2 domande
Cara Migros! Qual è la differenza tra i formaggi "Gruyere Rezent" e "Gruyere Surchoix"? Sebbene entrambe le parole significhino "forte", deve esserci una differenza, visto che anche la confezione è diversa. Purtroppo non è evidente. Vi prego di fornire chiarimenti, compresi i dettagli sui tempi di maturazione. Grazie mille!
Salve Guapa2010, grazie per la sua richiesta. Siamo lieti che sia interessato al nostro Gruyère! Saremo lieti di fornirle le informazioni di base. La differenza sta nel tempo di maturazione: la versione stagionata matura per più di 8 mesi in cantina, mentre il Gruyère surchoix viene conservato per più di 11 mesi. La conservazione più lunga enfatizza il sapore. Quest'ultimo è più intenso e corposo, mentre la specialità stagionata è caratterizzata da un gusto più morbido e da una consistenza friabile. Ci auguriamo che questo sguardo dietro le quinte sia stato istruttivo per voi. Cordiali saluti, il vostro team M-Infoline
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Ospite
Salve, mi chiedevo se questo prodotto contiene caglio o meno! E' un peccato che gli ingredienti non siano indicati! E sto avendo un sacco di problemi a trovare quali formaggi contengono caglio e quali no ... Grazie per il vostro aiuto :)
Ciao Alicia, grazie per il tuo messaggio. Il Gruyère salato è prodotto con caglio animale. Un motivo per non dichiarare il tipo di caglio è l'eccezione normativa relativa all'obbligo di indicare gli ingredienti nel caso dei formaggi. Nel caso di formaggi, burro, latte fermentato e panna, non è necessario indicare gli ingredienti se si tratta esclusivamente di additivi necessari per la loro fabbricazione: sostanze lattiche, enzimi e colture di microrganismi o il sale necessario per il formaggio - tranne nel caso di formaggi freschi e trasformati (sono esclusi da questa eccezione il sale iodato e fluorurato/il sale da cucina/il sale da cucina). Una scheda informativa sui prodotti senza caglio animale è disponibile sul sito Migros: https://www.migros.ch/fr/contact/service-specialise-nutrition.html Cordialisaluti, Il vostro team M-Infoline
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