Gli spaghetti Shirataki sono costituiti in gran parte da acqua e dalla farina ricca di fibre (glucomannani) della radice di konjac (lingua del diavolo). Gli spaghetti Shirataki tradizionali non contengono quindi carboidrati rapidamente digeribili e sono privi di glutine, il che li rende adatti a una dieta a basso contenuto di carboidrati e a diete appropriate.

Per le persone che seguono una dieta a basso contenuto di carboidrati/chetogenica o semplicemente "leger", questo è un contorno perfetto. Per Migros, che con i suoi prodotti Léger è IL posto dove andare per chi segue una dieta a basso contenuto di carboidrati e chetogenica, questo sarebbe il logico passo successivo.

Come le tagliatelle in vetro, non hanno un sapore proprio, ma assumono quello della salsa del pasto principale.

Vantaggi:
- Fibra di alta qualità
- Favoriscono il senso di sazietà
- Quasi nessuna caloria, 100 g di tagliatelle Shirataki hanno circa 5 calorie
- non contengono carboidrati (perfetti per una dieta a basso contenuto di carboidrati)
- Pochi grassi

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