3 questions
Jusqu'à présent, nous n'avons jamais remarqué que le pain croustillant contenait du sésame (d'un côté, il y en a beaucoup). J'ai toujours pensé que cette mention d'allergène signifiait que le produit avait été fabriqué dans la même machine qu'un produit contenant ces allergènes. Et c'est pourquoi l'un ou l'autre sésame pourrait se glisser dans le produit.
Bonjour famengler, merci pour ta demande. Tu écris que l'article contient beaucoup de sésame d'un côté. Nous aimerions vérifier cela. Merci de nous communiquer la date de péremption et le numéro de lot. Amitiés, ton équipe M-Infoline
Merci de vos efforts. La date de péremption est le 24.12.2023, numéro de lot : L23083D
Bonjour famengler, merci beaucoup pour ton feed-back et les données que tu nous as transmises. Nous apprécions beaucoup ton aide. En effet, ton hypothèse est correcte. La mention "peut contenir..." est prescrite par la législation alimentaire lorsque la présence de traces d'un ingrédient allergisant ne peut être exclue. Le sésame fait partie d'un tel ingrédient, les "impuretés" pouvant survenir lors de la récolte, du transport, du stockage des matières premières, dans l'entreprise de production ou sur une installation de production. La quantité que tu as décrite est clairement trop élevée. Cependant, nous n'avons pas découvert de signes d'anomalies dans les échantillons de la même série de fabrication ni dans les documents de production correspondants. La transformation a été effectuée conformément aux directives prescrites. Au vu de ces résultats, nous excluons un défaut de fabrication général. Néanmoins, nous avons un soupçon : nous supposons qu'il y a eu une confusion lors du changement de produit, de sorte que notre personnel de ligne a mis par erreur du sésame à la place du seigle dans l'installation. Cela ne devrait pas se produire. Comme mesure immédiate, nous avons demandé à tous les secteurs impliqués de veiller à une manipulation correcte. Nous gardons un œil sur ce sujet. Le cas échéant, nous procéderons à des ajustements. Nous nous excusons auprès de toi pour les désagréments causés. Nous espérons que nos efforts vont dans ton sens et que tu donneras encore une chance à notre pain croustillant de te convaincre de sa qualité irréprochable. Amitiés, ton équipe M-Infoline
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La liste des ingrédients contient 2 entrées : 95% de seigle complet et du sel (les 5% restants ?! 🤢). Je suppose que les 95% sont à rapporter au poids sec et que l'eau, n'étant plus présente dans le produit fini, ne doit pas être indiquée, mais le tableau des valeurs nutritives n'indique que 1,4g de sel pour 100g. Que sont donc les 3,6% restants (95g de farine de seigle complète et 1,4g de sel sur 100g - il y a encore 3,6g non déclarés...) Merci de nous éclairer sur la technologie alimentaire et l'ordonnance 😉
Bonjour zuchtfisch, malheureusement nous ne comprenons pas très bien ce que tu veux dire par les 2 entrées dans la liste des ingrédients ? Le pain croustillant se compose à 95% de farine de seigle complète, de 1,4% de sel et le reste (environ 3,6%) est de l'eau. Cordialement, ton équipe M-Infoline
Et pourquoi l'eau ne figure-t-elle pas dans la liste ? Si elle contient plus d'eau que de sel, cela devrait être déclaré, non ? Ou quelle est la réglementation en la matière ?
Bonjour poisson de reproduction, si la quantité d'eau contenue dans le produit final est inférieure à 5%, l'eau ne doit pas être mentionnée dans la liste des ingrédients. Tu trouveras cette information, ainsi que de nombreuses autres dispositions légales, dans l'ordonnance suisse sur l'information relative aux denrées alimentaires : https://www.fedlex.admin.ch/eli/cc/2017/158/de. Meilleures salutations, ton équipe M-Infoline
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Invité-e
Il y’a combien de tranches dans un paquet
Bonjour Annababdvskk, merci pour votre question. Il y a environ 22 tranches dans le paquet en fonction du poids des pains croustillants. Meilleures salutations, votre équipe M-Infoline
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