10 questions
Bonjour, cette pâte est-elle adaptée au cheesecake ? La photo avec les fruits me laisse penser que la pâte est plutôt sucrée.
Bonjour Zürimigi, merci pour ta demande. La pâte à gâteau bio n'est pas sucrée et convient donc aussi aux tartes salées. Amitiés, ton équipe M-Infoline
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Bonjour J'ai toujours trouvé votre pâte à gâteau bio excellente - consistance formidable et super arôme. Maintenant, après une longue pause, je l'ai à nouveau goûtée et j'ai été très déçue - la consistance et l'arôme sont très différents et elle n'est plus aussi bonne à mon goût depuis longtemps. Je ne l'achèterai plus. Ma question : avez-vous changé la recette ? Ou est-ce que mes souvenirs me trompent ? Avec mes meilleures salutations
Bonjour Hikawi, merci pour ton commentaire. Nous pouvons te confirmer qu'il n'y a pas eu d'adaptation de la recette pour ce produit. Pour une clarification plus précise, nous aurions besoin du numéro de lot et de la date de péremption. Salutations, ton équipe M-Infoline
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J’ai lu vos réponses sur l’huile de palme durable. Pourquoi ne pas prendre en compte l’entier du cycle de vie de ce produit pour déterminer la réelle durabilité de vos matières premières? Les conditions de vie sur place, la pollution annexe, la réduction de la biodiversité, le coût CO2 du transport ... le beurre CH devrait être bien meilleur en comparaison, non?
Bonjour GRU72, merci beaucoup pour votre message concernant l'huile de palme dans la pâte à gâteau Bio.
Malheureusement, ce n'est pas si simple de passer à une pâte Bio sans huile de palme. La raison est que l'utilisation du beurre est plutôt élevée. Une alternative serait d'utiliser de l'huile de colza hydrogénée. Cependant, les directives Bio interdisent l'hydrogénation des graisses. Meilleures salutations, votre équipe M-Infoline
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Toutes les autres pâtes prêtes à l'emploi n'ont plus de palme, pourquoi la pâte BIO est-elle encore là ? Nous payons tous plus cher pour le BIO car nous apprécions les ingrédients durables, maintenant il n'y a plus de palme dans les produits réguliers. Quand la conversion de la pâte BIO aura-t-elle lieu ?
Bonjour trainlord, merci pour ta demande. Le durcissement des graisses n'est pas autorisé par le cahier des charges bio et l'utilisation de beurre suisse ne serait pas supportable en termes de coûts. Nous utilisons toutefois de l'huile de palme certifiée RSPO pour la pâte bio. Amitiés, ton équipe M-Infoline
Et si on laissait le client décider lui-même, par exemple par le biais d'un sondage avec le nouveau prix et une autre qualité ? De plus, la certification RSPO, c'est aussi indiqué sur la margarine (sans Alnatura) RSPO ne vaut rien.
Bonjour trainlord, nous avons transmis tes remarques au service spécialisé. Il l'examinera lors d'une prochaine discussion sur le produit. Salutations, ton équipe M-Infoline
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Invité-e
Selon les indications de la liste des ingrédients, la pâte contient de "l'huile de palme bio". Les certifications de la RSPO sont toutefois assez controversées et même si l'huile de palme est effectivement produite de manière durable, elle doit toujours être transportée par bateau à travers la moitié du monde (Équateur, Colombie, etc.). Une alternative plus durable à l'huile de palme ferait-elle vraiment grimper le prix du produit à ce point ?
Bonjour leungjan, merci beaucoup pour ton message. La margarine utilisée dans la pâte à gâteau bio contient de l'huile de palme bio certifiée RSPO. Elle est fabriquée conformément au cahier des charges du label Migros Bio. Dans le credo de qualité de JOWA, il est défini que seules des graisses végétales non hydrogénées sont utilisées lorsque cela est technologiquement possible. Nous n'utilisons pas l'huile de palme comme composant individuel, mais uniquement comme ingrédient des margarines. Elle y est présente pour des raisons technologiques, car contrairement aux autres huiles végétales, elle est solide à température ambiante. Bien entendu, nous étudions toujours des alternatives. Amitiés, ton équipe M-Infoline
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Invité-e
Bonjour, Je voulais essayer cette pâte pour un gâteau mais je la prépare pour une amie qui est allergique aux noix. Puis-je supposer que la pâte ne contient pas de traces de noix ? Merci beaucoup pour votre aide !!!
Bonjour Frapp, ce produit ne porte pas la mention "peut contenir des fruits à coque". Cela signifie que les éventuelles traces de noix sont inférieures à la limite légale de 1g/kg. Nous ne pouvons toutefois pas donner de garantie quant à l'absence de noix. Salutations d'automne, ton équipe M-Infoline
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Pourquoi y a-t-il de l'éthanol dans cette pâte ? Je ne l'ai jamais vu dans la liste des ingrédients d'une pâte prête à l'emploi. A-t-il une utilité technologique ? Et comment est-il fabriqué pour être bio ?
M-Infoline a répondu à la question de Flurina82 : "Nous utilisons l'éthanol (alcool) en très petites quantités (inférieures à la valeur légale de 0,5%) pour la conservation ou la durée de conservation des pâtes. L'éthanol est un mode de conservation inoffensif et peut également être utilisé pour les produits bio. Lors de la cuisson de la pâte, la substance se volatilise et ta galette ou ton gâteau est exempt d'éthanol".
Bonjour himmbeeriii, merci pour ta question. L'éthanol améliore la conservation d'une pâte et s'évapore complètement lors de la cuisson. La quantité utilisée est même inférieure à la valeur légale de 0,5 % et peut également être utilisée sans problème pour les produits bio. @Frederica: Merci pour ton aide :) Amitiés, ton équipe M-Infoline
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Chère Migros, je souffre d'une intolérance aux protéines de lait. Cette pâte à gâteau ne contient-elle pas de beurre ou de lait ?
Si les ingrédients ou les informations sur l'allergie ne mentionnent pas de lait/beurre, puis-je être sûre de pouvoir le manger ?
Saviez-vous qu'il y a plus de personnes allergiques aux protéines de lait qu'au lactose ?
Ce serait cool s'il y avait plus de produits pour les gens comme moi.... Je ne peux pas non plus manger de produits sans lactose, c'est pourquoi j'adore vos produits à base de mouton et de chèvre. S'il vous plaît, plus de ces produits :)
Bonjour sandapanda
Merci beaucoup pour tes compliments. Nous prenons volontiers note de ta suggestion.
Comme le montre la liste des ingrédients, la pâte à gâteau bio ne contient pas d'ingrédients laitiers. On ne peut toutefois pas exclure la présence de lait dans la pâte, voir l'information sur le produit ou directement sur l'emballage : peut contenir du lait et des œufs.
En principe, il est important de savoir ce qui suit : Le lait et les produits qui en sont issus doivent toujours être mentionnés dans la liste des ingrédients, même s'ils sont ajoutés en quantités minimes. Des traces de lait peuvent toutefois se retrouver involontairement dans un produit. Cela ne peut parfois pas être évité. Les traces doivent être mentionnées si la valeur maximale fixée par la loi (1g/kg) est dépassée ou pourrait l'être (p. ex. "peut contenir du lait"). Les traces inférieures à la valeur maximale fixée par la loi peuvent, mais ne doivent pas ( !) être signalées volontairement de la même manière.
Nous espérons que ces informations te seront utiles et te souhaitons un week-end reposant.
Meilleures salutations Ton équipe M-Infoline
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Invité-e
L'huile végétale est-elle de l'huile de palme ? C'est vraiment agaçant... D'autre part, cette pâte ne m'a pas du tout convaincue au niveau du goût. En fait je l'ai achetée par défaut: je cherche depuis des semaines la pâte feuilletée au beurre, qui est un vrai régal. Une fois de plus, un produit que j'aime qui disparaît de l'assortiment ?
Salut
L’huile végétale utilisée pour la fabrication de la pâte à gâteau Bio se compose d’env. 60% d’huile de palme Bio et 40% d’huile de tournesol Bio. Dans la mesure du possible, Migros n’utilise plus que des huiles végétales non hydrogénées (les acides gras trans qui se forment lors de l’hydrogénation des huiles sont dangereux pour la santé). C’est la raison pour laquelle de nombreux produits contiennent aujourd’hui de l’huile de palme non hydrogénée. Il est vrai que l’huile de palme est composée d’une forte proportion d’acides gras saturés, mais ce désavantage est pris en compte dans la décision d’éviter l’hydrogénation des huiles et la formation d’acides gras trans qui en résulte. De plus, lorsque nous achetons notre huile de palme, nous veillons à ce qu’elle soit de production durable.
La pâte feuilletée au beurre M-Premium a été retirée de notre assortiment. Nous allons néanmoins réintroduire prochainement une pâte feuilletée au beurre.
Meilleures salutations
Ton équipe M-Infoline
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Invité-e
Très fin ! Mais pourquoi cette pâte contient-elle de l'alcool (éthanol) ?
Bonjour Flurina82
Nous utilisons l'éthanol (alcool) en très petites quantités (inférieures à la valeur légale de 0,5%) pour la conservation, c'est-à-dire la durée de conservation des pâtes. L'éthanol est un mode de conservation inoffensif et peut également être utilisé pour les produits bio.
Lors de la cuisson de la pâte, la substance s'évapore et ta galette ou ton gâteau est exempt d'éthanol.
Meilleures salutations
Ton équipe M-Infoline
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