Aujourd'hui, je voulais acheter des raviolis aux truffes Sélection et j'ai d'abord lu la liste des ingrédients. Je suis extrêmement déçue d'apprendre que des œufs d'élevage au sol sont utilisés ! Le fait que les produits Sélection contiennent des œufs "bon marché" provenant d'élevages au sol et non d'élevages en plein air est honteux. Je n'ai pas acheté les raviolis et j'espère que l'on passera systématiquement aux œufs d'élevage en plein air !
Invité-e
Bonjour
Pour un produit presque fini, les œufs d'élevage au sol ne sont pas à la hauteur pour les grandes productions, surtout avec les températures extérieures encore fraîches actuellement. Entre novembre et mars, il n'y a pas non plus d'œufs de poules élevées en plein air dans les rayons, car les températures extérieures sont alors trop basses. Les poules pondeuses ne peuvent sortir qu'à partir d'une température diurne d'environ 8°C à 10°C et lorsqu'il ne gèle pas non plus la nuit.
Même les œufs des petites fermes ou des poulaillers amateurs sont au mieux des œufs de sol en hiver. Peu importe où tu achètes des œufs pendant la saison froide, ils ne peuvent pas être d'élevage en plein air. Même si l'emballage porte la mention "PAYS LIBRE", c'est un mensonge et tu es trompé.
Le porcelet jaune de Migi te salue.
Bonjour Porcelet Migi
Et que dis-tu du fait que - du moins en Suisse - pour l'élevage de poules en plein air, il est obligatoire de sortir dans une aire à climat extérieur même pendant le semestre d'hiver ? Peut-être que les producteurs ne respectent pas cette règle ? Alors, ton affirmation est vraie : on nous ment et on trompe les poules...
Invité-e
Bonjour
Si les producteurs ne respectent pas les règles, c'est une bataille contre des moulins à vent. En principe, il serait également interdit d'épandre de l'engrais dans les champs tant que le gel n'est pas complètement terminé, mais personne ne le fait. Les agriculteurs ont leur lobby dans la politique, on ne peut s'en protéger qu'en n'achetant pas certains produits.
Mais revenons aux poules et à l'élevage. On distingue différentes formes d'élevage comme suit :
- élevage au sol
- élevage au sol SST (élevage en poulailler particulièrement respectueux des animaux)
- élevage en plein air
- Élevage biologique
L'aire à climat extérieur ou le jardin d'hiver est obligatoire pour toutes les formes d'élevage ci-dessus et s'élève à 43m2/1000 poules pour l'élevage au sol, les SST et l'élevage en plein air, et à 100m2/1000 poules pour l'élevage bio. 
L'élevage en plein air se distingue de l'élevage au sol ou de l'élevage SST principalement par le fait que les poules ont en plus accès quotidiennement à un pâturage. Cela n'est tout simplement pas possible en hiver, par temps de neige ou même de gel. Les exigences correspondantes sont régies par le programme SRPA (sorties régulières en plein air) de la Confédération. Cela signifie que les poules peuvent non seulement aller dans le jardin d'hiver - celui-ci est également prescrit selon les exigences SRPA - mais en plus sur le pré vert, où les animaux peuvent se mouvoir librement. Pour les poules élevées en plein air, il faut 2,5m2 de pâturage par poule et pour l'élevage bio, 5m2 de pâturage par poule.
Dans le programme SRPA, on parle de "prairie verte", mais celle-ci n'existe que rarement. La plupart du temps, il s'agit d'une surface brune, car les animaux ont déjà dévoré toute l'herbe au bout de quelques semaines. Les images sur les emballages d'œufs montrent un "monde idéal" qui n'existe pas, parce qu'avec une vraie image, on ne pourrait pas vendre les œufs de poules élevées en plein air.
Ma sœur a environ 40 poules, c'est pourquoi nous n'achetons plus d'œufs dans les magasins depuis un certain temps déjà. Le parcours d'environ 60m2 chez ma sœur est déplacé tout au long de l'année afin que les oiseaux aient toujours de l'herbe verte. En outre, ils reçoivent en hiver du foin de prairie fait maison et des orties séchées, qu'ils apprécient beaucoup. Je connais aussi d'autres éleveurs de poules amateurs, dont certains ont plus de poules. Eux aussi ont besoin de plus d'un pâturage pour que la végétation du sol puisse se reconstituer.
Ceux qui souhaitent s'intéresser de plus près aux œufs bio et de plein air trouveront beaucoup d'informations sur le web. Le VgT propose de nombreux rapports intéressants avec des informations précises, des photos et des adresses de fermes :
http://w ww.vgt.ch/vn/0901/freilandeier.htm
Il est possible que certaines déclarations ne soient plus tout à fait d'actualité, mais elles pourraient être mises à jour avec l'aide de plusieurs personnes intéressées.
J'ai trouvé le PDF suivant concernant les prescriptions :
http://w ww.aviforum.ch/downloads/FB_Eier_Haltungsformen_13.pdf
Le porcelet Migi vous salue
Merci beaucoup, cher Migi-Ferkel, pour tes explications intéressantes ! Je savais déjà certaines choses, mais j'en ai définitivement appris d'autres ;-) Et c'est avec plaisir que je me pencherai à nouveau sur le sujet.
Au fait : c'est fantastique que ta sœur offre une belle vie à ses poules et que vous receviez en échange de bons œufs ! J'achète mes œufs chez une fermière voisine, dont l'élevage n'est peut-être pas aussi parfait que celui de ta sœur, mais tout de même bien meilleur que l'élevage de masse bien connu.
Amitiés de Suuschen
Invité-e
Bonjour suuschen
Je suis heureux d'avoir pu t'aider. :-) Ce genre d'informations est fait pour être diffusé, c'est la seule façon de faire réfléchir les gens et de changer leurs habitudes.
Ma sœur garde ses poules même si elles ne pondent plus d'œufs depuis longtemps, c'est un hobby qui ne doit pas être rentable. Les vieilles poules pondent encore un œuf de temps en temps, peut-être un par semaine ou par mois, elles oublient parfois d'enrouler la coquille autour de l'œuf, ce sont des poules. :-)
Elle plante également des légumes de saison comme des pommes de terre, des choux, des poireaux, des choux de Bruxelles, des poivrons, des tomates, des concombres, des courgettes, de la salade, des herbes du jardin, etc. Mais elle a aussi quelques fruits et baies. Chez nous, il n'y a que des fruits, plutôt des variétés chères comme les quetsches, les poires, les pommes, les mirabelles, les groseilles, les groseilles à maquereau et les myrtilles. Cette année, nous prévoyons d'y ajouter des cerises, du basilic et du thym, et peut-être un parterre de tourbe, à voir. En outre, nous avons pour l'instant des fleurs sur une trentaine de mètres, mais cela va encore doubler ou tripler d'ici deux ans.
Le tout en biodynamie avec des produits phytosanitaires et des engrais à base de bouillies faites maison, comme les feuilles d'ortie et de bouleau, le purin de fougère et de saule, etc.
Nous partageons toujours les récoltes entre nous ou en faisons parfois cadeau. Si l'on considère son propre "jardin de fleurs et de nourriture" comme un hobby, on en profite toute l'année et on a toujours les meilleurs aliments à disposition.
Le porcelet jaune de Migi vous salue cordialement
Invité-e
Pendant des années, Migros a également proposé des œufs de caille d'Espagne, mais ceux-ci étaient présentés comme provenant d'élevages au sol suisses :
http://www.fm1today.ch/grosser-wachteleier-betrug-im-thurgau/277545
https://www.migros.ch/de/news/medienmitteilungen/2016/wachteleier.html
De plus, dans la production industrielle d'œufs, même dans la production bio, les poules ne sont guère mieux loties ! Conférence d'un paysan suisse : https://www.youtube.com/watch?v=VZaRYw3l1Q0
C'est pourquoi je n'achèterais pas du tout d'œufs, et encore moins de produits à base d'œufs, à la Migros.
Invité-e
Migros a fait savoir à un moment donné qu'il était possible de trouver le producteur d'œufs grâce au code avec le tampon de date sur chaque œuf. Comme je n'achète pas d'œufs à Migros, je n'ai jamais pu le tester. Mais si quelqu'un le faisait, on pourrait alors jeter un coup d'œil sur les fermes, en particulier pour les élevages en plein air. En été, on devrait trouver beaucoup de poules dehors chez certains producteurs d'œufs de poules élevées en plein air. Je ne serais pas surpris si ce n'était pas le cas et/ou si le soi-disant terrain en plein air n'était qu'une maigre surface brune.
Invité-e
On profane encore les cadavres des fils, hein ?
Ehbien... les œufs de caille ont été mal déclarés par le fournisseur (Eierhof Rusch), qui a apparemment mélangé des œufs achetés avec les siens:http://www.srf.ch/sendungen/kassensturz-espresso/grosser-eier-betrug-spanische-statt-schweizer-wachteleier. C'est bien sûr assez déplaisant et cela occupera certainement encore l'un ou l'autre tribunal, mais les œufs vendus n'étaient en aucun cas mauvais, de mauvaise qualité ou dangereux pour la santé. Si les œufs sont maintenant confisqués et jetés 'uniquement' à cause de la fausse déclaration, ce serait du gaspillage alimentaire par excellence - il vaudrait mieux vendre les boîtes avec une déclaration corrigée et un rabais de 50%+. Ce ne serait pas une perte totale pour Migros et une bonne affaire pour les clients. Peut-être que je goûterais alors aussi aux œufs de caille.
Souvent, je n'achète pas non plus d'œufs à Migros, mais en France, car ils y sont nettement moins chers (à partir de 99 centimes les 10 pièces). Mais les œufs Migros ne sont pas mauvais du tout.
Invité-e
Moins de 10 centimes d'euros par œuf, c'est certainement bon marché, mais je ne l'achèterais en aucun cas. De tels prix de dumping ne sont possibles qu'avec un élevage cruel des animaux, même en France. Les Français aiment aussi le foie gras et les cuisses de grenouille, ils ne vont pas se soucier du bien-être des poules. Quelqu'un qui achète cela n'est pas meilleur que celui qui torture les pauvres poules. Ce n'est pas nécessaire, un bon œuf d'une poule heureuse peut coûter environ 50 centimes, même dans l'UE. Malheureusement, il y a encore beaucoup de gens pour qui seul le prix le plus bas compte.
Il est dommage - pour ne pas dire effrayant et incompréhensible - qu'en choisissant des produits d'origine animale, on ne tienne compte que du prix au lieu de l'origine et de l'élevage, c'est-à-dire de la qualité et du bien-être des animaux !
