Le fromage du Harzer manque pour moi dans l'assortiment.
C'est une source de protéines idéale, pauvre en matières grasses et polyvalente.
Il contient beaucoup de protéines et est donc très sain pour les jeunes et les moins jeunes.
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il y a 6 ans
Bonjour @Idylle
Oui, c'est exactement ça. La coopérative de Suisse orientale a retiré le fromage protéiné de son assortiment en décembre en raison de la faible demande et donc de la forte altération.
Comme tu l'as écrit correctement, il est encore en vente dans la coopérative de Zurich.
Cordiales salutations
Angela
il y a 6 ans
Quelqu'un peut-il m'expliquer la différence entre le Harzer Käse et le Handkäse ? Je ne connais pas les deux ?
il y a 6 ans
Bonjour @Mystery1978, merci pour ta question. Les deux produits sont très similaires et sont des spécialités allemandes. Tous deux correspondent à une fabrication fromagère de type fromage blanc (plus connu sous le nom de Sauerkäse) avec très peu de matières grasses laitières, car c'est la production de beurre qui était au premier plan et non le fromage. Le handkäse est moulé à la main et fabriqué en plus avec du sel et du bicarbonate de soude (lessive), ce qui n'est pas le cas du Harzer. L'affinage peut aussi être différent, avec ou sans frottage et à des températures différentes. Amitiés, Richi
Invité-e
il y a 6 ans
@assiette de soupe, c'est ainsi. :-) Et c'est bien ainsi, sinon on ne trouverait plus de fromage à pâte dure nulle part.