Le pain MIGROS n'est plus bon

MIGROS Brot ist nicht mehr gut

Invité-e

il y a 12 ans

bonjour tout le monde,
nous sommes des amateurs de pain. Rien n'est plus raffiné que l'odeur du pain frais....
Mais nous n'achetons plus les pains Migros. Ils ne sentent plus bon. De plus, ils ont malheureusement un goût de grande boulangerie et non de pâte fine.
Nous supposons que Migros économise sur les matières premières. C'est-à-dire de la farine bon marché, de la levure de masse bon marché, trop d'agents levants.
A cela s'ajoute une production géante de produits semi-finis sur place.

S'il vous plaît, Migros : il y a certainement beaucoup de gens qui préfèrent désormais visiter les BOULANGERIES AUTOMATIQUES. Bien sûr, il ne s'agit pas de pain surgelé, mais de pain frais fabriqué chaque jour par de petites entreprises. On le sent !
Produisez à nouveau du vrai pain lourd, pas du pain aéré sans goût et avec peu de contenu.

Qu'en pensez-vous ?

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Invité-e

il y a 12 ans

Un de la concurrence ? - ou un ancien employé frustré ? Il y a quelque chose de pourri et comme vous l'avez si bien dit .... On le sent !
Moi aussi, je suis un amateur de pain, je n'aime pas tous les pains de Migros, mais cette attaque globale n'est pas juste ! D'où tirez-vous vos hypothèses sur la "farine bon marché", la "levure bon marché" ? - Bien sûr, Migros pourra acheter moins cher, ne serait-ce qu'en raison de la quantité et non de la qualité....
Ce que j'en pense ? - un jugement global d'un concurrent ou d'un frustré.

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Imperator

il y a 12 ans

Malheureusement, je dois admettre que le pain Migros n'est plus aussi bon qu'avant.
Les pains AdR des boulangeries In-Store, en particulier, sont toujours aussi bons.
D'autres variétés, notamment celles des boulangeries susmentionnées, sont également très agréables. Mais dans l'ensemble, il faut malheureusement constater que le pain Migros n'est plus aussi bon qu'avant.
Au fait @ wef17 : je sais de quoi je parle, car je suis boulanger de formation !

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Invité-e

il y a 12 ans

@Imperator: Bien entendu, j'accepte de la part d'un boulanger de formation un jugement professionnel meilleur que celui que je pourrais jamais émettre.
J'ai simplement vu derrière la réaction de sanggallerbrot en premier lieu un commerçant frustré, comme ceux de ma parenté à la fin des années 50, lorsque la première Migros de la région a ouvert ses portes. Les réactions et les surveillances, reproches et jugements à l'emporte-pièce qui y étaient liés étaient massifs, même pour nous, les enfants qui avons grandi dans ce mélange de milieux paysans/artisans. Malheur à nous si nous accompagnions un camarade qui devait acheter un kilo de farine ou de sucre à la Migros - il suffisait d'être vu à proximité de la Migros... Pendant ce temps, un magasin Migros de 10*10m à l'époque était quelque chose de passionnant, libre-service, choisir soi-même.... et on ne devait pas simplement remettre à la vendeuse le papier avec les articles notés et on ne pouvait rien toucher...... Mais il y avait un avantage à y mettre un bonbon de la vendeuse ... logiquement, on ne faisait jamais ces courses seul, mais toujours avec de nombreux enfants du voisinage.

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Invité-e

il y a 12 ans

Je ne suis ni un concurrent, ni un artisan, ni un frustré. Mais le pain n'est plus ce qu'il était et c'est dommage. Mais la plupart des gens ne le remarquent pas. Je fais souvent du pain moi-même et je sais quel doit être son goût et son odeur.
Ne pas devenir haineux!:-)

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Invité-e

il y a 12 ans

Non, pas de laideur - tout au plus des émotions ;-)
Je trouve toujours un pain qui me plaît. Mais comme je suis plutôt conservateur en ce qui concerne la consommation de pain, c'est le changement constant d'assortiment chez Migros qui me dérange beaucoup plus. Pendant des années, j'étais chez Pain de seigle valaisan, quand Migros l'a proposé, je l'ai acheté là-bas. Puis il a été retiré du jour au lendemain et remplacé par un pain de seigle bio au levain, qui, selon les informations, est fabriqué dans la boulangerie maison. Maintenant - c'est-à-dire la semaine dernière - il n'existe plus non plus et on m'a conseillé de le remplacer par un pain aux protéines Léger, fabriqué en Allemagne. Eh bien, je l'ai goûté, mais je ne l'ai pas trouvé savoureux, je ne citerai pas l'adjectif qui décrit mon impression - beaucoup en raffolent, même les canards de l'étang voisin,... Au milieu du mois, cette action sera terminée et peut-être reviendront-ils au pain d'antan ... ou bien ils proposeront le délicieux pain Mackenzie de Nouvelle-Zélande, qui sera alors acheminé chaque jour par avion....

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moccetti

il y a 12 ans

Ce que je trouve dommage en matière de pain, c'est qu'il y ait de plus en plus de pains cuits sur place. C'est peut-être une bonne chose, car on peut avoir du pain chaud même dans les petites filiales et on doit moins commander en "stock". Mais le pain présente à mon avis un gros inconvénient si je n'ai pas envie de tout manger tout de suite. Il vieillit et durcit plus vite et sa croûte est en quelque sorte différente. C'est sans doute le compromis actuel.

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Swiss-lady34

il y a 12 ans

Oui, les pains des grands distributeurs sont un sujet qui fâche.
Jusqu'à présent, le Migros/Jowa était clairement meilleur à mon goût.
Mais maintenant, je suis de plus en plus souvent devant le rayon et je ne sais pas lequel de ces "trucs" je dois prendre. Ils ont tous le même goût..... et sont si gonflés et l'autre matin GUMMI et l'après-midi dur.
Même la cuisson au four..... certains savent le faire, d'autres se trompent et quand je coupe le pain à la maison, la bouillie colle à mon couteau, soupir.

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NDee

il y a 12 ans

... j'aime aussi de moins en moins le pain de la Migros.
A mon avis, les différentes sortes ont un goût "fade" et unilatéral. Il manque le "wow !" qui peut tout à fait être produit dans les GRANDES FOURNITURES (Bachmann, Lucerne, par exemple) et être transmis aux pains ;-).
Je n'achète du pain Migros que lorsqu'il n'y a pas d'autre solution.
BTW : L'ancienne Crusca me manque toujours beaucoup... même si l'on trouve désormais quelque chose de similaire chez ALDI.

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Najeska

il y a 12 ans

@sanggallerbrot
Je suis d'accord. Je fais de nouveau plus souvent du pain moi-même, car j'en ai assez du pain bis / pain bâlois laxiste, gonflé et caoutchouteux.
En fin de compte, j'ai obtenu un pain avec un trou d'environ 4,5 cm de diamètre :-)
Beaucoup d'air et peu de pain...

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Invité-e

il y a 12 ans

Bonjour aux fans de pain

Merci beaucoup pour vos nombreux commentaires détaillés. Je suis désolé que le pain Migros ne vous plaise plus autant qu'avant. Je transmettrai votre demande à nos maîtres boulangers. Grâce à la critique clairement formulée, ils sauront ce qui doit être amélioré.

Avec mes meilleures salutations
Tanja, équipe Migipedia

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