Migros Bio pâte à gâteau brisée abais.

Bonjour Zürimigi, merci pour ta demande. La pâte à gâteau bio n'est pas sucrée et convient donc aussi aux tartes salées. Amitiés, ton équipe M-Infoline

Bonjour Hikawi, merci pour ton commentaire. Nous pouvons te confirmer qu'il n'y a pas eu d'adaptation de la recette pour ce produit. Pour une clarification plus précise, nous aurions besoin du numéro de lot et de la date de péremption. Salutations, ton équipe M-Infoline

Bonjour GRU72, merci beaucoup pour votre message concernant l'huile de palme dans la pâte à gâteau Bio.

Malheureusement, ce n'est pas si simple de passer à une pâte Bio sans huile de palme. La raison est que l'utilisation du beurre est plutôt élevée. Une alternative serait d'utiliser de l'huile de colza hydrogénée. Cependant, les directives Bio interdisent l'hydrogénation des graisses. Meilleures salutations, votre équipe M-Infoline

Bonjour trainlord, merci pour ta demande. Le durcissement des graisses n'est pas autorisé par le cahier des charges bio et l'utilisation de beurre suisse ne serait pas supportable en termes de coûts. Nous utilisons toutefois de l'huile de palme certifiée RSPO pour la pâte bio. Amitiés, ton équipe M-Infoline

Et si on laissait le client décider lui-même, par exemple par le biais d'un sondage avec le nouveau prix et une autre qualité ? De plus, la certification RSPO, c'est aussi indiqué sur la margarine (sans Alnatura) RSPO ne vaut rien.

Bonjour trainlord, nous avons transmis tes remarques au service spécialisé. Il l'examinera lors d'une prochaine discussion sur le produit. Salutations, ton équipe M-Infoline

Bonjour leungjan, merci beaucoup pour ton message. La margarine utilisée dans la pâte à gâteau bio contient de l'huile de palme bio certifiée RSPO. Elle est fabriquée conformément au cahier des charges du label Migros Bio. Dans le credo de qualité de JOWA, il est défini que seules des graisses végétales non hydrogénées sont utilisées lorsque cela est technologiquement possible. Nous n'utilisons pas l'huile de palme comme composant individuel, mais uniquement comme ingrédient des margarines. Elle y est présente pour des raisons technologiques, car contrairement aux autres huiles végétales, elle est solide à température ambiante. Bien entendu, nous étudions toujours des alternatives. Amitiés, ton équipe M-Infoline

Bonjour Frapp, ce produit ne porte pas la mention "peut contenir des fruits à coque". Cela signifie que les éventuelles traces de noix sont inférieures à la limite légale de 1g/kg. Nous ne pouvons toutefois pas donner de garantie quant à l'absence de noix. Salutations d'automne, ton équipe M-Infoline

M-Infoline a répondu à la question de Flurina82 : "Nous utilisons l'éthanol (alcool) en très petites quantités (inférieures à la valeur légale de 0,5%) pour la conservation ou la durée de conservation des pâtes. L'éthanol est un mode de conservation inoffensif et peut également être utilisé pour les produits bio. Lors de la cuisson de la pâte, la substance se volatilise et ta galette ou ton gâteau est exempt d'éthanol".

Bonjour himmbeeriii, merci pour ta question. L'éthanol améliore la conservation d'une pâte et s'évapore complètement lors de la cuisson. La quantité utilisée est même inférieure à la valeur légale de 0,5 % et peut également être utilisée sans problème pour les produits bio. @Frederica: Merci pour ton aide :) Amitiés, ton équipe M-Infoline

Bonjour sandapanda
Merci beaucoup pour tes compliments. Nous prenons volontiers note de ta suggestion.
Comme le montre la liste des ingrédients, la pâte à gâteau bio ne contient pas d'ingrédients laitiers. On ne peut toutefois pas exclure la présence de lait dans la pâte, voir l'information sur le produit ou directement sur l'emballage : peut contenir du lait et des œufs.
En principe, il est important de savoir ce qui suit : Le lait et les produits qui en sont issus doivent toujours être mentionnés dans la liste des ingrédients, même s'ils sont ajoutés en quantités minimes. Des traces de lait peuvent toutefois se retrouver involontairement dans un produit. Cela ne peut parfois pas être évité. Les traces doivent être mentionnées si la valeur maximale fixée par la loi (1g/kg) est dépassée ou pourrait l'être (p. ex. "peut contenir du lait"). Les traces inférieures à la valeur maximale fixée par la loi peuvent, mais ne doivent pas ( !) être signalées volontairement de la même manière.
Nous espérons que ces informations te seront utiles et te souhaitons un week-end reposant.
Meilleures salutations Ton équipe M-Infoline

Salut
L’huile végétale utilisée pour la fabrication de la pâte à gâteau Bio se compose d’env. 60% d’huile de palme Bio et 40% d’huile de tournesol Bio. Dans la mesure du possible, Migros n’utilise plus que des huiles végétales non hydrogénées (les acides gras trans qui se forment lors de l’hydrogénation des huiles sont dangereux pour la santé). C’est la raison pour laquelle de nombreux produits contiennent aujourd’hui de l’huile de palme non hydrogénée. Il est vrai que l’huile de palme est composée d’une forte proportion d’acides gras saturés, mais ce désavantage est pris en compte dans la décision d’éviter l’hydrogénation des huiles et la formation d’acides gras trans qui en résulte. De plus, lorsque nous achetons notre huile de palme, nous veillons à ce qu’elle soit de production durable.

La pâte feuilletée au beurre M-Premium a été retirée de notre assortiment. Nous allons néanmoins réintroduire prochainement une pâte feuilletée au beurre.
Meilleures salutations

Ton équipe M-Infoline

Bonjour Flurina82

Nous utilisons l'éthanol (alcool) en très petites quantités (inférieures à la valeur légale de 0,5%) pour la conservation, c'est-à-dire la durée de conservation des pâtes. L'éthanol est un mode de conservation inoffensif et peut également être utilisé pour les produits bio.

Lors de la cuisson de la pâte, la substance s'évapore et ta galette ou ton gâteau est exempt d'éthanol.

Meilleures salutations

Ton équipe M-Infoline