1 question
Quel est le numéro E de l'amidon utilisé ?
Bonjour MarzipanFisch, ici, c'est comme pour les autres produits que tu as demandés :
Les amidons modifiés ne sont déclarés que sous leur nom générique (donc sans numéro E ou désignation individuelle). Cette exception pour les amidons modifiés est expressément stipulée dans la loi sur les denrées alimentaires. Comme les amidons modifiés constituent une classe fonctionnelle à part entière, il n'est pas nécessaire d'indiquer une autre classe fonctionnelle.
Si les amidons modifiés sont fabriqués à partir de matières premières contenant du gluten, l'origine doit être indiquée et l'ingrédient contenant du gluten mis en évidence : "amidon de blé modifié". Amitiés, ton équipe M-Infoline
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