3 questions
Le jus de citron est-il pasteurisé lors de sa production ?
Bonjour Helloworld1, merci beaucoup pour ta demande ainsi que pour ta patience. L'article n'est pas pasteurisé. Au lieu de cela, le traitement se fait uniquement par mélange avec l'ajout d'un antioxydant, le métabisulfite de potassium, qui empêche le jus de brunir et la formation de levures de fruits dans le jus. Le jus de citron peut ainsi mieux conserver ses propriétés naturelles et ses nutriments, car il n'est pas soumis à un traitement thermique. J'espère que ces informations te seront utiles ! Amitiés, ton équipe M-Infoline
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Pourquoi un jus de citron censé contenir autant de vitamine C contient-il un antioxydant comme le métabisulfite de potassium ?
Bonjour redprince, plus le jus est conservé longtemps, plus la quantité de vitamine C perdue est importante. Après quelques semaines, il ne reste plus qu'une fraction de la vitamine C contenue à l'origine. Pour des raisons de conservation, de petites quantités de métadisulfite de potassium (E 224), un conservateur, sont ajoutées au jus de citron dans les flacons. Certes, le jus est assez bien protégé par l'acidité qu'il contient naturellement. L'acide empêche la détérioration prématurée du produit par des micro-organismes tels que les bactéries, les levures ou les moisissures. L'acide n'a cependant que peu d'influence sur certaines réactions chimiques qui se produisent lorsque ce produit est conservé pendant des semaines et qui entraînent des changements de couleur et des pertes de goût. Ce n'est qu'en ajoutant l'agent de conservation E224 que l'on peut utiliser un produit de qualité irréprochable pendant des semaines, voire des mois. Cordialement, ton équipe M-Infoline
Merci beaucoup pour votre réponse détaillée.
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Disponible chez Aldi et Lidl pour 0.50 centimes :) Merci beaucoup
Alors achète-le chez Aldi et Lidl, pour 5 centimes, l'expérience d'achat est plus grande, du moins dans les filiales MMM. Je sais, c'est ironique.
Bonjour Coacoa200, merci beaucoup pour votre message. Nous analysons en permanence nos prix, notamment par rapport à la concurrence. Nous allons donc prochainement adapter le prix du jus de citron M-Budget à CHF 0.50. Amitiés, ton équipe M-Infoline
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