9 questions
Le papier de séparation enroulé peut-il être utilisé comme papier sulfurisé ? Est-il résistant à la chaleur ? Rien n'est indiqué sur l'emballage.
Bonjour pebremi, merci beaucoup pour ta demande. Le papier anti-adhésif peut être utilisé comme papier sulfurisé. Il résiste à la chaleur jusqu'à 1 heure maximum à 220 °C ou jusqu'à 10 minutes à 260 °C. Nous te recommandons de tenir compte de ces indications lors de l'utilisation. Amitiés, ton équipe M-Infoline
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Pourquoi seule la pâte feuilletée M-Classic est-elle sans huile de palme et bio mais pas/pas encore ?
Bonjour ADP, merci pour ton message. Actuellement, la pâte feuilletée bio contient de l'huile de palme certifiée BIO (RSPO). Les pâtes conventionnelles sont déjà sans huile de palme. La mise en œuvre dans la pâte bio n'est pas autorisée par le règlement bio. Pour pouvoir fabriquer de la margarine sans palme, les huiles (comme l'huile de tournesol) doivent être complètement hydrogénées. Ceci n'est pas autorisé en bio. Il ne reste donc que la palme. Remplacer "simplement" la margarine par du beurre BIO aurait une influence massive sur le prix. Amitiés, ton équipe M-Infoline
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Bonjour ! Je voulais vous faire savoir que j'ai remarqué que vous avez changé l'emballage de cette pâte feuilletée, même l'augmentation du prix n'est pas passée inaperçue pour moi, mais la chose la plus remarquable est la détérioration de la qualité ! La pâte feuilletée ne peut pas être travaillée ! Dès la sortie du frigo, il faut du temps pour ouvrir le paquet et immédiatement le produit devient collant ! Si je dois aller dans un autre magasin pour acheter de la pâte feuilletée, je finis par faire toutes mes courses dans ce magasin pour des raisons de commodité ! Peut-être qu'elle est roulée plus finement, c'est pour cela qu'elle chauffe immédiatement, et puis vous ne la vendez jamais en promotion ! Je n'en achèterai probablement plus jamais ! Qu'avez-vous changé exactement ?
Bonjour Francy-71, merci pour votre message. Nous sommes désolés que la pâte feuilletée ne vous convienne pas. Cependant, nous pouvons vous assurer que la recette n'a pas été modifiée. Comme il s'agit d'une pâte biologique, nous n'avons même pas éliminé les graisses tropicales. La recette de cette pâte est donc restée inchangée depuis des années. Seule la présentation de l'emballage a changé. Lorsque les températures augmentent en été, il arrive que les pâtes se réchauffent et perdent leur consistance plus rapidement, ce qui rend leur traitement plus difficile. Une longue interruption de la chaîne du froid peut également rendre la pâte collante et difficile à travailler. Si cela vous arrive à nouveau, veuillez nous contacter à l'aide du formulaire prévu à cet effet et nous indiquer le numéro de lot et la date de péremption. Veuillez également joindre des photos. Meilleures salutations, votre équipe M-Infoline
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Un papier est joint à l'emballage. S'agit-il d'un papier sulfurisé à utiliser dans le four ? À quelle température peut-il être utilisé ?
Salut pebremi, merci pour ta question. Oui, c'est un papier sulfurisé qui peut bien sûr être utilisé dans le four. Comme nous donnons des instructions de cuisson, le papier peut être chauffé comme indiqué sur les instructions de cuisson. Amitiés, ton équipe M-Infoline
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Invité-e
Pourquoi la pâte feuilletée bio est-elle fabriquée avec de la marguerite végétale ? Si je veux manger sainement et que j'achète déjà un produit bio, il devrait y avoir du beurre ?
Bonjour Joe, merci pour ta question. La fabrication de la pâte feuilletée bio sans beurre bio a aussi une composante de prix. Le beurre bio suisse est trois fois plus cher que l'huile de palme certifiée bio actuellement utilisée dans la pâte feuilletée bio. Un changement augmenterait le prix de la pâte de près de 80%. Une alternative serait notre pâte feuilletée au beurre Anna's Best avec 100% de beurre suisse - mais ce n'est pas un produit bio. Amitiés, ton équipe M-Infoline
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Invité-e
Pourquoi ne trouve-t'on pas cette pâte abaissée en forme arrondie. Pourtant bien pratique pour
garnir les plaques à tartes rondes.
Chère Rose40
Un grand merci pour ton message.
Nous le transmettons avec plaisir à nos fées de la pâte afin qu'elles puissent étudier ta proposition d'une pâte feuilletée en forme arrondie. Nous ne pouvons cependant rien te promettre.
Tu peux sinon pétrir la pâte et l'abaisser en lui donnant une nouvelle forme.
Meilleures salutations
Dein M-Infoline Team
Et pourquoi une forme rectangulaire qui ne correspond pas à une taille de plaque de four standard?
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Cette pâte est-elle végétalienne ? Malheureusement, je ne trouve nulle part de mention...
Cher phil_lischer Les ingrédients utilisés sont végétaliens. Cependant, on ne peut pas exclure totalement la présence de lait et d'œufs. C'est pourquoi tu trouveras une indication de trace correspondante sur l'emballage ("peut contenir du lait, des œufs, ..."). Cordialement, ton équipe M-Infoline
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Invité-e
Pourquoi cette pâte feuilletée n'existe pas déjà abaissée en rond ? Dommage
Salut Rose40,
Un grand merci pour ta demande.
La forme ronde des pâtes a dans un premier temps été protégée par Nestlé. C'est la raison pour laquelle Migros et la Jowa avaient opté pour une forme octogonale. Entre-temps, celle-ci a fait ses preuves et nos machines de production ont été conçues en fonction de cette forme.
En comptant sur ta compréhension, nous t'adressons nos plus cordiales salutations.
Ton équipe M-Infoline
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Invité-e
Pourquoi y-a-t-il des huiles végétales style palme( qui sont mauvaise pour les artères) dans un produit bio. Faîtes-là au moins au beurre.
Invité-e
Je suis tout à fait d'accord !!!
Mettre du beurre au lieu de l'huile végétale !!!
Invité-e
En tant que leader sur le marché de la consommation, Migros devrait limiter au maximum les produits contenant de l'huile de palme. Et remplacer celle-ci par une autre huile végétale.
Et mieux, elle devrait montrer l'exemple en indiquant sur les emballages, les produits qui en contiennent.
Ce qui n'est pas encore toujours le cas, car la législation suisse ne l'impose pas. L'information, "huile végétale" est admise aussi bien pour l'huile de soja que pour l'huile de palme. Le consommateur ne peut donc pas contrôler ce qu'il mange et c'est dommage.
C'est un sujet "chaud" actuellement, autant du point de vue éthique, écologique et sanitaire.
Bonjour
Merci beaucoup pour ta contribution!
Nous nous efforçons d’utiliser du beurre chaque fois que possible, pour des raisons de goût. Pour des questions de prix et de disponibilité, cela n’est pas toujours possible. De plus, comme toutes les graisses, le beurre ne possède pas que des propriétés bénéfiques pour la santé.
Les huiles n’ont pas toutes les même propriétés. Autrement dit, toutes les huiles et graisses végétales ne se prêtent pas aussi bien pour la fabrication de produits. L’huile de palme est en outre une importante source de revenus pour les pays producteurs, et son boycott nuirait à leur développement et toucherait d’abord les plus faibles, à savoir la population qui travaille dans les cultures. Nous misons en conséquence sur l’huile de palme durable, c’est-à-dire produite selon des directives très strictes, et dont le respect est sévèrement contrôlé. Ces méthodes de production interdisent la destruction de portions supplémentaires de forêts et fixent des standards très élevés en matière de méthodes de culture et de conditions sociales.
Meilleurs salutations,
Ton équipe M-Infoline
Invité-e
Et pourquoi la population qui travaille dans les cultures ne pourrait-elle pas cultiver quelque chose de meilleur pour la santé ? Il suffirait que vous le leur achetiez, non ?
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