J'accepte tout à fait les personnes qui suivent un régime végétalien. Mais à mon avis, le véritable régime végétalien n'a pas vraiment lieu. Car les végétaliens actuels veulent du fromage, des yaourts, du fromage blanc, de la raclette, de la fondue, du lait, mais il ne faut pas que ce soit du vrai lait. Ils veulent de la viande, de la saucisse, de la charcuterie, des burgers, de la viande hachée, de l'émincé, mais cela ne doit pas être de la vraie viande, mais en avoir le goût. L'œuf qui ne peut pas être un œuf, mais qui doit en avoir le goût, est-il pour bientôt ? Ou le poisson qui ne peut pas être du poisson, mais qui doit en avoir le goût ? De plus, on exige toujours le même nom, qui n'est en fait pas du tout approprié. Pour moi, les végétaliens sont les personnes qui se nourrissent de manière consciente ou convaincue de légumineuses, de produits à base de soja, de noix, de graines, de toutes les sources de protéines végétales, et non pas d'aliments produits artificiellement qui devraient en plus avoir le même goût que les vrais. Beaucoup n'aimeront pas ma contribution. Mais peut-être que cela vous incitera à vous pencher sur l'alimentation végétalienne......
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Toutes les réponses (42)
Invité-e
Que peut contenir un steak ? Le marché végétalien est en plein essor. Cela ne pose pas vraiment de problème à l'industrie de la viande. Seulement voilà : ils ne se soucient pas de la dénomination des produits sans viande. Un "steak végétalien" est-il légal ? Des ailes de seitan végétaliennes, du hachis de Quorn ou des escalopes viennoises végétaliennes. Le chiffre d'affaires des produits de substitution à base de plantes connaît une évolution positive. Et cette tendance ne semble pas s'essouffler. Le commerce de détail suisse veut continuer à élargir son assortiment. En juillet 2020, Migros a lancé sa marque "V-Love" pour les aliments à base de plantes. Sa concurrente Coop a réussi une percée sans viande avec la marque "Karma", mais lorsqu'il s'agit de désigner les alternatives à la viande à base de plantes, très appréciées, le flou règne encore. Peut-on quand même dire "steak" à un produit végétalien ? Respecter l'interdiction de tromperie En Suisse, la loi fédérale sur les denrées alimentaires et les objets usuels (LDAl) régit entre autres la protection des consommateurs contre les tromperies. L'article 18 stipule notamment que la présentation, l'étiquetage et l'emballage des denrées alimentaires ne doivent pas être trompeurs. Il y a tromperie lorsque des étiquetages trompeurs permettent de se faire une idée erronée du produit. L'article suivant exige un étiquetage clair des imitations et des substituts, qui doivent permettre d'identifier la nature réelle de l'aliment. Dans le cas de l'escalope végétalienne mentionnée au début, la situation juridique n'est donc pas encore claire. L'Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV) y remédie en quelque sorte. En juillet 2020, il a publié la lettre d'information "Alternatives végétaliennes et végétariennes aux denrées alimentaires d'origine animale". Des critères d'évaluation des désignations y sont définis afin de garantir une application uniforme du droit des denrées alimentaires. "Escalope de soja" est autorisée Ainsi, par exemple, il n'est pas permis de l'appeler "mayonnaise végétalienne", car, conformément à l'ordonnance, la "mayonnaise" doit être composée d'œufs. D'autre part, la désignation "alternative végétalienne à la mayonnaise" est autorisée, car elle est descriptive et informe sur l'utilisation du produit. Mais pour ne pas être trompeur, le produit imité doit se distinguer clairement de l'original - dans la désignation, la présentation et la publicité. Les désignations classiques qui ne se réfèrent pas à une espèce animale précise, mais qui sont traditionnellement utilisées pour les produits d'origine animale comme le filet, le steak, l'escalope, les bâtonnets, l'émincé, le hamburger ou la saucisse, sont en principe autorisées pour les alternatives végétaliennes ou végétariennes. L'origine végétale doit toutefois être clairement identifiable. Et : la mention d'une espèce animale n'est pas autorisée si le produit ne contient pas de viande (par exemple un filet de bœuf végétalien). En outre, il est interdit d'utiliser des appellations protégées (AOP/IGP) (comme la viande des Grisons) ou des appellations protégées par des traités internationaux (comme la feta). Ruedi Hadorn, directeur de l'Union professionnelle suisse de la viande, constate que l'innovation tant vantée des produits alternatifs véganes s'arrête déjà à leur appellation. "Les fabricants d'alternatives à la viande veulent en effet se démarquer des produits carnés avec leurs produits. Pourquoi alors copient-ils leur nom ? C'est une contradiction dans les termes", conclut Hadorn. Les noms spécifiques à la branche se sont établis au fil des ans, il faut les respecter. "Les aliments d'origine animale sont soumis à des dispositions légales claires. Alors pourquoi les produits végétariens et végétaliens peuvent-ils utiliser des termes similaires, voire identiques, et ne doivent-ils pas respecter ces directives ?" "Une forme, pas le contenu" Pour l'Association Végétalienne Suisse, l'escalope végétarienne ne pose aucun problème. "Un burger ou une saucisse impose une forme, pas un contenu. Dans le cas d'un 'vegan' ou d'un 'plant-based burger' au rayon vegan, les consommateurs savent en général à quoi ils peuvent utiliser ce produit et qu'il ne contient pas d'animal", estime la directrice Laura Lombardini. Néanmoins, les réglementations de l'OFAG suscitent la confusion au sein de la Société végane suisse. "La lettre d'information n'a pas clarifié grand-chose, elle a plutôt soulevé davantage de questions. C'est aussi ce qu'ont montré nos discussions avec les producteurs", explique Lombardini. "La comparaison 'comme le thon' ne doit pas figurer sur le produit - bien que cela aiderait les consommateurs à s'orienter. Or, les désignations de produits et les indications doivent précisément servir à cela". La Vegan Society espère donc que l'OFAG mettra davantage l'accent sur ce point lors de nouvelles dispositions. "Compte tenu de l'impact global des produits animaux, cela devrait être une priorité absolue - contrairement aux efforts de l'industrie animale pour maintenir sa position particulière dépassée", ajoute Lombardini. L'OFAG laisse une marge d'interprétation "Dans la pratique, la lettre d'information s'est révélée très utile", estime Claire Bussy Pestalozzi, porte-parole de l'OFAG. "Nous recevons régulièrement des questions à ce sujet de la part des autorités d'exécution et de différentes entreprises". La lettre d'information sert de base d'évaluation et d'aide à l'interprétation pour les autorités d'exécution et le secteur alimentaire en Suisse, afin d'améliorer l'étiquetage uniforme de ce type de produits. "Une évaluation au cas par cas est toutefois nécessaire dans tous les cas afin de tenir compte de tous les aspects", poursuit Pestalozzi. Il appartient donc aux autorités de contrôle de procéder à une évaluation globale du produit et de prendre les mesures qu'elles jugent nécessaires. En comparaison avec la Suisse, l'industrie végane de l'UE est passée au hachoir de manière un peu plus rigoureuse. S'il en allait selon une large alliance d'organisations européennes d'élevage et de transformation de la viande, l'"escalope végétarienne" devrait être interdite. L'association des agriculteurs allemands est également choquée par les appellations à connotation animale des produits de substitution sans viande. Le secrétaire général Bernhard Krüsken les a même qualifiées d'"étrange forme de parasitisme". Malgré la pression de l'industrie de la viande et la campagne "Ceci n'est pas un steak" lancée par des organisations agricoles, le Parlement européen s'est prononcé en octobre 2020 contre une nouvelle protection des appellations pour les produits carnés. Avant les votes, la campagne avait plaidé pour plus de transparence et d'équité concernant les alternatives à la viande avec des appellations de viande. Les imitations n'ont pas du tout la même valeur nutritive que le produit carné original dont elles copient le nom, mais la désignation copiée suggère à tort une égalité. En outre, la campagne a appelé à plus d'estime et de respect pour le travail du secteur de l'élevage. Néanmoins, le Parlement européen s'est montré sceptique face au projet de loi. La "saucisse de seitan" peut donc continuer à exister dans l'UE. Des règles plus strictes pour les alternatives aux produits laitiers En revanche, le Parlement européen a voté pour des règles plus strictes concernant les dénominations des alternatives au lait et aux produits laitiers. Certes, depuis 2017 déjà, les appellations "lait", "fromage" ou "yaourt" ne sont pas autorisées pour les produits végétaliens (même en Suisse), car le lait doit provenir du pis. Désormais, elles ne sont plus autorisées non plus en combinaison avec des expressions descriptives telles que "à la manière de", "type", "genre" ou autres. A cet égard, l'Union végétarienne européenne se dit déçue. "Comment les consommateurs intéressés par les alternatives à base de plantes peuvent-ils faire la différence entre un yaourt, un pudding ou un fromage blanc si ces termes ne sont pas acceptables ?", se demande Ronja Berthold, responsable des affaires publiques de l'Union végétarienne. Selon elle, cette législation restrictive élargie sape la protection des consommateurs et la transparence. Cet article a été publié par le Service d'information agricole (LID). "Les fabricants d'alternatives à la viande veulent que leurs produits se distinguent des produits carnés. Alors pourquoi copient-ils leurs noms ?" Ruedi Hadorn Directeur de l'Union professionnelle suisse de la viande Incompréhension : L'Union professionnelle suisse de la viande ne comprend pas que des noms courants de produits carnés soient utilisés pour des aliments végétaliens L'article est tiré de la Bündnder Zeitung d'aujourd'hui
Invité-e
Bodenseeknusperli
Tu as déjà une vision en noir et blanc. Beaucoup de gens ne veulent pas souffrir des animaux, c'est tout.
Je pense aussi qu'il ne faut pas clouer au pilori les motivations personnelles du véganisme/végétarisme. Il faut plutôt s'efforcer de montrer l'exemple... toute l'industrie des substituts de viande a quelque chose de positif : les gens s'intéressent au sujet et les produits peuvent être utiles, au moins pour la transition. Pour de nombreuses personnes, ces produits déclenchent quelque chose et poussent à la réflexion. Mais une déclaration exacte est vraiment indispensable pour cela. Cordialement.
Invité-e
Être végétalien par conviction devrait être la seule vraie voie, et non pas parce que l'on veut suivre une "tendance". Mon amie est également végétalienne depuis plus d'un an. Malheureusement, elle doit maintenant manger du poisson et de la viande une fois par semaine parce que son corps ne veut pas suivre un régime entièrement végétalien. Je trouve cela très dommage pour elle
cher(e) indios↵je crois comprendre ta préoccupation et j'essaie maintenant de donner mon avis de la manière la plus "objective" possible.↵une personne végétarienne/végétarienne est souvent attaquée, sermonnée et déstabilisée. c'est justement pour les néo-végétaliens/végétariens que les substituts de viande sont très utiles. il n'est pas nécessaire de modifier son alimentation. au lieu d'acheter une escalope ou une saucisse d'origine animale, on achète simplement la version végétalienne/végétarienne et c'est tout. pour ne pas risquer la carence en protéines tant propagée, on peut encore jeter un coup d'œil sur les valeurs nutritives lors de l'achat. très facilement et sans effort supplémentaire, il est aujourd'hui possible à tout un chacun de se nourrir de manière végétarienne/végétalienne du jour au lendemain. l'aspect social peut également avoir lieu comme d'habitude. il est plus facile de tenir une saucisse végétalienne sur un feu de camp qu'une tranche de tofu. un sandwich est quelque chose de très astucieux pour les randonnées avec sac à dos. personnellement, j'aime les produits végétaliens pour leur teneur en protéines et leur préparation rapide. d'autres mangent certes volontiers de la viande, mais souhaitent contribuer à la réduction de la souffrance animale. le goût évolue avec les années et donc le besoin de produits animaux. manger de la viande nous a été inculqué pendant des années, voire des décennies. pour l'un ou l'autre, ces produits veg sont une sorte de "drogue" de substitution, ce qui permet d'arrêter plus facilement. et justement, il faut absolument se souvenir que l'un veut remplacer la viande en termes de consistance et de goût et l'autre en termes de valeur nutritive. ↵pendant des décennies, en tant que végétarienne, j'ai dû entendre que tout ce qui est végétalien n'a pas de goût et maintenant, apparemment, cela a un goût de plus en plus similaire/amélioré et il y en a de nouveau qui s'en émeuvent 🤪↵j'ai aussi déjà attrapé par mégarde des boîtes de lentilles avec du lard. je les ai ensuite offertes...chers végétaliens et non végétaliens, restons/devenons amis.
Que peut contenir un steak ? Le marché végétalien est en plein essor. Cela ne pose pas vraiment de problème à l'industrie de la viande. Seulement voilà : ils ne se soucient pas de la dénomination des produits sans viande. Un "steak végétalien" est-il légal ? Des ailes de seitan végétaliennes, du hachis de Quorn ou des escalopes viennoises végétaliennes. Le chiffre d'affaires des produits de substitution à base de plantes connaît une évolution positive. Et cette tendance ne semble pas s'essouffler. Le commerce de détail suisse veut continuer à élargir son assortiment. En juillet 2020, Migros a lancé sa marque "V-Love" pour les aliments à base de plantes. Sa concurrente Coop a réussi une percée sans viande avec la marque "Karma", mais lorsqu'il s'agit de désigner les alternatives à la viande à base de plantes, très appréciées, le flou règne encore. Peut-on quand même dire "steak" à un produit végétalien ? Respecter l'interdiction de tromperie En Suisse, la loi fédérale sur les denrées alimentaires et les objets usuels (LDAl) régit entre autres la protection des consommateurs contre les tromperies. L'article 18 stipule notamment que la présentation, l'étiquetage et l'emballage des denrées alimentaires ne doivent pas être trompeurs. Il y a tromperie lorsque des étiquetages trompeurs permettent de se faire une idée erronée du produit. L'article suivant exige un étiquetage clair des imitations et des substituts, qui doivent permettre d'identifier la nature réelle de l'aliment. Dans le cas de l'escalope végétalienne mentionnée au début, la situation juridique n'est donc pas encore claire. L'Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV) y remédie en quelque sorte. En juillet 2020, il a publié la lettre d'information "Alternatives végétaliennes et végétariennes aux denrées alimentaires d'origine animale". Des critères d'évaluation des désignations y sont définis afin de garantir une application uniforme du droit des denrées alimentaires. "Escalope de soja" est autorisée Ainsi, par exemple, il n'est pas permis de l'appeler "mayonnaise végétalienne", car, conformément à l'ordonnance, la "mayonnaise" doit être composée d'œufs. D'autre part, la désignation "alternative végétalienne à la mayonnaise" est autorisée, car elle est descriptive et informe sur l'utilisation du produit. Mais pour ne pas être trompeur, le produit imité doit se distinguer clairement de l'original - dans la désignation, la présentation et la publicité. Les désignations classiques qui ne se réfèrent pas à une espèce animale précise, mais qui sont traditionnellement utilisées pour les produits d'origine animale comme le filet, le steak, l'escalope, les bâtonnets, l'émincé, le hamburger ou la saucisse, sont en principe autorisées pour les alternatives végétaliennes ou végétariennes. L'origine végétale doit toutefois être clairement identifiable. Et : la mention d'une espèce animale n'est pas autorisée si le produit ne contient pas de viande (par exemple un filet de bœuf végétalien). En outre, il est interdit d'utiliser des appellations protégées (AOP/IGP) (comme la viande des Grisons) ou des appellations protégées par des traités internationaux (comme la feta). Ruedi Hadorn, directeur de l'Union professionnelle suisse de la viande, constate que l'innovation tant vantée des produits alternatifs véganes s'arrête déjà à leur appellation. "Les fabricants d'alternatives à la viande veulent en effet se démarquer des produits carnés avec leurs produits. Pourquoi alors copient-ils leur nom ? C'est une contradiction dans les termes", conclut Hadorn. Les noms spécifiques à la branche se sont établis au fil des ans, il faut les respecter. "Les aliments d'origine animale sont soumis à des dispositions légales claires. Alors pourquoi les produits végétariens et végétaliens peuvent-ils utiliser des termes similaires, voire identiques, et ne doivent-ils pas respecter ces directives ?" "Une forme, pas le contenu" Pour l'Association Végétalienne Suisse, l'escalope végétarienne ne pose aucun problème. "Un burger ou une saucisse impose une forme, pas un contenu. Dans le cas d'un 'vegan' ou d'un 'plant-based burger' au rayon vegan, les consommateurs savent en général à quoi ils peuvent utiliser ce produit et qu'il ne contient pas d'animal", estime la directrice Laura Lombardini. Néanmoins, les réglementations de l'OFAG suscitent la confusion au sein de la Société végane suisse. "La lettre d'information n'a pas clarifié grand-chose, elle a plutôt soulevé davantage de questions. C'est aussi ce qu'ont montré nos discussions avec les producteurs", explique Lombardini. "La comparaison 'comme le thon' ne doit pas figurer sur le produit - bien que cela aiderait les consommateurs à s'orienter. Or, les désignations de produits et les indications doivent précisément servir à cela". La Vegan Society espère donc que l'OFAG mettra davantage l'accent sur ce point lors de nouvelles dispositions. "Compte tenu de l'impact global des produits animaux, cela devrait être une priorité absolue - contrairement aux efforts de l'industrie animale pour maintenir sa position particulière dépassée", ajoute Lombardini. L'OFAG laisse une marge d'interprétation "Dans la pratique, la lettre d'information s'est révélée très utile", estime Claire Bussy Pestalozzi, porte-parole de l'OFAG. "Nous recevons régulièrement des questions à ce sujet de la part des autorités d'exécution et de différentes entreprises". La lettre d'information sert de base d'évaluation et d'aide à l'interprétation pour les autorités d'exécution et le secteur alimentaire en Suisse, afin d'améliorer l'étiquetage uniforme de ce type de produits. "Une évaluation au cas par cas est toutefois nécessaire dans tous les cas afin de tenir compte de tous les aspects", poursuit Pestalozzi. Il appartient donc aux autorités de contrôle de procéder à une évaluation globale du produit et de prendre les mesures qu'elles jugent nécessaires. En comparaison avec la Suisse, l'industrie végane de l'UE est passée au hachoir de manière un peu plus rigoureuse. S'il en allait selon une large alliance d'organisations européennes d'élevage et de transformation de la viande, l'"escalope végétarienne" devrait être interdite. L'association des agriculteurs allemands est également choquée par les appellations à connotation animale des produits de substitution sans viande. Le secrétaire général Bernhard Krüsken les a même qualifiées d'"étrange forme de parasitisme". Malgré la pression de l'industrie de la viande et la campagne "Ceci n'est pas un steak" lancée par des organisations agricoles, le Parlement européen s'est prononcé en octobre 2020 contre une nouvelle protection des appellations pour les produits carnés. Avant les votes, la campagne avait plaidé pour plus de transparence et d'équité concernant les alternatives à la viande avec des appellations de viande. Les imitations n'ont pas du tout la même valeur nutritive que le produit carné original dont elles copient le nom, mais la désignation copiée suggère à tort une égalité. En outre, la campagne a appelé à plus d'estime et de respect pour le travail du secteur de l'élevage. Néanmoins, le Parlement européen s'est montré sceptique face au projet de loi. La "saucisse de seitan" peut donc continuer à exister dans l'UE. Des règles plus strictes pour les alternatives aux produits laitiers En revanche, le Parlement européen a voté pour des règles plus strictes concernant les dénominations des alternatives au lait et aux produits laitiers. Certes, depuis 2017 déjà, les appellations "lait", "fromage" ou "yaourt" ne sont pas autorisées pour les produits végétaliens (même en Suisse), car le lait doit provenir du pis. Désormais, elles ne sont plus autorisées non plus en combinaison avec des expressions descriptives telles que "à la manière de", "type", "genre" ou autres. A cet égard, l'Union végétarienne européenne se dit déçue. "Comment les consommateurs intéressés par les alternatives à base de plantes peuvent-ils faire la différence entre un yaourt, un pudding ou un fromage blanc si ces termes ne sont pas acceptables ?", se demande Ronja Berthold, responsable des affaires publiques de l'Union végétarienne. Selon elle, cette législation restrictive élargie sape la protection des consommateurs et la transparence. Cet article a été publié par le Service d'information agricole (LID). "Les fabricants d'alternatives à la viande veulent que leurs produits se distinguent des produits carnés. Alors pourquoi copient-ils leurs noms ?" Ruedi Hadorn Directeur de l'Union professionnelle suisse de la viande Incompréhension : L'Union professionnelle suisse de la viande ne comprend pas que des noms courants de produits carnés soient utilisés pour des aliments végétaliens L'article est tiré de la Bündnder Zeitung d'aujourd'hui
cher rollimaus bon à savoir pour moi : a) si le lait doit provenir d'une mamelle, alors je n'ai donc plus de seins, mais une mamelle. après tout, j'ai allaité deux enfants et je pensais produire du lait maternel. question : de quelle mamelle provient le lait de coco, le lait de soleil, le lait de pissenlit, etc. et combien de fois cela a-t-il été confondu ? b) combien de temps peut-on encore utiliser des expressions comme la pulpe de fruit et les fruits de mer ? mais pourquoi le lait sans lactose peut-il encore être appelé lait, alors qu'on lui a retiré l'une de ses trois caractéristiques principales ? il est beaucoup plus facile de le confondre. c) à quel dommage faut-il s'attendre si quelqu'un mange par inadvertance une "escalope" végétalienne au lieu d'une "escalope" de porc panée ?
Être végétalien par conviction devrait être la seule vraie voie, et non pas parce que l'on veut suivre une "tendance". Mon amie est également végétalienne depuis plus d'un an. Malheureusement, elle doit maintenant manger du poisson et de la viande une fois par semaine parce que son corps ne veut pas suivre un régime entièrement végétalien. Je trouve cela très dommage pour elle
chère tinkerbiene une tendance peut aussi être un bon guide vers la "vraie voie de la conviction". je trouve extrêmement étrange que quelqu'un doive manger du poisson et de la viande une fois par semaine. qui a établi cette thèse ?
Invité-e
Ce n'est pas seulement une tendance. Je veux dire, oui, peut-être que certaines personnes deviennent végétaliennes parce que c'est une chose sympa à dire sur elles-mêmes. Mais le végétalisme n'est pas seulement un régime normal. C'est un mode de vie. Nous voulons tous avoir des substituts au fromage, à la viande et à d'autres produits. Mais le fait est qu'il n'y a aucune raison de tuer des animaux pour fabriquer ces substituts végétaliens. C'est ce pour quoi les végétaliens se battent. Oui, des choses comme la viande végétalienne, les hamburgers ou d'autres choses sont une sorte de restauration rapide et ne sont pas très saines, mais elles sont tout de même bonnes à prendre. Je sais que beaucoup de gens ne peuvent ou ne veulent pas renoncer à ces produits, mais le goût vaut-il vraiment la vie d'un animal ?
Je suis tout à fait favorable à ce que l'on s'intéresse aux modes d'alimentation, aux ingrédients, à la transformation et à l'origine des produits. Voici mon conseil sur l'alimentation végétale pour TOUS ceux qui souhaitent vraiment étudier objectivement les avantages et les inconvénients : https://www.nikorittenau.com/ Mais "ne pas faire cela" concerne aussi et surtout la grande majorité de nos chers carnistes ;-) Ils ne se penchent pas vraiment - si je peux utiliser un tel cliché (dont j'ai aussi fait partie autrefois) - sur la science de la nutrition et les ingrédients, la fabrication et l'origine, car il y a tant de choses que l'on fait simplement sans se poser de questions et que l'on ne veut de toute façon pas tout savoir exactement (ignorance is bliss...). Wikipedia > Carnisme. Je renverse maintenant la vapeur (et cela ne plaît pas non plus à la plupart des gens, désolé pour cela). Je pourrais dire : "Quelqu'un n'est pas un "vrai" mangeur de viande s'il n'est pas capable d'abattre lui-même la vache sans défense et le bébé vache apeuré, de voir dans l'abattoir tous les bruits de la mort et ensuite les masses de cadavres, de les découper, de les vider, et encore moins de penser à manger avec l'odeur du sang dans le nez...". Je pourrais encore continuer avec beaucoup de choses comme ça, mais je laisse tomber... Je préfère donc être à moitié un "pas vraiment" végétalien (parce que je ne rejette pas catégoriquement les produits de remplacement et que j'aime essayer de nouvelles créations), plutôt qu'un pas vraiment mangeur de viande (que j'étais auparavant, mais qui n'était plus compatible à un moment donné avec l'augmentation des (connaissances).) Je pense : arrêtons de catégoriser, ce n'est pas ce qui est vraiment important. Il serait important que TOUS se posent honnêtement des questions sur tous les modes d'alimentation, etc. et essaient de s'améliorer, de suivre un processus (qui n'est pas facile) vers plus de conscience et de compassion pour l'environnement, le bien-être des animaux et la santé. L'industrie alimentaire fabrique sans cesse de nouvelles choses, c'est aussi son rôle, et je trouve que c'est créatif d'essayer d'expérimenter et d'aider les gens dans leur processus, de s'éloigner des produits animaux et d'essayer de proposer quelque chose comme une "drogue de substitution". Il devrait être clair pour tous ceux qui s'y intéressent que tout n'est pas sain et parfait... et à mon avis, il y a beaucoup plus de personnes dans la fraction végétalienne que parmi les omnivores. En ce qui concerne la désignation, je trouve aussi qu'il est bon de savoir de quoi il s'agit vraiment - c'est pourquoi je suis aussi un fan des labels uniformes et bien visibles (malheureusement, les labels végétarien et végétalien se ressemblent trop, c'est mauvais). Comme il y a déjà et il y a toujours eu de grands mélanges dans le langage (fromage à la viande, saucisse à la pâte d'amande, lait de coco etc...), je prends toujours les choses avec un peu d'humour. Je trouve des choses comme la désignation / le nom : "Je ne suis pas un fromage d'Italie" sur le "produit de substitution au fromage d'Italie" de Soyana (malheureusement pas disponible à la Migros) par exemple tout simplement cool et drôle.
Invité-e
indios
Je n'ai pas besoin de connaître les raisons qui poussent quelqu'un à adopter un régime végétalien. Ce qui m'intéresse, c'est autre chose. L'alimentation végétalienne est un mode de vie et un changement d'alimentation. Dans une alimentation végétalienne correcte et convaincue, on renonce consciemment à certains aliments et à leur goût. On accepte et on sait qu'il n'y a par exemple plus de fondue, de raclette, de viande, etc. et qu'on n'en a plus le goût. On opte pour des aliments traditionnels comme les légumineuses, les noix, les légumes, les fruits, les céréales, etc. - et on opte également pour leur goût. Ces végétaliens prennent plaisir à cuisiner eux-mêmes avec ces aliments et à créer leurs propres recettes, mais s'ils veulent continuer à vivre dans leur zone de confort, ne renoncer à rien, laisser les choses telles qu'elles étaient, conserver tous les goûts, mais - il ne faut tout simplement pas que ce soit animal - ce ne sont pas des végétaliens. Ce sont des idolâtres qui veulent avoir le beurre et l'argent du beurre et qui exigent des produits au goût exactement identique, peu importe les additifs artificiels. C'est pourquoi les vrais végétaliens convaincus n'ont pas besoin de tels produits. Leur attitude végane consciente et leur changement d'alimentation, voire même leur renoncement, leur procurent du plaisir.
Bonjour indios C'est ton opinion, d'accord - mais pas plus. J'ai arrêté de manger de la viande il y a plus de 20 ans et je suis végétalien à 99% depuis 5 ans. Une alimentation saine est importante pour moi, mais je tiens surtout à ce qu'aucun être vivant ne perde la vie à cause de moi et je ne veux pas non plus exploiter les animaux. Néanmoins, je veux manger des aliments délicieux, je ne veux pas toujours tout cuisiner/faire moi-même... je n'ai pas toujours le temps. Comme je l'ai dit, je ne mange plus de viande depuis 20 ans, je ne me souviens plus de son goût. Quand j'achète des plats cuisinés végétaliens, je veux juste que ce soit bon (peu importe comment) mais bon. Hé, les saucisses sans viande ont toujours existé :) je m'en foutrais aussi si ça ne s'appelait pas des saucisses. La motivation derrière le renoncement à la viande est tout à fait individuelle et chacun a sa propre motivation. Encore une chose tout à fait différente. Il m'arrive souvent de dire à quelqu'un que je ne mange pas de produits d'origine animale... mon interlocuteur me répond alors : "Je ne mange pas beaucoup de viande". C'est une excuse / justification indirecte. Je demande alors pourquoi ils disent cela... La réponse est : "Je ne veux pas que tu penses que je ne m'inquiète pas / que je suis une mauvaise personne / etc. Oui, mais je ne demande pas à quelqu'un qui mange de la viande de se justifier et pourquoi devrais-je juger quelqu'un ? Cela ne m'apporte rien. Mais j'aime bien en discuter :) Je suis contente que nous soyons là aujourd'hui pour discuter des formes d'alimentation, car comme je l'ai déjà écrit, je vis cela depuis le siècle dernier et la plupart du temps, quand je disais que je ne mangeais pas de viande, on me répondait "tu es malade mental".
Invité-e
Invité-e
Bonjour indios C'est ton opinion, d'accord - mais pas plus. J'ai arrêté de manger de la viande il y a plus de 20 ans et je suis végétalien à 99% depuis 5 ans. Une alimentation saine est importante pour moi, mais je tiens surtout à ce qu'aucun être vivant ne perde la vie à cause de moi et je ne veux pas non plus exploiter les animaux. Néanmoins, je veux manger des aliments délicieux, je ne veux pas toujours tout cuisiner/faire moi-même... je n'ai pas toujours le temps. Comme je l'ai dit, je ne mange plus de viande depuis 20 ans, je ne me souviens plus de son goût. Quand j'achète des plats cuisinés végétaliens, je veux juste que ce soit bon (peu importe comment) mais bon. Hé, les saucisses sans viande ont toujours existé :) je m'en foutrais aussi si ça ne s'appelait pas des saucisses. La motivation derrière le renoncement à la viande est tout à fait individuelle et chacun a sa propre motivation. Encore une chose tout à fait différente. Il m'arrive souvent de dire à quelqu'un que je ne mange pas de produits d'origine animale... mon interlocuteur me répond alors : "Je ne mange pas beaucoup de viande". C'est une excuse / justification indirecte. Je demande alors pourquoi ils disent cela... La réponse est : "Je ne veux pas que tu penses que je ne m'inquiète pas / que je suis une mauvaise personne / etc. Oui, mais je ne demande pas à quelqu'un qui mange de la viande de se justifier et pourquoi devrais-je juger quelqu'un ? Cela ne m'apporte rien. Mais j'aime bien en discuter :) Je suis contente que nous soyons là aujourd'hui pour discuter des formes d'alimentation, car comme je l'ai déjà écrit, je vis cela depuis le siècle dernier et la plupart du temps, quand je disais que je ne mangeais pas de viande, on me répondait "tu es malade mental".
C'est ta/votre décision de te nourrir de cette manière (j'espère que tous ceux qui le font ne forcent pas les bébés, les petits enfants, les enfants de maternelle/école et les adolescents à le faire) 😒 😔 😟 à ce sujet, je pense que @Indios n'était pas le seul à penser que votre alimentation avait des pseudo-noms à tort, car qu'est-ce que vos "wienerli, chicken nuggets, viande hachée" ont à voir avec la vraie, rien du tout. Alors, amusez-vous bien avec votre "correction politique feinte" et pour moi, une "tête de mohawk, c'est de l'œuf à manger avec du chocolat, du blanc d'œuf et une gaufre" 😉