Chaire de veau IP-SUISSE

Bonjour ErikaMama, si un produit contient des ingrédients contenant du gluten, cela doit être déclaré ouvertement, en mentionnant les céréales contenant du gluten (blé, épeautre, seigle, orge, avoine, etc.). De plus, les ingrédients contenant du gluten doivent être particulièrement mis en évidence dans la liste des ingrédients, par exemple en caractères gras ou en lettres majuscules (exemples : amidon de blé, farine de BLE). Les traces dues à un éventuel transfert lors du processus de fabrication doivent être signalées à la fin de la liste des ingrédients par une mention "peut contenir du gluten" ou "peut contenir des traces de gluten". Il est également important de savoir : Les épices sont par définition exemptes de gluten. Les mélanges d'épices, les bouillons, etc. peuvent contenir du gluten, mais il faudrait alors le déclarer (p. ex. mélange d'épices (avec amidon de blé)). Encore un mot sur l'assaisonnement : Le condiment mentionné comme ingrédient et sans autre indication d'ingrédients contenant du gluten est considéré comme sans gluten. Il en va d'ailleurs de même pour le lait : si l'assaisonnement contenait du lait, il serait indiqué : Moût (contient du lait). Cordiales salutations, ton équipe M-Infoline

Merci beaucoup pour ce retour très détaillé, génial.