1 question
Que signifie exactement "sans alcool" ? Y a-t-il quand même un peu d'alcool ou cela signifie-t-il 0,0% ?
Bonjour Sternchen-x, merci pour ta question concernant la teneur en alcool dans les boissons sans alcool. Selon l'ordonnance du DFI (Département fédéral de l'intérieur) sur les boissons, une boisson sans alcool est une boisson dont l'alcool a été retiré ou dans laquelle la fermentation du moût est dirigée de manière à ne pas produire d'alcool. La teneur en alcool (éthylique) ne doit pas dépasser 0,5 pour cent en volume. Des traces d'alcool peuvent donc également être présentes dans une boisson sans alcool. Il n'y a toutefois pas de risque pour la santé des enfants. Dans ce contexte, il est intéressant de savoir que de faibles quantités d'alcool (éthanol) sont également présentes naturellement dans d'autres produits : Les bananes qui ont mûri pendant 10 jours contiennent 0,6 pour cent d'alcool, le pamplemousse 0,1 pour cent, la choucroute 0,5 pour cent, le pain blanc 0,2 pour cent et le jus de raisin 0,4 pour cent. D'autres jus de fruits ainsi que le kéfir ou le vinaigre contiennent également des traces d'alcool. Amitiés, ton équipe M-Infoline
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