Alnatura Bio Biscotti doppi Spelta con cacao

Sali Delphine38, Grazie mille per il tuo messaggio. L'industria alimentare ha bisogno dell'olio di palma. L'olio di palma è solido a temperatura ambiente (a differenza degli oli "più sani" come l'olio d'oliva, l'olio di colza, ecc.) e quindi non ha bisogno di essere idrogenato. Questo è un grande vantaggio nella produzione, poiché l'idrogenazione parziale produce acidi grassi trans pericolosi per la salute. L'unico modo per ottenere una margarina spalmabile, ad esempio, è mescolare l'olio di palma con questi altri oli. Senza una certa percentuale (bassa) di acidi grassi saturi, la margarina rimarrebbe liquida. Questo principio si applica anche ad altri grassi utilizzati nella produzione industriale di alimenti che, per ragioni tecnologiche, devono avere una certa consistenza. Un altro vantaggio dell'olio di palma è la sua stabilità. Per la sua composizione, l'olio di palma non è molto sensibile a fattori esterni come il calore e l'ossigeno (ossidazione), il che rappresenta un grande vantaggio tecnologico e qualitativo, soprattutto per i prodotti che devono essere conservati a lungo. Speriamo che queste informazioni vi siano utili e vi inviamo i nostri più cordiali saluti. Il vostro team M-Infoline