1 question
Invité-e
Je serais très intéressé de savoir si ces noix contiennent des acides gras oméga 3 et si oui, combien par 100g. Quelqu'un le sait-il ?
Sali sigdeluxe
Merci pour ta demande. Nous ne pouvons malheureusement pas te donner d'informations sur la teneur en acides gras oméga-3 de ces noisettes, car elle n'est pas analysée.
Mais les noisettes contiennent en général surtout des acides gras mono-insaturés, contrairement aux noix qui fournissent beaucoup d'acides gras polyinsaturés, notamment les précieux acides gras oméga-3 (acide linolénique). Dans les tableaux de valeurs nutritives courants, on trouve la valeur suivante : 100g de noisettes contiennent 109mg d'acide linolénique.
Salutations de l'équipe M-Infoline
Les noix occupent la première place parmi les noix en termes d'acides gras oméga-3. 100 g de noix contiennent 6,8 g d'acide linoléique. Tous les autres types de noix ont une concentration en acide linoléique inférieure à 1 g/100 g, à l'exception de la noix de macadamia, qui occupe la deuxième place avec 1,3 mg/100 g, mais qui ne contient que 1/5 de la teneur en acide linoléique des noix.
Source : Tableau des aliments pour la pratique. Le petit Souci/Fachmann/Kraut
ISBN-10:3-8047-2939-8 (livre électronique)
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