Invité-e
Migros vend de l'hydrosalade depuis mardi !
http://www.bauernzeitung.ch/news-archiv/2016/run-auf-hydrosalat/
Comme la salade ne peut pas pousser comme ça dans de l'eau normale, on y ajoute des solutions nutritives (généralement chimiques).
Je serais curieux de savoir selon quelles directives de culture ils font produire cette salade ?
Je vous souhaite un bon appétit... ( !)
Invité-e
Migros vend de l'hydrosalade depuis mardi !
http://www.bauernzeitung.ch/news-archiv/2016/run-auf-hydrosalat/
Comme la salade ne peut pas pousser comme ça dans de l'eau normale, on y ajoute des solutions nutritives (généralement chimiques).
Je serais curieux de savoir selon quelles directives de culture ils font produire cette salade ?
Je vous souhaite un bon appétit... ( !)
Bonjour @ivan92,
Tu as raison, des nutriments liquides sont utilisés en circuit fermé dans l'eau. Toutefois, ils sont identiques aux engrais granulés utilisés pour la production en plein air. L'hydrolat n'est donc en aucun cas plus nocif que les méthodes de production traditionnelles. L'impact environnemental des salades hydroponiques est même nettement inférieur à celui des salades cultivées en plein champ en Suisse.
Meilleures salutations,
Silvia
Bonjour @ivan92,
Tu as raison, des nutriments liquides sont utilisés en circuit fermé dans l'eau. Toutefois, ils sont identiques aux engrais granulés utilisés pour la production en plein air. L'hydrolat n'est donc en aucun cas plus nocif que les méthodes de production traditionnelles. L'impact environnemental des salades hydroponiques est même nettement inférieur à celui des salades cultivées en plein champ en Suisse.
Meilleures salutations,
Silvia
L'article dit que la salade est vendue avec des racines. Sont-elles comestibles ? Si non, pourquoi ne pas les enlever ? En effet, leur recyclage biologique serait alors bien mieux assuré que chez le consommateur final, qui ne peut parfois même pas profiter d'une collecte séparée des déchets verts.
Bonjour@remoapeter
Je me renseigne volontiers pour toi. Dès que j'en saurai plus, je te contacterai.
Merci de ta compréhension.
Meilleures salutations,
Silvia
Bonjour@remoapeter
J'ai reçu une réponse entre-temps. Les racines ne doivent pas être consommées. Mais les racines ne sont délibérément pas enlevées avant la vente. Elles permettent en effet de maintenir la pression des cellules végétales, ce qui permet à la salade de rester fraîche et croquante plus longtemps.
Ceux qui ne peuvent pas profiter d'un ramassage séparé des déchets verts doivent essayer d'incorporer la motte de racines dans un pot de fleurs.
Meilleures salutations,
Silvia
Invité-e
Il y a aussi plus de poids sur la balance lors des achats, le prix est donc plus élevé si la salade est vendue au poids et non à la pièce. Je paie donc quelque chose que je ne peux pas manger. La tricherie ne concerne pas seulement la salade, mais aussi le chou-fleur préemballé.
Invité-e
K-Tipp : "Les légumes et les fruits hors-sol sont moins sains que les produits cultivés normalement". https://www.ktipp.ch/artikel/d/hors-sol-deklaration-offener-brief-an-migros-co
Invité-e
>Les légumes et les fruits hors sol sont moins sains que les produits cultivés normalement.
C'est tout simplement faux de manière générale. Il faudrait d'abord définir selon quelle métrique on mesure 'le produit est sain'.
Ensuite, il faudrait peut-être examiner les données réelles, et pas seulement des résumés de résumés de résumés. Donc quelque chose comme http://dx.doi.org/10.1080/14620316.2004.11511784 ouhttp://dx.doi.org/10.4236/fns.2015.69084 ouhttp://dx.doi.org/10.1016/j.agwat.2008.03.011 (bien que ce soit un choix assez aléatoire ... je ne suis pas un scientifique de l'alimentation ou de l'agriculture).
Le fait est que, oui, il y a des différences entre les cultures de terre et les cultures hors-sol, mais l'influence des conditions environnementales générées et des solutions nutritives dans la production hors-sol est encore plus importante. Les valeurs nutritives des plantes hors-sol peuvent même être nettement meilleures que celles des plantes produites de manière traditionnelle, en fonction de l'espèce et de la culture.
Je ne vois pas ce qui s'opposerait à ce que les produits hors sol soient déclarés en conséquence (à part peut-être l'alarmisme douteux). Mais je ne pense pas que cela soit vraiment nécessaire non plus.
Invité-e
Pour moi, il y a une grande différence entre un produit qui a poussé dans la terre et un produit qui a poussé dans un liquide chimique. Espérons que Migros, par son comportement, incite les consommateurs à acheter davantage de produits BIO.
Invité-e
Et où se situe exactement la différence ?
Comme je l'ai dit, la teneur en nutriments varie apparemment en fonction de la culture et des conditions environnementales. Toutefois, il est en principe possible de contrôler et d'ajuster plus précisément les conditions environnementales et l'apport en nutriments dans une serre hors-sol qu'en plein air.
Ou, pour poser la question autrement : pourrais-tu me dire ce que contient exactement un bac de terreau dans lequel pousse la salade ? Pas la 'terre', mais la composition chimique ? Y a-t-il des substances nocives que l'on préférerait ne pas voir dans les légumes, comme par exemple divers métaux lourds ? L'analyse n'est pas une tâche facile.
En revanche, avec le 'liquide chimique', on sait très exactement ce qu'il contient et on peut l'adapter aux besoins exacts des plantes cultivées.
L'article dit que la salade est vendue avec des racines. Sont-elles comestibles ? Si non, pourquoi ne pas les enlever ? En effet, leur recyclage biologique serait alors bien mieux assuré que chez le consommateur final, qui ne peut parfois même pas profiter d'une collecte séparée des déchets verts.
Bonjour@remoapeter
Je me renseigne volontiers pour toi. Dès que j'en saurai plus, je te contacterai.
Merci de ta compréhension.
Meilleures salutations,
Silvia
Bonjour@remoapeter
J'ai reçu une réponse entre-temps. Les racines ne doivent pas être consommées. Mais les racines ne sont délibérément pas enlevées avant la vente. Elles permettent en effet de maintenir la pression des cellules végétales, ce qui permet à la salade de rester fraîche et croquante plus longtemps.
Ceux qui ne peuvent pas profiter d'un ramassage séparé des déchets verts doivent essayer d'incorporer la motte de racines dans un pot de fleurs.
Meilleures salutations,
Silvia
Invité-e
Il y a aussi plus de poids sur la balance lors des achats, le prix est donc plus élevé si la salade est vendue au poids et non à la pièce. Je paie donc quelque chose que je ne peux pas manger. La tricherie ne concerne pas seulement la salade, mais aussi le chou-fleur préemballé.
Invité-e
K-Tipp : "Les légumes et les fruits hors-sol sont moins sains que les produits cultivés normalement". https://www.ktipp.ch/artikel/d/hors-sol-deklaration-offener-brief-an-migros-co
Invité-e
>Les légumes et les fruits hors sol sont moins sains que les produits cultivés normalement.
C'est tout simplement faux de manière générale. Il faudrait d'abord définir selon quelle métrique on mesure 'le produit est sain'.
Ensuite, il faudrait peut-être examiner les données réelles, et pas seulement des résumés de résumés de résumés. Donc quelque chose comme http://dx.doi.org/10.1080/14620316.2004.11511784 ouhttp://dx.doi.org/10.4236/fns.2015.69084 ouhttp://dx.doi.org/10.1016/j.agwat.2008.03.011 (bien que ce soit un choix assez aléatoire ... je ne suis pas un scientifique de l'alimentation ou de l'agriculture).
Le fait est que, oui, il y a des différences entre les cultures de terre et les cultures hors-sol, mais l'influence des conditions environnementales générées et des solutions nutritives dans la production hors-sol est encore plus importante. Les valeurs nutritives des plantes hors-sol peuvent même être nettement meilleures que celles des plantes produites de manière traditionnelle, en fonction de l'espèce et de la culture.
Je ne vois pas ce qui s'opposerait à ce que les produits hors sol soient déclarés en conséquence (à part peut-être l'alarmisme douteux). Mais je ne pense pas que cela soit vraiment nécessaire non plus.
Invité-e
Pour moi, il y a une grande différence entre un produit qui a poussé dans la terre et un produit qui a poussé dans un liquide chimique. Espérons que Migros, par son comportement, incite les consommateurs à acheter davantage de produits BIO.
Invité-e
Et où se situe exactement la différence ?
Comme je l'ai dit, la teneur en nutriments varie apparemment en fonction de la culture et des conditions environnementales. Toutefois, il est en principe possible de contrôler et d'ajuster plus précisément les conditions environnementales et l'apport en nutriments dans une serre hors-sol qu'en plein air.
Ou, pour poser la question autrement : pourrais-tu me dire ce que contient exactement un bac de terreau dans lequel pousse la salade ? Pas la 'terre', mais la composition chimique ? Y a-t-il des substances nocives que l'on préférerait ne pas voir dans les légumes, comme par exemple divers métaux lourds ? L'analyse n'est pas une tâche facile.
En revanche, avec le 'liquide chimique', on sait très exactement ce qu'il contient et on peut l'adapter aux besoins exacts des plantes cultivées.
