Citron citronné
Un goût excellent, mais il faut savoir composer avec leur durée de conservation
Je choisis ces citrons bio lorsque leur taille convient à mes recettes du moment. La qualité du jus que j'utilise pour mes sauces ou mes plats de poisson est importante pour moi. Leur goût est irréprochable et ils apportent exactement la fraîcheur dont on a besoin en cuisine.
Ce que l'on lit souvent dans les avis et que je peux confirmer par ma propre expérience : ils ont tendance à moisir plus vite que les produits conventionnels. Au début, cela m'a aussi agacé. Après quelques recherches, j'ai compris pourquoi. Comme les fruits ne sont pas traités avec des couches protectrices chimiques, des cires ou des fongicides, leur peau naturelle est plus sensible aux spores de moisissure présentes dans l'environnement. C'est d'ailleurs exactement la même chose avec d'autres citrons bio sans label Demeter.
Ma conclusion : je m'en accommode. Si on les conserve au frais et qu'on ne les place pas à proximité immédiate de fruits qui dégagent des gaz de maturation, ils se conservent nettement plus longtemps chez moi. Un peu de soin lors du stockage fait toute la différence. Ceux qui ne veulent pas de pesticides à proximité de leurs ingrédients doivent simplement s'adapter un peu.
Quand on a besoin de la coquille, idéal
rapidement moisi (dans le réfrigérateur)
Le bio est à la mode pour les citrons
Parfait, prix raisonnable en promotion. J'achète toujours des citrons bio.
Le citron est génial : si vous le mettez dans le bac à légumes, il reste comme au moment de l'achat.
J'ai oublié un citron et après plus de trois semaines, il était toujours comme au jour de l'achat. Je l'utilise aussi volontiers pour faire des gâteaux ou du limoncello, etc.
Malheureusement, il s'est très vite abîmé. Je n'ai donc même pas pu le goûter.
Bon, mais s'abîme très vite
Pour moi, les citrons doivent être bio
