M-Budget Lait de noix de coco

Bonjour Raffzgi, merci beaucoup pour ta demande. La clarification se poursuit encore un moment. Tu auras de nos nouvelles dès que nous en saurons plus. Amitiés, ton équipe M-Infoline

Bonjour Raffzgi, merci beaucoup pour ta patience. L'extrait de noix de coco est obtenu en pressant la chair de la noix de coco avec de l'eau. En principe, les extraits de noix de coco à 60 % et à 96 % ne sont pas très différents. Pour atteindre 18 % au final, le fabricant ne doit ajouter que 3 à 4 % d'eau à un extrait de noix de coco de 96 %. Pour un extrait de noix de coco à 60 %, le fabricant ajoute 39 à 40 % d'eau. Au final, le pourcentage de matières grasses dans le produit fini est toujours le même. La seule chose qui diffère de la transformation est la quantité d'eau ajoutée avant ou après les étapes susmentionnées. On ajoute de l'eau pour maintenir l'intégrité structurelle de la texture de la crème de noix de coco et pour éviter la séparation pendant la durée de conservation, en particulier en hiver. Amitiés, ton équipe M-Infoline

Merci pour la réponse, qui est un peu énigmatique. Pour quoi et pourquoi faut-il atteindre 18% ? Est-ce que je résume bien la situation ? Vous dites que c'est quasiment indifférent, il suffit d'ajouter plus ou moins d'eau à différents moments du processus ? Et qu'en est-il des émulsifiants et des stabilisateurs qui ne sont pas présents dans les autres produits à base de lait de coco ?

Bonjour Raffzgi, merci beaucoup pour ta patience à notre égard jusqu'à présent. Le service spécialisé examine toujours ta demande. Nous te contacterons dès que nous en saurons plus. Amitiés, ton équipe M-Infoline

Bonjour Raffzgi, nous ne t'avons pas oublié ! Les investigations se poursuivent. Tu recevras à nouveau de nos nouvelles. Amitiés, ton équipe M-Infoline

Bonjour Raffzgi, comme promis, nous revenons vers toi avec des nouvelles. Nous sommes désolés que notre réponse ait été énigmatique. Nous profitons volontiers de l'occasion pour résumer l'essentiel : Il n'y a pas de différences notables entre le lait de noix de coco M-Budget et les produits similaires. La texture n'est généralement pas plus crémeuse et le goût n'est pas plus intense. Ton hypothèse concernant la teneur en eau est donc correcte : pour une teneur en extrait de noix de coco de 60 %, les fabricants utilisent 39 à 40 % d'eau en plus. Une différence pourrait apparaître si des additifs (émulsifiants et stabilisateurs) étaient contenus dans l'un et pas dans l'autre. Ainsi, le produit devrait être agité avant d'être utilisé - mais c'est à chaque fournisseur de décider s'il en fait usage ou non. Nous espérons que ces compléments te seront utiles. Salutations, ton équipe M-Infoline