Café Royal Fairtrade Honduras Intenso gr.

Bonjour Huberp85, merci pour ton message. Tu peux aussi utiliser ce produit pour le French Press si tu préfères un café très fort. Attention : la French Press dissout plus d'acidité et de caféine par rapport à la préparation avec un porte-filtre. Sinon, nous te recommandons plutôt les grains de café Royal MH Honduras Crema. La mouture pour le French Press est d'ailleurs très grossière, à peu près comme du gros sel de mer. Salutations, ton équipe M-Infoline

Je le fais comme café filtre. Il est très bon, malgré une torréfaction sombre "espresso" et, malgré le café filtre, il n'a pratiquement pas d'acidité perceptible.

Merci pour les deux réponses ! Le café est excellent dans ma presse française, l'achat en valait la peine. Si on ne me recommande pas un autre café ici, je le rachèterai. Maintenant, je pense encore à optimiser : j'ai remarqué que mon moulin à café hérité moud le café très finement, contrairement à la recommandation de l'Infoline Migros. Avez-vous un autre café qui convient encore mieux à la préparation dans la French Press avec une mouture fine ? Ou devrais-je alors modifier le temps d'incubation ou la préparation (filtre). Le moulin reste en tout cas en service.

Bonjour Huberp85, si tu as fait de bonnes expériences avec ce café, n'hésite pas à t'y tenir. Utiliser une mouture plus fine pour le French-Press ne pose aucun problème. Si le café est trop fort/amer, tu peux utiliser moins de café moulu en raison de la finesse de la mouture, raccourcir le temps d'extraction ou réduire la température d'infusion de 1 à 2 °C. Amitiés, ton équipe M-Infoline