1 domanda
Le prugne che acquisto sono regolarmente deludenti. Sono secche, a volte quasi legnose al centro e mi chiedo chi (casualmente) controlli la merce in arrivo e come. Sicuramente gli ispettori dovrebbero avere la mia stessa esperienza? Mi piacerebbe usarle nelle macedonie, ma da un po' di tempo le sostituisco con uva scura o semi di melograno.
Ciao berater4rundum, grazie per il tuo contributo. Ci dispiace che le prugne non ti abbiano convinto di recente e che tu abbia dovuto sostituirle nella macedonia! Se la frutta appare secca e senza succo, i motivi possono essere diversi. Di norma, si tratta di disturbi che si verificano durante la fase di crescita del frutto. Se c'è una forte carenza d'acqua, l'albero inizia a risucchiare l'acqua dai frutti in crescita verso il tronco e i rami. Di conseguenza, la qualità ne risente e può accadere che questi frutti appaiano piuttosto secchi e privi di succo. Anche le temperature di conservazione e trasporto non corrette possono influire sul contenuto di succo. Inoltre, il raccolto di solito non è così succoso alla fine della stagione. Per evitare questo inconveniente, chiediamo ai nostri fornitori di effettuare regolari ispezioni delle merci in uscita. Effettuiamo anche ispezioni in entrata nei nostri centri di distribuzione e ispezioni di follow-up nelle nostre filiali. Purtroppo non è possibile effettuare un'ispezione al 100%, poiché nei lotti di consegna possono verificarsi fluttuazioni nella qualità dei singoli frutti. Cordiali saluti, il vostro team M-Infoline
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