2 questions
Il est absolument scandaleux que je doive faire attention à ne pas prendre de produits contenant de l'alcool à la Migros ! Non, je ne veux pas que mes enfants en bas âge consomment de l'alcool ajouté et non, c'est définitivement un conte de fées que l'alcool s'évapore lors de la cuisson. Ce produit et quelques autres ne sont pas conformes à 100% aux règles de la coopérative, mais cela semble ne pas avoir d'importance ?
Bonjour Andi75SG, les M-Classic Chäschchüechli Gruyère ne contiennent que 6% de vin blanc, la teneur en alcool après la cuisson est infime. Selon les dispositions légales, l'ajout d'alcool (sous forme de vin, d'eau-de-vie, etc.) doit être déclaré dans la liste des ingrédients. Pour les aliments et les boissons dont la teneur en alcool est supérieure à 0,5 % en volume (ou 0,5 % en masse pour les produits non liquides), Migros imprime (volontairement) la mention "Contient de l'alcool : ne convient pas aux enfants" (selon les dispositions en vigueur de la législation sur les denrées alimentaires, cette mention n'est nécessaire que pour les boissons alcoolisées dont la teneur en alcool est supérieure à 1,2 % en volume). Pour les produits que le consommateur doit encore chauffer avant de les consommer (p. ex. sauces, fondue ou justement les "Chäschüechli" !), la mention peut être omise. Les produits spécialement destinés aux enfants ne doivent pas contenir d'alcool. Le fondateur de Migros, Gottlieb Duttweiler, n'était pas opposé par principe à toute consommation d'alcool, mais en premier lieu à la vente de boissons alcoolisées. C'est ainsi qu'il y avait et qu'il y a toujours dans les magasins Migros différents produits contenant de faibles quantités d'alcool. C'est ainsi que l'alcool est utilisé dans certains produits chocolatés (truffes), dans des tourtes (Zuger Kirschtorte, etc.), dans des produits glacés (soufflé Grand Marnier, etc.), dans des sauces, dans des fondues prêtes à l'emploi, etc. Les faibles quantités d'alcool - d'ailleurs ouvertement déclarées - contenues dans ces produits ne contredisent pas l'esprit du fondateur de Migros. Nous aimerions profiter de cette occasion pour attirer ton attention sur nos autres Chäschüechli (M-Classic, M-Budget et Bio), qui sont fabriqués sans vin blanc. Cordiales salutations, ton équipe M-Infoline
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Serait-il possible de fabriquer le produit avec des œufs de poules élevées en plein air ? Si l'on saisit l'occasion d'expérimenter avec le fromage, il ne devrait en principe pas y avoir de problème pour faire attention à la production des œufs.
Bonjour Tarantoga Merci pour ton commentaire, nous prenons volontiers en compte ta proposition. Notre service spécialisé va l'examiner - mais nous ne pouvons pas te promettre une mise en œuvre. A bientôt dans ta Migros ! Meilleures salutations Ton équipe M-Infoline
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