Invité-e
Un bon ami à moi achète régulièrement ces têtes de nains pour quelqu'un dans le Tyrol du Sud lorsqu'il y a une action. Malheureusement, le problème est que lors du passage des deux cols, l'emballage gonfle massivement sur la Flüela et le chocolat se déchire. Comment peut-on éviter cela ?
https://migipedia.migros.ch/fr/101523600000
Bonjour @schneebaer47
"Charger la voiture et passer par le tunnel de la Vereina", serait une solution ! ?
Amitiés
Fredrica
Invité-e
Bonjour Frederica, si le nombre de trajets par mois était très faible, ce serait une solution. Mais comme cette personne se rend 12 à 20 fois par mois dans le Tyrol du Sud pour rendre visite à sa famille, en fonction de son emploi du temps, c'est beaucoup trop cher à long terme.
Bonjour migimaus47
Avez-vous déjà essayé de les envoyer par la poste ? Si la poste transporte les marchandises par le rail, cela devrait fonctionner.
Tout cela est un problème de différence de pression entre la montagne et la vallée. Et là, la solution risque d'être plutôt compliquée.
Un jour, mon LAG a fait exploser un flacon d'épices dans sa voiture. Il en a profité longtemps :-)
Bonjour moz
Invité-e
@moz
Cela coûterait beaucoup trop cher de l'envoyer de Suisse en Italie, car il rentre régulièrement chez lui. Ne pourrait-on pas installer une valve qui évacuerait l'air en cas de "SURPRESSION" au niveau de l'emballage ?
Une valve sur la voiture, sur l'emballage ou sur la boule de chocolat elle-même ? Tout cela devrait coûter plus cher que le courrier ;-)
Je suis désolé, mais je ne vois pas la solution.
Passez quand même un bon week-end !
Invité-e
Le problème ne vient pas de la surpression dans l'emballage (il suffirait d'ouvrir l'emballage pour équilibrer la pression), mais des têtes de carotte elles-mêmes.
La raison pour laquelle les têtes de naphtaline éclatent est très facile à expliquer d'un point de vue physique : les têtes de naphtaline contiennent de la mousse hermétiquement fermée avec du chocolat (la garniture). La mousse est composée en grande partie d'air. Cet air a probablement été emprisonné sous la pression atmosphérique locale dans la frabrique qui a produit les têtes de carotte.
Supposons maintenant que les têtes de naphtaline aient été produites à 500 mètres au-dessus du niveau de la mer. L'air dans la mousse est donc sous une pression de ~95 kPa. Maintenant, tu les amènes au col de la Flüela, à environ 2300 m d'altitude - la pression extérieure est alors de ~77 kPa.
En raison de la différence de pression - 18 kPa ou environ 180g/cm^2 - le fourrage se dilate et appuie de l'intérieur contre le chocolat. Ce dernier ne peut probablement pas le supporter...
Il n'est vraiment pas facile de remédier à cette situation. Il faudrait que tu mettes l'emballage dans un récipient hermétique, si possible rigide, qui supporte la différence de pression. Mais je n'ai pas d'idée de ce que l'on a habituellement à la maison et qui pourrait contenir un emballage entier.
Des bocaux, peut-être ? Mais attention à ce qu'ils soient solides, on ne veut vraiment pas les voir éclater !
Une cocotte-minute ? Elle résisterait certainement (elles sont construites pour environ 0,8 bar ou 80 kPa), mais elle est aussi coûteuse et n'est pas disponible dans tous les ménages.
On aurait pu écrire plus simplement :
La pression atmosphérique diminue avec l'altitude. Mais comme la tête du Maure a une enveloppe fermée, la pression intérieure est plus élevée, comme cela a déjà été écrit. Mais ce n'est pas la pression intérieure qui augmente, c'est la pression extérieure qui diminue.
Invité-e
Pourquoi se disputer, je voulais juste savoir comment éviter que sa sœur reçoive des têtes de naphtaline "éclatées" après le long voyage vers la maison ?
Invité-e
Peut-être que je me méprends sur la situation, mais je ne vois pas de dispute. Si c'est ce que j'ai voulu dire, je suis désolé. Mais pour pouvoir agir, il est important de comprendre pourquoi cela se produit.
Avec des "remèdes de bonne femme" et s'il n'est pas question d'emprunter le col, je serais le plus confiant avec la variante de la cocotte-minute. De plus, on ne risque pas de faire éclater autre chose au lieu des têtes de maure, car la cocotte-minute résiste en tout cas (et de loin) à la différence de pression.
Bien entendu, cela ne vaut que si ton ami a déjà une cocotte-minute à la maison.
Et si tu fais un ou deux trous à l'aide d'un cure-dent à un endroit peu visible ? la mousse peut alors se dilater de manière ciblée sans éclater - toutes les têtes de carottes éclatent-elles à chaque fois ?
