A tutti gli appassionati di barbecue: quali sono le vostre regole personali per il barbecue?

An alle Grillitarier: Was sind eure persönlichen Grill-Regeln?

Cari utenti e grillitari di Migipedia

La stagione del barbecue è aperta! Quasi. Meraviglioso, vero? E poiché ognuno fa il barbecue secondo le proprie regole, vogliamo chiedervi quali sono le vostre regole personali per il barbecue? Salate la carne prima o dopo averla grigliata? Il limone va bene con il pesce o no? Quali erbe aromatiche utilizzate? Qualunque siano le vostre regole per il barbecue, raccontatecele. Forse ispirerete altri clienti Migros.

Grazie per aver condiviso con noi i vostri segreti, trucchi e suggerimenti per il barbecue.

Philipp

(traduzione automatica)

Tutte le risposte (13)

Imperator

Io marino sempre la carne e le verdure! Preparo le mie marinate! Sempre in base al mio umore, quindi sempre diverse, ma solo con olio d'oliva e tante erbe aromatiche!
Servite con salse di accompagnamento.
Fanno eccezione le bistecche speciali, ad esempio Black Angus, T-bone steak, entrecote, ecc. che vengono solo strofinate con olio d'oliva e poi grigliate, al sangue o al massimo al sangue. E poi, dopo la grigliata, condite solo con sale e pepe! E non c'è nessuna salsa da intingere con queste cose!
E ad eccezione delle verdure, non viene grigliato nulla di vegano! Questa robaccia non va sul mio barbecue!

(traduzione automatica)

Frederica

Ciao@Philipp_Migros

Non ho bisogno di regole per il barbecue perché non lo faccio e quando sono stato invitato a un barbecue party ho fortunatamente rifiutato.
L'anno scorso mi hanno regalato un berretto con la scritta "Grillitarian" e un set di spezie. Il berretto con l'orrenda scritta è finito nella collezione di vestiti. Gli adesivi "#Grilétariens; #Griglietarani e #Grillitariier" sono stati rimossi dal set, l'articolo migliore della campagna!
Non riesco a capire il sostantivo maschile composto! ?

Cordiali saluti

Frederica

(traduzione automatica)

Philipp_Migros

Ciao@Frederica

Grazie per le vostre risposte dirette.

Con i migliori saluti

Filippo

(traduzione automatica)

Philipp_Migros

Hoi@Imperatore

Ma non demonizzerei il cibo vegano. Sono sicuro che ci sono anche consigli per il barbecue.

Cordiali saluti

Philipp

(traduzione automatica)

Cinderella1925

Quando si parla di "regole", la mia regola è: nessun grasso deve gocciolare nel fuoco.

Tutto l'anno raccolgo vaschette di alluminio da vari tipi di imballaggi. Trovo più ecologico utilizzarle il più spesso possibile piuttosto che acquistare altre vaschette per il barbecue e riciclarle dopo un singolo utilizzo, il che richiede molta energia.

Prima di grigliare i pezzi di carne (di molti tipi, tagliati in piccole porzioni) li cospargo di senape. Se volete aggiungere anche sale, pepe, erbe, spezie... potete cospargerli in seguito con lo shaker. Anche
https://produkte.migros.ch/cipollata-mit-speck-terrasuisse
Mi piace anche.

Cosa non si trova sul barbecue di tutti:
https://produkte.migros.ch/kalbsbraet-terrasuisse-227221500010 con un cetriolo (tagliato a metà nel senso della lunghezza) avvolto in una fetta di prosciutto. Oppure in mezzo pomodoro scavato.

Quello che troverete sul mio tavolo da barbecue sono
https://m-budget.migros.ch/de/produkte/m-budget-grillbutter.html
https://produkte.migros.ch/m-classic-tartare
https://produkte.migros.ch/m-budget-gurken
Cipolle argentate, olive, ravanelli... e insalate.

Come @Imperator, non faccio grigliate vegane a parte le classiche verdure.

(traduzione automatica)

Cipollata con pancetta IP-SUISSE

4.5

Impasto di vitello IP-SUISSE

4.5

M-Classic Tartare

4.1

M-Budget Cetrioli

4.0

karin253

Dovrebbe essere carbone!
Fuoco, fumo, bagliore, romanticismo da barbecue. non riesco ad andare d'accordo con l'elettricità e il gas. poi si può friggere in padella.

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tnaegelin

Grillitari - così all'antica. Ma è proprio così o, in altre parole, possiamo ancora permettercelo con i problemi ambientali di oggi? Un esempio: la popolazione mondiale è in costante aumento. Tuttavia, la quantità di terra disponibile per la coltivazione del cibo è limitata. Sempre più foreste native vengono completamente disboscate per produrre mangimi, con gravi conseguenze per l'intero ecosistema e per gli animali e le persone che vi abitano. Le risorse naturali, come l'acqua, vengono sfruttate al massimo e si producono masse di CO2: un chilo di carne di maiale provoca la stessa quantità di CO2 di 80 chili di patate (fonte: https://www.wwf.ch/de/unsere-ziele/fleisch-und-milchprodukte)!

Non sto parlando di togliere la carne a qualcuno. Ma siamo onesti, per la maggior parte delle persone le verdure grigliate sono solo un contorno. Voi grossisti avete davvero bisogno di limitare artificialmente il consumo di carne anno dopo anno? Promettete la sostenibilità. Come lo spiegherete alle generazioni future?

(traduzione automatica)

Philipp_Migros

Ciao@tnaegelin

Grazie per le sue parole sincere. Con "Grillitarians" vogliamo deliberatamente attirare l'attenzione non solo sulla carne alla griglia, ma anche sugli amanti del pesce e delle verdure. E i consigli per il barbecue di verdure sono più che benvenuti su Migipedia.
Vorrei richiamare la vostra attenzione sui nostri progetti nell'ambito del nostro programma di sostenibilità Generation M. Ad esempio, abbiamo lanciato numerosi progetti che promuovono lo sviluppo sostenibile nei settori della tutela ambientale e del consumo. Per saperne di più, potete visitare il sito generation-m.ch.
Al momento si vedono più prodotti a base di carne nelle pubblicità, perché agli svizzeri piace fare il barbecue, soprattutto in estate. Tuttavia, ci sforziamo sempre di aumentare la nostra ampia gamma di etichette sostenibili e di pubblicizzarle. In questo modo, offriamo ai nostri clienti l'opportunità di passare a prodotti ecologici quando fanno la spesa. Questo vale per le nostre gamme di pesce, carne e vegetariani/vegani. Abbiamo anche aggiunto alla nostra gamma molti nuovi sostituti della carne da barbecue e li abbiamo pubblicizzati.

Con i migliori saluti

Philipp

(traduzione automatica)

tnaegelin

Salve@Philipp_Migros, grazie per la sua risposta diplomatica e professionale. A differenza di altri concorrenti, devo riconoscervi il merito di non pubblicizzare solo la carne e di attirare l'attenzione anche su opzioni e ricette a base vegetale. Ritengo inoltre che i vostri progetti legati alla Generazione M siano lodevoli!

Tuttavia, o forse proprio per questo, non capisco perché continuiate a promuovere il consumo di carne con la coscienza pulita (e ancor più con le campagne), andando di fatto contro i vostri sforzi di sostenibilità. Oserei dire che la pubblicità del barbecue si rivolge principalmente a chi mangia carne e meno a chi segue una dieta prevalentemente vegetale. O avete studi che dimostrano il contrario? Quindi non si dovrebbe pubblicizzare il fattore "cool" del barbecue.

So bene che non possiamo fermare il consumo di carne e che negli ultimi anni è diminuito (e questa è una tendenza positiva). Ma i grandi distributori, in particolare, potrebbero fare molto per aiutare, evitando di pubblicizzare alimenti così dannosi per l'ambiente, in modo che le nostre generazioni future abbiano ancora un ambiente in cui valga la pena vivere.

Cordiali saluti,
Tommaso

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andreachrista

Prima e unica regola: non ci sono regole! Il barbecue, che sia in padella o sulla carbonella, deve essere semplicemente un divertimento e una delizia per il palato! La mia unica preoccupazione è che la mania vegetariana stia sfuggendo di mano e che la carne non si trovi più sugli scaffali... Mi piacciono molto le verdure e la frutta come contorno, ma l'aggettivo "vegetariano" mi dissuade immediatamente.

(traduzione automatica)

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