Cara Migros
È la seconda volta che notiamo strani fori nei coperchi degli yogurt. Oggi la mia compagna voleva mangiare uno yogurt comprato ieri alla Migros Wetzikon quando ha notato due buchi nel coperchio. La cosa strana è che nel secondo yogurt (confezione doppia) ci sono esattamente gli stessi buchi (due buchi a distanza identica). L'abbiamo notato su un altro yogurt due mesi fa. Per precauzione abbiamo eliminato anche questo yogurt.
Poiché non sappiamo come si siano formati questi buchi, smaltiremo anche gli yogurt di questo caso per precauzione. Quello che è certo è che non può essere successo durante il trasporto. Nella borsa della spesa non c'era nulla di appuntito che potesse causare due buchi del genere. Le forature in entrambi gli yogurt sono assolutamente identiche (come con una forchetta) e praticamente nello stesso punto.
Potete trovare un'immagine dei fori ai seguenti link:
http://img90.imageshack.us/img90/1507/nqc3.jpg
http://img708.imageshack.us/img708/3648/uk7w.jpg
Sarei molto lieto di ricevere chiarimenti.
Tutte le risposte (19)
Si tratta di kefir e non di yogurt. Sebbene lo yogurt e il kefir siano entrambi prodotti a base di latte acido, la differenza sta nel fatto che nella fermentazione del kefir vengono utilizzati dei lieviti. Essi producono alcol e anidride carbonica dallo zucchero, il che è anche la ragione dei fori sul coperchio - se non fosse per loro: A un certo punto la tazza scoppierebbe.
PS: Se avessi cercato kefir qui su Migpedia, avresti visto che proprio questa domanda è già stata posta e ha avuto una risposta sufficiente!
Ok, allora probabilmente non è un tipico yogurt. Ma anche la fermentazione viene effettuata dai batteri lattici. Ma non importa.
Ho visto l'articolo che hai descritto e ora non so se essere rassicurato o piuttosto scioccato. Se non avessi letto io stesso l'articolo della Migros, avrei pensato a un pesce d'aprile. Come ha fatto la Migros a fare dei buchi non protetti in un coperchio? Questo non è solo super antigienico (batteri), ma anche gravemente negligente. Pensate a qualche stramboide che sfrutta deliberatamente proprio questo difetto e inietta una sostanza attraverso i fori esistenti usando una cannula. Il consumatore non ha modo di controllare che il prodotto non presenti tali difetti, perché i buchi sono "normali".
Al giorno d'oggi esistono soluzioni di confezionamento così ingegnose che non riesco a credere che Migros non riesca a trovare qualcosa di meglio che bucare i coperchi. A proposito: perché Migros non dichiara sulla confezione che i buchi sul coperchio sono normali?
Ho appena letto questo testo.
Sono anche molto sorpreso che i buchi nel coperchio siano normali.
Poiché non compro mai kefir, non mi sono mai trovato di fronte a questo problema, ma condivido l'opinione di Copernico secondo cui dovrebbe esserci una soluzione diversa dai buchi...
Il fatto che altri produttori facciano lo stesso non è una giustificazione per non sviluppare una soluzione di confezionamento più igienica e sicura. È inaccettabile che Migros, il più grande gruppo alimentare svizzero, non riesca a trovare niente di meglio che bucare i coperchi. Migros ha il potere di dare istruzioni ai suoi fornitori. Mi ci sono voluti esattamente 30 secondi su Google per trovare la seguente soluzione di imballaggio: http://www.google.com/patents/EP... (data di pubblicazione: 28 gennaio 1987). Quindi non c'è nulla di impossibile in questo caso. Fare semplicemente dei buchi nei coperchi è davvero più che all'età della pietra e, come ho detto, può anche essere pericoloso. Negli Stati Uniti si sono verificati diversi casi in cui persone malintenzionate hanno iniettato del veleno negli alimenti. Per fortuna non si è mai verificato un caso del genere. Ma immaginate cosa succederebbe se qualcuno iniettasse una sostanza attraverso questi fori. Come consumatori, non avreste modo di saperlo prima di consumare il prodotto. Al più tardi, la Migros non potrebbe più sostenere di non averci pensato. Perché ora ci sono già due articoli qui.
A quanto pare il link non è stato inviato correttamente. Riprovo: http://www.google.com/patents/EP0209729A2?cl=de
Ospite
Salve a tutti
Ho appena ricevuto informazioni sui coperchi, i responsabili del prodotto mi hanno detto quanto segue in risposta alla sua domanda: "Tutti gli yogurt di kefir hanno questi piccoli fori nel coperchio.
Il motivo: durante la produzione dello yogurt di kefir si verifica una fermentazione dovuta al lievito contenuto nel kefir, che produce tra l'altro alcol e CO2. Quest'ultima può idealmente fuoriuscire attraverso i piccoli fori del coperchio dello yogurt. I forellini non comportano alcun rischio per la salute".
Spero di avervi aiutato con questa risposta.
Cordiali saluti
Hanna, team Migipedia
Ciao Hanna
Senza offesa, ma lo sappiamo già. Dal secondo post abbiamo discusso qui sul perché Migros non faccia meglio.
1. Lei scrive che non ci sono rischi per la salute. Come si può affermare una cosa del genere quando i buchi sono continui? Immaginate che il pallet con gli yogurt sia ancora in magazzino e che qualcuno rovesci un detergente sugli yogurt. Il dipendente in questione potrebbe pulirlo con un panno: non succede nulla. Ma poiché i coperchi hanno dei fori, i liquidi possono anche penetrare dall'esterno. Può trattarsi anche di sangue, ad esempio se un cliente si è tagliato e una piccola goccia finisce in uno di questi fori. Non si dovrebbe dipingere il diavolo sul muro, ma queste cose accadono. L'affermazione fatta dai vostri product manager è semplicemente irresponsabile. Io stesso gestisco un'azienda che vende anche prodotti alimentari e conosco gli standard igienici dell'ispettorato alimentare. Non so come abbiate fatto a convincere l'ispettore alimentare che questo è un imballaggio sicuro. Già gira la testa quando mettiamo il cibo per animali accanto alle bevande in bottiglia per umani.
Ho già descritto il secondo punto qui. Peccato che non l'abbiate letto. I fori di perforazione potrebbero essere utilizzati in modo improprio da un sabotatore. Immaginate che qualcuno inietti una sostanza velenosa in questi fori con una siringa! Come consumatore, non avete alcuna possibilità di individuarlo. Quello che state facendo è semplicemente una negligenza. Soprattutto perché esistono soluzioni di imballaggio! Vedi: http://www.google.com/patents/EP0209729A2?cl=de
Ho comprato il mio ultimo yogurt di kefir alla Migros. La mia salute vale più della parola dei vostri product manager.
Ospite
Ciao Copernico
Grazie per il tuo commento e scusa se non ho letto attentamente la conversazione. Approfondirò la questione e ti farò sapere appena avrò novità. Non è stata un'offesa.
Cordiali saluti
Hanna, team Migipedia
Personalmente, non mi danno fastidio i due buchi nella confezione, perché ogni volta che mi è stato servito il kefir finora, mi è stato offerto apertamente e non sempre nell'ambiente più sterile. Non ho mai pensato a un attentato alla mia vita e ai miei arti! :-)
Scherzi a parte. Facendo una ricerca su Migipedia, mi sono imbattuto in questo articolo:
http://w ww.migipedia.ch/de/lebensmittel/fertiggerichte/gemuese/antipasti/m-classic-sauerkraut-l-plus/600g
In alto a sinistra c'è scritto: "ATTENZIONE trasportare la borsa in posizione verticale".
M-Infoline ha risposto al link o può essere letto dal produttore del WICOVALVE®.
http://w ww.wicovalve.com/site-de/einsatzbereich/sauerkraut/rohprodukte.html
Perché non anche per il kefir?
Ciao Instanbul
Questo è esattamente il punto. Sarebbe possibile, ma a quanto pare non viene fatto per motivi di costo. Penso che faccia una grande differenza se compro il kefir aperto da un contadino o da Migros, dove i percorsi logistici sono lunghi e i prodotti passano attraverso diverse mani. Inoltre, i fori vengono praticati successivamente sui coperchi e quindi vanno dall'esterno all'interno. Il contrario sarebbe molto più igienico.
Comunque, sono molto curioso di sentire la risposta di Migros.