Una lacuna assoluta nel mercato (almeno a Basilea) è la farina di segale di colore più chiaro, ad esempio 1150, finora ho trovato solo la segale integrale. In sostanza, le farine mancano quasi sempre di informazioni sul grado di macinazione. Si può acquistare la farina bianca, ad esempio, ma non si sa se sia 405 o 550. Una differenziazione tra le farine di frumento chiare sarebbe molto utile per la stagione dei biscotti. Tutto è biologico, ovviamente, altrimenti non "vale la pena" di fare i biscotti da soli...
Una lacuna assoluta nel mercato (almeno a Basilea) è la farina di segale di colore più chiaro, ad esempio 1150, finora ho trovato solo la segale integrale. In sostanza, le farine mancano quasi sempre di informazioni sul grado di macinazione. Si può acquistare la farina bianca, ad esempio, ma non si sa se sia 405 o 550. Una differenziazione tra le farine di frumento chiare sarebbe molto utile per la stagione dei biscotti. Tutto è biologico, ovviamente, altrimenti non "vale la pena" di fare i biscotti da soli...
È incomprensibile che Migros si limiti alla misera argomentazione che la specificazione del tipo di farina è "insolita in Svizzera", mentre i clienti qui forniscono tutta una serie di validi argomenti a favore dell'indicazione del tipo di farina. Il primo e più semplice è semplicemente la trasparenza: come cliente voglio sapere esattamente cosa sto acquistando e, nel caso della farina, questo include il grado di macinazione o il tipo di farina. Se non si è interessati all'informazione, la si può semplicemente ignorare, come molti fanno con altre informazioni, ad esempio i valori nutrizionali. L'argomentazione secondo cui in Germania e in Francia l'indicazione del tipo di farina "crea confusione" tra i consumatori è assolutamente ridicola. Se c'è qualcuno che crea confusione qui, è Migros con la sua mancanza di trasparenza.
È incomprensibile che Migros si limiti alla misera argomentazione che la specificazione del tipo di farina è "insolita in Svizzera", mentre i clienti qui forniscono tutta una serie di validi argomenti a favore dell'indicazione del tipo di farina. Il primo e più semplice è semplicemente la trasparenza: come cliente voglio sapere esattamente cosa sto acquistando e, nel caso della farina, questo include il grado di macinazione o il tipo di farina. Se non si è interessati all'informazione, la si può semplicemente ignorare, come molti fanno con altre informazioni, ad esempio i valori nutrizionali. L'argomentazione secondo cui in Germania e in Francia l'indicazione del tipo di farina "crea confusione" tra i consumatori è assolutamente ridicola. Se c'è qualcuno che crea confusione qui, è Migros con la sua mancanza di trasparenza.
Salve mailawb, grazie per il suo commento. Abbiamo inoltrato il suggerimento relativo alla dichiarazione dei gradi della farina al nostro reparto specializzato. Tuttavia, questo non significa che verrà implementato direttamente, ma solo che stiamo esaminando la richiesta del cliente. Poiché in Svizzera questa indicazione è ancora considerata insolita, al momento non è prevista l'implementazione sulle confezioni. Tuttavia, abbiamo aggiunto alcune informazioni al nostro sito web. Cordiali saluti, Yann
Salve mailawb, grazie per il suo commento. Abbiamo inoltrato il suggerimento relativo alla dichiarazione dei gradi della farina al nostro reparto specializzato. Tuttavia, questo non significa che verrà implementato direttamente, ma solo che stiamo esaminando la richiesta del cliente. Poiché in Svizzera questa indicazione è ancora considerata insolita, al momento non è prevista l'implementazione sulle confezioni. Tuttavia, abbiamo aggiunto alcune informazioni al nostro sito web. Cordiali saluti, Yann
Ciao Yann, nessuna delle farine bianche comuni disponibili presso Migros (Classic, M-Budget, Bio) dichiara il tipo di farina sul sito web. Quindi la tua affermazione non è corretta. A quanto pare, Migros non è disposta a creare trasparenza in questo caso, nonostante un'ovvia esigenza dei clienti - per qualsiasi inspiegabile motivo.
Ciao Yann, nessuna delle farine bianche comuni disponibili presso Migros (Classic, M-Budget, Bio) dichiara il tipo di farina sul sito web. Quindi la tua affermazione non è corretta. A quanto pare, Migros non è disposta a creare trasparenza in questo caso, nonostante un'ovvia esigenza dei clienti - per qualsiasi inspiegabile motivo.
Forse dovreste dare un'occhiata più da vicino prima di accusare qualcuno di non essere sincero. Ecco la normale farina bianca m-classica. Si può usare per preparare l'intera gamma di farine bianche. Il grado di macinazione non è necessario e non ha nulla a che vedere con la trasparenza.
Forse dovreste dare un'occhiata più da vicino prima di accusare qualcuno di non essere sincero. Ecco la normale farina bianca m-classica. Si può usare per preparare l'intera gamma di farine bianche. Il grado di macinazione non è necessario e non ha nulla a che vedere con la trasparenza.
OK, nel caso della farina Classic, il tipo è effettivamente elencato, ma non per gli altri prodotti citati (vedi screenshot). E purtroppo, la dichiarazione è completamente assente dal prodotto, dove sarebbe molto più importante per molti clienti, alcuni dei quali sono anziani e non esperti di web.
OK, nel caso della farina Classic, il tipo è effettivamente elencato, ma non per gli altri prodotti citati (vedi screenshot). E purtroppo, la dichiarazione è completamente assente dal prodotto, dove sarebbe molto più importante per molti clienti, alcuni dei quali sono anziani e non esperti di web.
Salve lilitab, grazie per il suo messaggio. Siamo lieti di prendere in considerazione il suo suggerimento sulla farina di segale chiara. In Germania e in Francia, i tipi di farina sono dichiarati principalmente sulle confezioni. Il tipo di farina indica quanti minerali in mg per 100 g di farina sono contenuti nella sostanza secca e dipende dal grado di macinazione. In Svizzera, la maggior parte dei clienti non conosce questa informazione sui tipi di farina e quindi non viene stampata sulle confezioni. In Svizzera, il termine viene utilizzato solo all'interno dell'industria, ma i termini "Mehlyp", "Type farine" o "Farino tipo" compaiono ripetutamente sulle confezioni tedesche, francesi e italiane e generano confusione. Farina bianca biologica (Art.No.1046.024) e la farina bianca TerraSuisse (art. n. 1046.110, 1046.111) corrispondono alla farina di grano tenero tipo 550, che ha un contenuto di minerali ≤ 0,63% secondo la legislazione svizzera.
La farina semi-bianca TerraSuisse (art. n. 1046.115) corrisponde alla farina di grano tenero tipo 812 e ha un contenuto minerale dello 0,65-0,80% (requisiti legali 0,65-0,90%). La farina affumicata TerraSuisse (art. n. 1046.113) corrisponde a una farina di grano tenero tipo 1050 e ha un contenuto di minerali pari a 1,00 - 1,25 % (requisiti di legge 0,91 - 1,69 %). TerraSuisse farina di farro originale classica (art. 1046.022) è una farina di farro a grana grossa ed è una farina speciale con un contenuto di minerali compreso tra lo 0,91 e l'1,15% secondo la legislazione svizzera. TerraSuisse original spelt flour light (art. 1046.023) è una farina di farro semibianca ed è una farina speciale secondo la legislazione svizzera. Il contenuto di minerali è compreso tra lo 0,75 e lo 0,90 %. Nel nostro assortimento non è presente la farina di farro 630, che avrebbe un contenuto di minerali pari a circa lo 0,60 %. La farina a treccia TerraSuisse (art. n. 1046.118) è una farina mista (farina bianca e farina di farro chiara) ed è quindi una farina speciale secondo la legislazione svizzera. Ha un contenuto minerale dello 0,52-0,63%. Anche la farina biologica del contadino (art. n. 1046.017) è una farina mista composta da farina di grano, farro e segale ed è quindi una farina speciale. Cordiali saluti, Richi
In Svizzera non è consuetudine indicare il tipo di farina proprio PERCHÉ non viene specificato sulla confezione. Basta con le scuse: indicate i tipi di farina sulla confezione! Qual è il problema? Pensateci: l’essere umano, pardon, il cliente, è capace di imparare!
Grazie per i vostri commenti. Sono un'appassionata di panificazione e trovo un grande peccato che i tipi di farina Migros non siano etichettati. Questo spesso mi faciliterebbe la panificazione.
Sono anche un'appassionata panificatrice. Da anni preparo tutto il pane in casa, con farina proveniente dalla Svizzera. Quando faccio la spesa in Germania – cosa che mi capita molto raramente – trovo strano e insolito il sistema di classificazione in base al grado di macinazione. Paese diverso, denominazioni diverse ; ) Perché bisogna sempre adattare tutto?
In Svizzera non è consuetudine indicare il tipo di farina proprio PERCHÉ non viene specificato sulla confezione. Basta con le scuse: indicate i tipi di farina sulla confezione! Qual è il problema? Pensateci: l’essere umano, pardon, il cliente, è capace di imparare!
In Svizzera il grado di macinatura viene usato raramente… se mai, è nelle ricette tedesche…
La Migros, come ho scritto sopra, ha comunque reagito e lo indica chiaramente sulle confezioni… ed è l’unico rivenditore in Svizzera a farlo.
Salve mailawb, grazie per il suo commento. Abbiamo inoltrato il suggerimento relativo alla dichiarazione dei gradi della farina al nostro reparto specializzato. Tuttavia, questo non significa che verrà implementato direttamente, ma solo che stiamo esaminando la richiesta del cliente. Poiché in Svizzera questa indicazione è ancora considerata insolita, al momento non è prevista l'implementazione sulle confezioni. Tuttavia, abbiamo aggiunto alcune informazioni al nostro sito web. Cordiali saluti, Yann
Salve mailawb, grazie per il suo commento. Abbiamo inoltrato il suggerimento relativo alla dichiarazione dei gradi della farina al nostro reparto specializzato. Tuttavia, questo non significa che verrà implementato direttamente, ma solo che stiamo esaminando la richiesta del cliente. Poiché in Svizzera questa indicazione è ancora considerata insolita, al momento non è prevista l'implementazione sulle confezioni. Tuttavia, abbiamo aggiunto alcune informazioni al nostro sito web. Cordiali saluti, Yann
Ciao Yann, nessuna delle farine bianche comuni disponibili presso Migros (Classic, M-Budget, Bio) dichiara il tipo di farina sul sito web. Quindi la tua affermazione non è corretta. A quanto pare, Migros non è disposta a creare trasparenza in questo caso, nonostante un'ovvia esigenza dei clienti - per qualsiasi inspiegabile motivo.
Ciao Yann, nessuna delle farine bianche comuni disponibili presso Migros (Classic, M-Budget, Bio) dichiara il tipo di farina sul sito web. Quindi la tua affermazione non è corretta. A quanto pare, Migros non è disposta a creare trasparenza in questo caso, nonostante un'ovvia esigenza dei clienti - per qualsiasi inspiegabile motivo.
Forse dovreste dare un'occhiata più da vicino prima di accusare qualcuno di non essere sincero. Ecco la normale farina bianca m-classica. Si può usare per preparare l'intera gamma di farine bianche. Il grado di macinazione non è necessario e non ha nulla a che vedere con la trasparenza.
Forse dovreste dare un'occhiata più da vicino prima di accusare qualcuno di non essere sincero. Ecco la normale farina bianca m-classica. Si può usare per preparare l'intera gamma di farine bianche. Il grado di macinazione non è necessario e non ha nulla a che vedere con la trasparenza.
OK, nel caso della farina Classic, il tipo è effettivamente elencato, ma non per gli altri prodotti citati (vedi screenshot). E purtroppo, la dichiarazione è completamente assente dal prodotto, dove sarebbe molto più importante per molti clienti, alcuni dei quali sono anziani e non esperti di web.
OK, nel caso della farina Classic, il tipo è effettivamente elencato, ma non per gli altri prodotti citati (vedi screenshot). E purtroppo, la dichiarazione è completamente assente dal prodotto, dove sarebbe molto più importante per molti clienti, alcuni dei quali sono anziani e non esperti di web.
Salve lilitab, grazie per il suo messaggio. Siamo lieti di prendere in considerazione il suo suggerimento sulla farina di segale chiara. In Germania e in Francia, i tipi di farina sono dichiarati principalmente sulle confezioni. Il tipo di farina indica quanti minerali in mg per 100 g di farina sono contenuti nella sostanza secca e dipende dal grado di macinazione. In Svizzera, la maggior parte dei clienti non conosce questa informazione sui tipi di farina e quindi non viene stampata sulle confezioni. In Svizzera, il termine viene utilizzato solo all'interno dell'industria, ma i termini "Mehlyp", "Type farine" o "Farino tipo" compaiono ripetutamente sulle confezioni tedesche, francesi e italiane e generano confusione. Farina bianca biologica (Art.No.1046.024) e la farina bianca TerraSuisse (art. n. 1046.110, 1046.111) corrispondono alla farina di grano tenero tipo 550, che ha un contenuto di minerali ≤ 0,63% secondo la legislazione svizzera.
La farina semi-bianca TerraSuisse (art. n. 1046.115) corrisponde alla farina di grano tenero tipo 812 e ha un contenuto minerale dello 0,65-0,80% (requisiti legali 0,65-0,90%). La farina affumicata TerraSuisse (art. n. 1046.113) corrisponde a una farina di grano tenero tipo 1050 e ha un contenuto di minerali pari a 1,00 - 1,25 % (requisiti di legge 0,91 - 1,69 %). TerraSuisse farina di farro originale classica (art. 1046.022) è una farina di farro a grana grossa ed è una farina speciale con un contenuto di minerali compreso tra lo 0,91 e l'1,15% secondo la legislazione svizzera. TerraSuisse original spelt flour light (art. 1046.023) è una farina di farro semibianca ed è una farina speciale secondo la legislazione svizzera. Il contenuto di minerali è compreso tra lo 0,75 e lo 0,90 %. Nel nostro assortimento non è presente la farina di farro 630, che avrebbe un contenuto di minerali pari a circa lo 0,60 %. La farina a treccia TerraSuisse (art. n. 1046.118) è una farina mista (farina bianca e farina di farro chiara) ed è quindi una farina speciale secondo la legislazione svizzera. Ha un contenuto minerale dello 0,52-0,63%. Anche la farina biologica del contadino (art. n. 1046.017) è una farina mista composta da farina di grano, farro e segale ed è quindi una farina speciale. Cordiali saluti, Richi
In Svizzera non è consuetudine indicare il tipo di farina proprio PERCHÉ non viene specificato sulla confezione. Basta con le scuse: indicate i tipi di farina sulla confezione! Qual è il problema? Pensateci: l’essere umano, pardon, il cliente, è capace di imparare!
Grazie per i vostri commenti. Sono un'appassionata di panificazione e trovo un grande peccato che i tipi di farina Migros non siano etichettati. Questo spesso mi faciliterebbe la panificazione.
Sono anche un'appassionata panificatrice. Da anni preparo tutto il pane in casa, con farina proveniente dalla Svizzera. Quando faccio la spesa in Germania – cosa che mi capita molto raramente – trovo strano e insolito il sistema di classificazione in base al grado di macinazione. Paese diverso, denominazioni diverse ; ) Perché bisogna sempre adattare tutto?
In Svizzera non è consuetudine indicare il tipo di farina proprio PERCHÉ non viene specificato sulla confezione. Basta con le scuse: indicate i tipi di farina sulla confezione! Qual è il problema? Pensateci: l’essere umano, pardon, il cliente, è capace di imparare!
In Svizzera il grado di macinatura viene usato raramente… se mai, è nelle ricette tedesche…
La Migros, come ho scritto sopra, ha comunque reagito e lo indica chiaramente sulle confezioni… ed è l’unico rivenditore in Svizzera a farlo.
