3 questions
Madame, Monsieur, j'espère que ce message vous parviendra sain et sauf. Je vous écris pour me renseigner sur le statut halal d'un produit qui m'intéresse. Le produit en question contient les ingrédients suivants : - farine de blé - barre de chocolat fourrée au praliné et aux noisettes 27% (sucre, noisettes, pâte de cacao, beurre de cacao, graisse de coco, lait entier en poudre, farine de soja, beurre concentré, lait écrémé en poudre, émulsifiant : Lécithine de colza, extrait de vanille) - beurre 16% - eau - noisettes 4% - levure - protéine de blé - sucre - sel de cuisine iodé - babeurre en poudre - glucose - émulsifiant : Esters mono- et diacétyltartrique des mono- et diglycérides d'acides gras - Farine de malt d'orge - Fécule de pomme de terre - Agent de traitement de la farine : acide ascorbique Pour m'assurer que le produit répond à mes exigences diététiques, je demande des informations détaillées sur les points suivants : 1. **Emulsifiant : ester mono- et diacétyltartrique de mono- et diglycérides d'acides gras** : Pouvez-vous confirmer la source de ces émulsifiants ? Sont-ils issus de sources végétales, synthétiques ou animales ? S'ils proviennent de sources animales, veuillez préciser s'ils proviennent d'animaux abattus selon la méthode halal. 2. **Chocolat et dérivés du lait** : Pouvez-vous confirmer que la pâte de cacao, le beurre de cacao, le lait entier en poudre, le beurre concentré et le lait écrémé en poudre sont exempts d'additifs ou d'auxiliaires technologiques non halal ? 3. **Extrait de vanille** : Pouvez-vous confirmer si l'extrait de vanille contient de l'alcool ? Si oui, veuillez indiquer le type et la quantité d'alcool utilisés. 4. **Glucose** : Pouvez-vous confirmer la source du glucose utilisé dans le produit ? Est-il issu de sources végétales ou de sources animales ? S'il est d'origine animale, veuillez préciser s'il provient d'animaux abattus selon la méthode halal. Je vous remercie d'avance de votre soutien et me réjouis de recevoir votre réponse dans les meilleurs délais. Comprendre le statut halal de ces ingrédients m'aidera beaucoup à prendre une décision d'achat éclairée. Merci beaucoup pour votre temps et votre aide. Sincères salutations, Argjend Makolli
Bonjour KartoffelstockWind, merci pour ta question. Pour la fabrication de nos pains et produits de boulangerie, nous utilisons exclusivement des graisses végétales, des huiles ou du beurre, mais pas de graisses animales d'abattage et donc pas de graisse ou de saindoux de porc. Les cretons de notre spécialité "Greibstängel" constituent une exception. Les additifs tels que les gélifiants E401 (alginate de sodium), E406 (agar-agar), E407 (carraghénane), E414 (gomme arabique) et E440 (pectine) ou les émulsifiants tels que E471 et E472 (mono- et diglycérides d'acides gras), ou E475 (esters polyglycériques d'acides gras), que nous utilisons pour la fabrication de nos pains et pâtisseries, sont toujours d'origine végétale. Nous ne pouvons pas garantir les contaminations croisées dans la chaîne de production. En outre, nous ne pouvons pas nous prononcer de manière générale sur la manière dont nos fournisseurs fabriquent leurs produits ou sur leurs processus. C'est le cas ici pour les bâtonnets Ragusa. Salutations, ton équipe M-Infoline
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le croissant à la saumure Ragusa au chocolat blanc sera-t-il un jour intégré à l'assortiment ?
Bonjour mesalie455, merci beaucoup pour ta demande. Le croissant Ragusa blond n'est disponible que dans les régions de Suisse orientale et de Zurich. Amitiés, ton équipe M-Infoline
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Grüezi, l'émulsifiant : E 472e est-il de nature animale ? merci beaucoup
Bonjour Pflanze86, nous te remercions pour ta demande, que nous avons volontiers examinée pour toi. Notre fabricant de ce produit n'utilise que des émulsifiants d'origine végétale et non animale. Salutations, ton équipe M-Infoline
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