4.95|120g

4.4

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Synthèse de...

«Les avis sur ce jambon cuit soulignent sa qualité, son goût délicieux et l'absence de nitrites ajoutés, ce qui est très apprécié par les consommateurs. Cependant, certains mentionnent un prix un peu élevé et des problèmes de conservation, car le produit se périme parfois avant la date indiquée. Globalement, c'est un choix sain et savoureux.»

Synthèse générée automatiquement à partir des évaluations

45 évaluations

RemyDG

Sort vraiment du lot.

Meutchizz

Sans nitrite, goût relativement bon.

Ginger77

Produit bien noté dans Yuka

arlette46

Bon goût, emballage facile

Aydan217

Dommage que trop souvent le jambon se périme avant la date.

ITJUVE

Un des tout bon jambon!

pams

Bon, surtout sain, un peu cher.

Luc3

Ce jambon contient bel et bien des sels nitrités! Le bouillon de légumes et les ferments produisent des sels nitrités via la réduction des nitrates contenus dans les légumes (cf. Talon et al. 2015, https://hal.inrae.fr/hal-02641672). Ce jambon n'a donc pas d'avantage nutritionnel par rapport aux autres jambons.

Labussola

Excellente qualité

(Traduction automatique)

Laurent70

Jambon cuit, sans nitrite de sodium ajouté (cancérigène) mais remplacé par des nitrites "naturels" de substitution contenus dans des légumes et ferments riches en nitrites. Pour l'heure les études ne montrent pas que nitrites "naturels" seraient moins cancérigène. La teneur en nitrite de ce jambon est cependant nettement moindre que celle trouvée dans d'autres jambons. On aimerait qu'un distributeur ait enfin le courage de proposer à ses clients un jambon totalement sans nitrite, comme c'est le cas dans les grandes surfaces française. Le prix à payer pour le consommateur est juste un changement d'habitude visuelle, car un tel jambon prend alors une couleur grise. A tout le moins les clients devraient avoir le choix entre du jambon avec nitrite ou sans nitrite. Ce n'est pas au distributeur de le faire à sa place, qui plus est lorsqu'il en va potentiellement de sa santé. Est-ce que la Migros sera le premier distributeur à oser à faire ce pas (inévitable, ce n'est qu'en question de temps, la France voulant interdire les nitrites comme agent conserveur dans la charcuterie).

Plus d'infos : https://www.rts.ch/info/suisse/12145956-taux-de-nitrites-dans-les-normes-dans-dix-jambons-vendus-en-suisse-dont-un-avec-la-mention-sans-nitrite-ajoute.html

Del Maître jambon cuit

4.4

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