Da circa due mesi, nella zona di Zurigo, i manghi e le papaie sono tutti duri, aspri e quindi appena commestibili. Anche se i manghi si stanno già raggrinzendo, si può dire che non sono maturi. È un peccato.
Purtroppo non maturano nemmeno a casa e rimangono così immangiabili.
Perché non dite ai vostri produttori di raccogliere i frutti maturi?
Ospite
Grazie?
Salve a tutti
Abbiamo discusso i vostri commenti con i professionisti della frutta. Abbiamo informato i reparti competenti degli Acquisti e dell'Assicurazione Qualità in merito alle vostre osservazioni.
È fastidioso quando la frutta è ancora acerba o si rovina prematuramente - lo capiamo. Anche i prodotti di qualità impeccabile sono molto importanti per noi. Cerchiamo di garantire questa qualità imponendo ai nostri fornitori requisiti chiari ed effettuando controlli rigorosi sulle merci in arrivo.
Purtroppo è molto difficile portare sugli scaffali la frutta al grado di maturazione ottimale. Si tratta di prodotti naturali che dipendono da varie influenze che difficilmente possiamo controllare (ad esempio, temperatura, pioggia, umidità, ecc.). Da un lato, la merce deve arrivare nei nostri negozi completamente matura e piena di sapore, dall'altro deve essere facile da trasportare e non deve rovinarsi pochi giorni dopo la vendita.
Si tratta di due requisiti molto diversi che devono essere soddisfatti. Inoltre, a volte alcune deviazioni della qualità diventano evidenti solo dopo qualche tempo e sono a malapena riconoscibili visivamente. Lavoriamo costantemente per evitare che ciò accada, per quanto possibile.
La frutta può essere suddivisa in frutta climaterica (frutta post-maturazione) e frutta non climaterica (frutta non post-maturazione). Ciò comporta sfide lungo l'intera catena del valore, ossia l'offerta, la domanda e le vie di trasporto.
Un'altra sfida è rappresentata dalle diverse esigenze dei nostri clienti. Alcuni vogliono mangiare la frutta immediatamente, altri preferiscono conservarla per qualche giorno. Noi cerchiamo di soddisfare entrambe le esigenze.
Il nostro obiettivo è soddisfare tutte le esigenze e offrire sempre prodotti di alta qualità. Nonostante i nostri sforzi, può purtroppo capitare che prodotti di qualità inferiore finiscano in vendita. Potete naturalmente restituirli alla vostra filiale di fiducia.
Avete già visto il nostro opuscolo sulla frutta e verdura? Potete trovare informazioni dettagliate su molte varietà nella sezione "prodotti freschi e croccanti": www.migros.ch/fruechte-gemuese.
Naturalmente ci auguriamo di continuare a stupirvi con la nostra qualità anche in futuro!
Cordiali saluti
Tirza
Rispetto al passato, la frutta di Migros non è più ottimale e non ha più sapore. Che si tratti di banane, mele, pere o pomodori.
