2 questions
Invité-e
Pourquoi le vinaigre n'est-il pas disponible depuis des mois dans le magasin Ceha de Kreuzlingen ?
Bonjour Vinaigre de vin rouge, merci beaucoup pour ta question. Nous avons récemment reclassé le vinaigre de vin rouge M-Classic, ce qui signifie que le produit n'est plus disponible que dans certaines filiales. Tu peux vérifier la disponibilité à tout moment sur https://produkte.migros.ch/m-classic-rotweinessig-103530700000#availability. Amitiés, ton équipe M-Infoline
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Les ingrédients du vinaigre ont-ils changé ? Autrefois, le vinaigre avait un goût plus prononcé. Aujourd'hui, il ressemble plus à un vinaigre de vin blanc qu'à un vin rouge.
Bonjour Silversurfer, merci pour ta question. Il y a quelques années, nous avons changé de fournisseur pour le vinaigre de vin rouge M-Classic. Nous avons repris en grande partie la recette, il n'y a eu que de petites différences. Ces derniers temps, nous n'avons pas procédé à d'autres adaptations. Il est possible que la couleur change. Les pigments de couleur contenus dans le vin rouge peuvent réagir par un changement de couleur en cas de stockage avec une forte exposition à la lumière ou un apport accru d'oxygène. Dans le cas du vinaigre de vin rouge, l'antioxydant métabisulfite de potassium (E224) devrait contrecarrer le changement de couleur dû à l'oxydation. Cependant, l'antioxydant stabilise la qualité du vinaigre de vin rouge malgré le changement de couleur, afin que le vinaigre reste comestible. Nous espérons que le vinaigre te plaira à nouveau à l'avenir ! Amitiés, ton équipe M-Infoline
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