Bonjour à tous, avez-vous également remarqué que les œufs de pique-nique de la ligne budgétaire sont très difficiles à éplucher ? Nous le constatons malheureusement de plus en plus et nous trouvons cela très fatigant et dommage.
Loading...
Toutes les réponses (1)
Bonjour toscab. Merci beaucoup pour ton message. Je suis désolé que les œufs de pique-nique M-Budget n'aient pas été faciles à écaler. Les œufs très frais n'ont qu'une petite bulle d'air à l'intérieur, la peau de l'œuf et la coquille sont étroitement liées. Lors de l'écalage, les deux peaux collent encore à la coquille, ce qui fait que le blanc d'œuf fixé par la cuisson s'arrache aussi. Plus les œufs vieillissent, plus l'air pénètre à l'intérieur de la coquille et plus le dioxyde de carbone et l'eau s'échappent. Cela entraîne un détachement des deux membranes de l'œuf, la membrane intérieure adhérant au blanc d'œuf et la membrane extérieure à la coquille. Cela permet de mieux écaler les œufs. Amitiés, Angela