1 domanda
Salve, se la carne di salsiccia o il prodotto di salsiccia ha come ingrediente il condimento, questo contiene glutine o solo se è elencato tra parentesi? Nostro figlio non tollera il glutine o le proteine del latte, da qui la mia domanda. Grazie mille per il suo feedback.
Ciao ErikaMama, se un prodotto contiene ingredienti contenenti glutine, questo deve essere dichiarato apertamente, indicando i cereali contenenti glutine (grano, farro, segale, orzo, avena, ecc.). Inoltre, gli ingredienti contenenti glutine devono essere evidenziati in modo particolare nell'elenco degli ingredienti, ad esempio in grassetto o con lettere maiuscole (esempi: amido di frumento, farina di GRANO). Le tracce dovute a un possibile carry-over nel processo di produzione devono essere indicate alla fine dell'elenco degli ingredienti con una nota "può contenere" ("può contenere glutine" o "può contenere tracce di glutine"). È inoltre importante sapere che: Le spezie sono prive di glutine per definizione. Le miscele di condimento, i brodi ecc. possono contenere glutine, ma questo deve essere dichiarato (ad esempio, miscela di condimento (con amido di frumento)). Un'altra cosa sui condimenti: Il condimento, elencato come ingrediente e senza ulteriori riferimenti a ingredienti contenenti glutine, è considerato privo di glutine. Lo stesso vale per il latte: se il condimento contenesse latte, ci sarebbe scritto: Mosto (contiene latte). Cordiali saluti, il vostro team M-Infoline
Grazie mille per il feedback molto dettagliato, brillante.
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