Roulade bananita

Bonjour NorwegianGuy, merci pour votre question. La crème est d'abord étalée sur le biscuit, puis la banane est pressée dessus. Nous essayons d'éviter de recevoir trop de bananes tordues de la part de notre fournisseur. Si elle est tout de même un peu tordue, il faut la casser une ou deux fois. Nous remplissons ensuite ces fissures avec de la crème et roulons la roulade. C'est ça l'astuce. Cordialement, votre équipe M-Infoline

...autrefois, on les fabriquait sans les déchets d'huile de palme.


Ingrédients bananes 28%, œufs entiers (d'élevage au sol), sucre, glaçage gras 12% (sucre, huiles végétales (palme, tournesol), cacao en poudre 11%, lait écrémé en poudre, émulsifiant : lécithine de soja, arômes), farine de blé, huiles végétales (palme, coco, colza), préparation de bananes 8% (purée de bananes à base de concentré, eau, sucre, arômes, antioxydant : E 300, conservateur : E 202, acidifiant : E 330), humectant : E 422, décor (sucre, sirop de glucose, amidon de maïs, sucre inverti, noyaux d'abricot, huile de riz, concentré de carthame colorant, poudre de cacao, humectant : E 420, épaississant : E 414, E 466, colorant : E 172), sirop de glucose, émulsifiants : E 471, E 475, E 472b, E 472c, protéine de blé, gélifiant : E 406, conservateur : E 281, arômes, farine de malt d'orge.

Est-il légalement obligatoire de déclarer s'il contient un minimum d'alcool ? Cette roulade doit-elle être réfrigérée ? Tout ce que je sais, c'est qu'il est écrit sur le roulé Milka "Tender" : Contient de l'alcool, pour "prolonger la durée de conservation".

Bonjour à tous, nous indiquons sur l'emballage que la bananita roulée doit être conservée au frais. L'éthanol est présent dans la préparation de bananes en tant qu'agent de conservation. Il n'est pas cuit en même temps. Par rapport au produit final, il contient environ 0,03 % d'éthanol. Selon les dispositions actuelles de la législation suisse sur les denrées alimentaires, l'ajout d'alcool (sous forme de vin, d'eau-de-vie, etc.) doit être déclaré dans la liste des ingrédients. Une mention explicite de la présence d'alcool dans le produit n'est pas obligatoire. Pour les aliments et les boissons qui contiennent plus de 0,5 % d'alcool en volume, Migros imprime volontairement la mention "contient de l'alcool" ou "contient de l'alcool : ne convient pas aux enfants". Amitiés, ton équipe M-Infoline

Bonjour erberre, oui, la bananita roulée est végétarienne. Amitiés, ton équipe M-Infoline

Bonjour moz

Les bananes utilisées sont évidemment tordues. Comment les obtenir droites ? Après l'épluchage, les pointes sont coupées à l'avant et à l'arrière et les bananes fraîches sont placées à la main dans la roulade. Lors de ce processus, elles sont pressées pour être droites, puis le roulé est immédiatement roulé. Nos pâtissiers et pâtissières veillent ainsi à ce que nous ne devions pas utiliser d'emballage tordu et que tu puisses savourer la roulade avec des bananes droites.

Meilleures salutations Ton équipe M-Infoline

Merci pour la réponse. Je pensais que cela se passerait comme pour les œufs roulés :-)