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Abbiamo mangiato un ossobuco incredibilmente saporito e tenero
Il garretto per noi, l'osso per il cane.
Buono ma non spesso in azione
Ottima qualità
Troppo raramente sugli scaffali in inverno
Molto ben tagliato, quindi pochi scarti.
niente da dire :)
Per il pot au feu
Carne non tenera e secca
come sempre, sia bollito che cotto a fuoco lento, con un po' di brunoise.