3 questions
Bonjour, je voudrais savoir s'il y a de l'alcool dans les arômes ? L'alcool peut aussi être utilisé comme arôme, cela nous aiderait beaucoup, nous les clients, si cela pouvait aussi être indiqué, car beaucoup ne boivent pas d'alcool. Il y a beaucoup de gens qui doivent renoncer à des choses juste parce qu'il est écrit arôme et nous ne savons pas de quel arôme il s'agit. Merci beaucoup.
Bonjour à tous. Les émulsifiants : mono- et diglycérides d'acides gras et esters de polyglycérol d'acides gras sont-ils de nature végétale ou animale ? Ce serait vraiment cool si vous pouviez toujours le déclarer. Parfois, les émulsifiants sont indiqués dans un produit, mais il n'est pas toujours précisé s'ils sont d'origine végétale ou non. Merci beaucoup, salutations Pflanza86
Bonjour Pflanze86 Dans tous les produits JOWA (pain, pâtes, pizzas, cakes, pâtisseries fraîches, etc.), nous utilisons exclusivement des émulsifiants et de la glycérine d'origine végétale. Si des ingrédients d'origine porcine sont présents dans les produits JOWA, cela est directement indiqué dans la liste des ingrédients (p. ex. "gélatine de porc"). Meilleures salutations Frederica
Bonjour Pflanze86, les émulsifiants du croissant aux amandes sont d'origine végétale. En principe, il est important de savoir ce qui suit : Les émulsifiants sont basés sur des composants lipidiques (acides gras ou glycérine). La graisse utilisée pour leur fabrication est normalement d'origine végétale (huile de palme, huile de colza, huile de tournesol, huile de soja, etc.) En théorie, la graisse peut également être d'origine animale (graisse de porc et/ou de bœuf), mais ce n'est plus une pratique courante. On peut aujourd'hui partir du principe que les émulsifiants ou autres additifs à base de graisse sont d'origine végétale. Les M-Industries Bischofszell Nahrungsmittel AG, Chocolat Frey, Delica AG, ELSA, JOWA, Mibelle Group Nutrition et Midor AG utilisent en principe la variante végétale. Cordiales salutations, ton équipe M-Infoline
Bonjour Les arômes contiennent-ils de l'alcool ? Lg
Demander 1 fois suffit, non ?
Magnoliapower, vous pouvez garder votre commentaire pour vous mais si cela vous intéresse tant, il y a eu un problème technique et je ne savais pas que ma question avait déjà été envoyée. Mais merci de votre attention.
Bonjour Layan22, merci pour votre question. Le support de l'arôme est le glycérol et le propylène glycol (tous deux appartiennent chimiquement au groupe des alcools). Amitiés, ton équipe M-Infoline
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Chez les boulangers et boulangères, je trouve des croissants aux amandes bio en version végétalienne, sans composants inutiles de lait ou d'œufs, tout au plus avec du miel bio. Mais je suppose qu'on ne peut pas s'attendre à cela avec cette pâte ? Excusez-moi.
Bonjour Twilight
Non, nos croissants aux amandes ne sont pas végétaliens. La garniture à la crème d'amande contient des composants laitiers et nous utilisons des œufs pour obtenir une surface brillante. C'est également le cas pour la plupart des autres produits de boulangerie.
Nous sommes conscients que la demande de produits végétaliens est de plus en plus importante et nous en tenons naturellement compte dans le développement de nos produits.
Nous comptons sur ta compréhension et te souhaitons un bon début de semaine. Ton équipe M-Infoline
Merci pour vos réactions. Je serais ravie que vous développiez un croissant (bio) végétalien/AHA aux noix et aux amandes (ainsi que des Biberli, pain d'épices lucernois !). Merci beaucoup et meilleures salutations, "Twilight".
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