1 question
Bonjour à tous. Y a-t-il de l'alcool (éthanol), par exemple dans la moutarde ? Merci beaucoup
Bonjour fatihoeztuerk, merci beaucoup pour ta demande. Ce produit n'est pas fabriqué avec de l'alcool. Il contient toutefois du vinaigre. Le vinaigre peut apporter des traces d'alcool. Amitiés, ton équipe M-Infoline
Je vous remercie beaucoup. Il est bien écrit vinaigre aux herbes. N'est-il pas alors sans alcool ? Et la préparation d'épices contient-elle de l'alcool parce que c'est de la moutarde ? Merci beaucoup
@fatihoeztuerk Lorsque les bactéries acétiques ont transformé l'alcool en acide acétique, on obtient un vinaigre qui contient normalement 5 à 6% d'acide acétique et un alcool résiduel de moins de 0,5%.
Bonjour fatihoeztuerk, merci pour ta question. Dans cette recette, la quantité de "traces" d'alcool ajoutées ne doit pas dépasser 0,13 % du produit final (concentration calculée selon la recette et les obligations du fournisseur de vinaigre). Amitiés, ton équipe M-Infoline
Inscrivez-vous et participez au vote!
Pourquoi? Vous devez vous inscrire pour évaluer, tester et améliorer encore Migros.