1 question
Bonjour Si dans la chair à saucisse ou la charcuterie il est indiqué comme ingrédient l'assaisonnement, cela contient-il du gluten ou seulement si c'est indiqué entre parenthèses ? Notre enfant ne supporte pas le gluten et les protéines du lait, d'où ma question. Merci beaucoup pour votre réponse.
Bonjour ErikaMama, si un produit contient des ingrédients contenant du gluten, cela doit être déclaré ouvertement, en mentionnant les céréales contenant du gluten (blé, épeautre, seigle, orge, avoine, etc.). De plus, les ingrédients contenant du gluten doivent être particulièrement mis en évidence dans la liste des ingrédients, par exemple en caractères gras ou en lettres majuscules (exemples : amidon de blé, farine de BLE). Les traces dues à un éventuel transfert lors du processus de fabrication doivent être signalées à la fin de la liste des ingrédients par une mention "peut contenir du gluten" ou "peut contenir des traces de gluten". Il est également important de savoir : Les épices sont par définition exemptes de gluten. Les mélanges d'épices, les bouillons, etc. peuvent contenir du gluten, mais il faudrait alors le déclarer (p. ex. mélange d'épices (avec amidon de blé)). Encore un mot sur l'assaisonnement : Le condiment mentionné comme ingrédient et sans autre indication d'ingrédients contenant du gluten est considéré comme sans gluten. Il en va d'ailleurs de même pour le lait : si l'assaisonnement contenait du lait, il serait indiqué : Moût (contient du lait). Cordiales salutations, ton équipe M-Infoline
Merci beaucoup pour ce retour très détaillé, génial.
Inscrivez-vous et participez au vote!
Pourquoi? Vous devez vous inscrire pour évaluer, tester et améliorer encore Migros.