile presso Migros - convenzionale (codice articolo 115002700000) e biologico (codice articolo 115004000000) - proviene da Hefe Schweiz AG, che per la sua produzione utilizza esclusivamente melassa di barbabietola o sciroppo di zucchero. Si può quindi escludere la contaminazione con ingredienti contenenti glutine. Lo stesso vale per il lievito secco Le Patissier (numero di articolo 102782400000). Se uno di questi prodotti contenesse glutine o tracce di glutine, ciò sarebbe indicato sulla confezione. Cordiali saluti, il vostro team M-Infoline
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Purtroppo il lievito ammuffisce molto rapidamente!!!
Gentile miakatze05, grazie per il suo messaggio. Ci dispiace che uno dei nostri prodotti le abbia dato motivo di lamentarsi. Per i nostri lieviti specifichiamo una temperatura massima di conservazione di 5°C. Questo perché l'esperienza ha dimostrato che temperature più elevate causano un deterioramento prematuro. Poiché i frigoriferi standard presentano spesso oscillazioni di temperatura, in genere consigliamo ai nostri clienti di conservare i cubetti in uno degli scomparti inferiori, ma mai nello sportello. Ci auguriamo che questo suggerimento vi sia utile. Cordiali saluti, il vostro team M-Infoline
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Riesco a trovare solo il lievito secco, su quale scaffale si trova questo lievito alla Migros?
Ciao ukro, in quale negozio fai normalmente la spesa? Il lievito di birra fresco deve essere conservato in un luogo fresco e quindi si trova sempre in un armadio refrigerato. Cordiali saluti, il vostro team M-Infoline
Ora li ho trovati: negli impasti per torte raffreddati! Era l'unico ripiano del refrigeratore in cui non avevo guardato, perché è in un posto completamente diverso dagli altri...
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Se non ho bisogno del lievito immediatamente, lo conservo in frigorifero. Sebbene il lievito sia ancora a posto per quanto riguarda la data, dopo poco tempo è già macchiato, cioè presenta delle colorazioni rosse, marroni e bianche, tanto che devo tagliarne via almeno la metà. Cosa sto facendo di sbagliato? Ma questo succede con tutti i lieviti, anche se li compro nel negozio del paese, alla Coop o altrove. Forse potete darmi un consiglio. Grazie e cordiali saluti.
Salve Mops67, grazie per la sua domanda. In generale, la crescita delle muffe è tanto più rapida quanto più alta è la temperatura. Per i nostri lieviti, specifichiamo una temperatura massima di conservazione di 5° C. Ciò significa che il lievito deve essere stato conservato troppo al caldo per molto tempo. Poiché la temperatura all'interno di un frigorifero può oscillare fino a 6°C, consigliamo di conservare il lievito in uno degli scomparti inferiori, ma mai nello sportello. Ci auguriamo che questo consiglio vi sia utile. Cordiali saluti, il vostro team M-Infoline
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care signore e signori questo lievito è senza glutine, cioè è stato coltivato a base di melassa (non a base di cereali)? grazie mille per la risposta.
Ciao infiniface Grazie per il tuo interesse. Il 100% del lievito di birra è costituito dalle singole cellule del fungo Saccharomyces cerevisiae. Possono essere presenti tracce di fecola di patate derivanti dal filtraggio e tracce di olio da cucina derivanti dal confezionamento. Il nostro lievito è coltivato esclusivamente a base di melassa di zucchero di barbabietola. Non utilizziamo cereali nella fermentazione del lievito per panificazione. Pertanto, non può contenere glutine o tracce di glutine. Speriamo che questo sia stato utile e vi auguriamo una buona settimana. Il vostro team M-Infoline
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