«Un produit très efficace pour maintenir la crème chantilly ferme, idéal pour les desserts. Certains utilisateurs aimeraient des instructions de préparation plus claires.»
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Pourquoi? Vous devez vous inscrire pour évaluer, tester et améliorer encore Migros.
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Quel est l'amidon utilisé ?
Bonjour Feuereidechse, merci pour ta demande. Il s'agit de phosphate d'amidon fabriqué à partir de maïs. Cordialement, l'équipe M-Infoline
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Quelle quantité de stabilisateur pour crème fouettée faut-il utiliser pour 5 dl de crème entière afin de préparer une forêt-noire ?
Bonjour Herbstblümchen, merci pour ta demande. Nos stabilisants pour crème fouettée sont conçus pour 2 à 2,5 dl de crème. Pour une forêt-noire, nous recommandons d'utiliser 2 dl de crème par sachet de stabilisant. La crème gagnera ainsi un peu plus de fermeté, ce qui permettra à la forêt-noire de mieux tenir. Cordialement, ton équipe M-Infoline
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Peut-on en avoir besoin avec du fromage blanc, du yaourt, etc.
Bonjour FreierNickname, merci beaucoup pour ta demande. Pourrais-tu nous donner plus de précisions sur la manière dont tu souhaites utiliser le raffermissant pour crème fouettée en combinaison avec du fromage blanc, du yaourt, etc. Amitiés, ton équipe M-Infoline
Par exemple pour une crème au mascarpone ou au fromage blanc que l'on souhaite "raffermir".
Bonjour FreierNickname, merci beaucoup pour ton commentaire. En principe, nous déconseillons d'utiliser de la crème fouettée pour donner de la consistance à une crème. Si tu veux obtenir une consistance ferme, il vaut mieux utiliser de la gélatine, car elle donne plus de stabilité à la crème. Nous espérons que ces conseils te seront utiles. Amitiés, ton équipe M-Infoline
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Bonjour, Utilise-t-on de l'alcool comme support dans le processus de fabrication ? Salutations amicales
Bonjour Altun, merci beaucoup pour ta demande. Nous sommes heureux que tu t'intéresses à ce produit. Nous pouvons atténuer tes doutes : Les matières premières utilisées pendant le processus de fabrication ne contiennent pas d'alcool comme support. Salutations, ton équipe M-Infoline
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La crème fouettée est-elle garantie sans gluten ?
Bonjour sweety67 Merci pour ta question. La crème fouettée ne contient pas d'ingrédients contenant du gluten et il ne faut pas s'attendre à un éventuel transfert de gluten. Pour les produits sans ingrédients contenant du gluten (selon la liste des ingrédients) et sans indication de traces, on peut s'attendre à ce qu'ils ne contiennent pas de gluten ou que leur teneur éventuelle soit inférieure à 10 mg de gliadine par 100 g de matière sèche (ou à 20 mg de gluten par 100 g de matière sèche). Il ne peut pas y avoir de garantie absolue d'absence de gluten. Nous espérons avoir pu t'aider ! Cordialement, Ton équipe M-Infoline
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Bonjour Feuereidechse, merci pour ta demande. Il s'agit de phosphate d'amidon fabriqué à partir de maïs. Cordialement, l'équipe M-Infoline
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Bonjour Herbstblümchen, merci pour ta demande. Nos stabilisants pour crème fouettée sont conçus pour 2 à 2,5 dl de crème. Pour une forêt-noire, nous recommandons d'utiliser 2 dl de crème par sachet de stabilisant. La crème gagnera ainsi un peu plus de fermeté, ce qui permettra à la forêt-noire de mieux tenir. Cordialement, ton équipe M-Infoline
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Peut-on en avoir besoin avec du fromage blanc, du yaourt, etc.
Bonjour FreierNickname, merci beaucoup pour ta demande. Pourrais-tu nous donner plus de précisions sur la manière dont tu souhaites utiliser le raffermissant pour crème fouettée en combinaison avec du fromage blanc, du yaourt, etc. Amitiés, ton équipe M-Infoline
Par exemple pour une crème au mascarpone ou au fromage blanc que l'on souhaite "raffermir".
Bonjour FreierNickname, merci beaucoup pour ton commentaire. En principe, nous déconseillons d'utiliser de la crème fouettée pour donner de la consistance à une crème. Si tu veux obtenir une consistance ferme, il vaut mieux utiliser de la gélatine, car elle donne plus de stabilité à la crème. Nous espérons que ces conseils te seront utiles. Amitiés, ton équipe M-Infoline
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Bonjour, Utilise-t-on de l'alcool comme support dans le processus de fabrication ? Salutations amicales
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La crème fouettée est-elle garantie sans gluten ?
Bonjour sweety67 Merci pour ta question. La crème fouettée ne contient pas d'ingrédients contenant du gluten et il ne faut pas s'attendre à un éventuel transfert de gluten. Pour les produits sans ingrédients contenant du gluten (selon la liste des ingrédients) et sans indication de traces, on peut s'attendre à ce qu'ils ne contiennent pas de gluten ou que leur teneur éventuelle soit inférieure à 10 mg de gliadine par 100 g de matière sèche (ou à 20 mg de gluten par 100 g de matière sèche). Il ne peut pas y avoir de garantie absolue d'absence de gluten. Nous espérons avoir pu t'aider ! Cordialement, Ton équipe M-Infoline
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