3 domande
Perché contiene olio di palma? È necessario che ci sia?
Salve martin7, grazie per la sua domanda. Chocolat Frey ha deciso di utilizzare l'olio di palma per motivi di sostenibilità e di lavorazione. Nella valutazione del ciclo di vita, l'olio di palma risulta migliore rispetto ad altri oli, a condizione che le piantagioni siano situate esclusivamente su terreni incolti precedentemente bonificati e non utilizzati. In altre parole, la coltivazione della palma è la più efficiente dal punto di vista territoriale rispetto alla coltivazione di alternative all'olio di palma. Il passaggio a un altro grasso vegetale richiederebbe quindi una maggiore superficie di terreno da coltivare per la stessa quantità di olio. Il passaggio ad altri oli (come l'olio di cocco) non può quindi essere una soluzione permanente; i problemi ambientali criticati verrebbero semplicemente trasferiti agli altri oli. Inoltre, l'olio di palma è solido a temperatura ambiente e quindi non necessita di indurimento prima della lavorazione. L'olio di palma può anche essere facilmente trasformato in grassi speciali, che hanno proprietà tecnologiche ottimali per la produzione di cioccolato (punto di fusione e comportamento di cristallizzazione adeguati). I grassi vegetali alternativi, come l'olio di girasole o di colza, sono liquidi a temperatura ambiente e non possono essere lavorati senza indurimento. Le piante oleaginose coltivate in Europa o alle nostre latitudini non possono quindi essere utilizzate per la produzione di cioccolato e non sono quindi adatte come alternativa. Chocolat Frey è consapevole dei problemi associati all'olio di palma e rifiuta le pratiche ecologicamente e socialmente discutibili. Per questo motivo, l'olio di palma che utilizziamo è conforme alle linee guida RSPO per l'olio di palma sostenibile. L'olio di palma che utilizziamo è anche segregato e quindi fisicamente tracciabile. Inoltre, i produttori sono controllati dall'organizzazione indipendente The Forest Trust (TFT) per ulteriori criteri di sostenibilità (ad esempio, l'assenza di estrazione su terreni torbosi). Cordiali saluti, il vostro team M-Infoline
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Cosa significa BFS7 dopo la data di scadenza?
Salve franziskahuegli, grazie per la sua richiesta. Questo è il numero di lotto, noto anche come numero di partita. Con questo numero possiamo verificare quando è stato fabbricato esattamente il prodotto in questione. Questi numeri sono quindi utilizzati dal produttore per la completa tracciabilità. Cordiali saluti, il vostro team M-Infoline
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Sono più cari di 40 centesimi rispetto a quelli di Coop, ma vanno comunque bene.
Potrei giurare che costano CHF 2.00 alla Coop.
Ospite
Anche loro lo fanno, ma gli steli sono più piccoli alla coop
La Zahl è il principio di tutte le cose (Pitagora di Samo).
Geschäft..Gramm.....Preis........100 g
Coop........113..........2..............1.769911504
Migros......135..........2.4...........1.777777778
Ciao a tutti
È vero che quelli della Coop ne contengono meno.
Quando si confronta il prezzo di due prodotti, è importante considerare anche la grammatura, poiché questa influisce notevolmente sul prezzo. Se si calcola il prezzo per 100 g, il nostro prodotto è solo leggermente più caro di quello della Coop.
Buona giornata!
I migliori saluti dal team di M-Infoline
Ospite
@M-Infoline, non è fastidioso arrivare secondi a Istanbul la maggior parte delle volte!
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