1 question
Pourquoi un produit contenant des vitamines et des bactéries intestinales reçoit-il un E dans le NutriScore (alors qu'une pizza toute prête reçoit un C) ?
Sucre
Bonjour Z1pf3lkl4tsch3r, le Nutri-Score évalue de manière synthétique la valeur nutritionnelle d'un produit en mettant en balance les caractéristiques nutritionnelles positives - une teneur élevée en protéines ou en fibres, une forte proportion de légumes ou de fruits - et les caractéristiques négatives - une forte proportion d'énergie, d'acides gras saturés, de sucre ou de sel. Selon le groupe de produits, différents critères sont pertinents. Pour les boissons, l'utilisation d'édulcorants est depuis peu également évaluée négativement.
De ce calcul mixte des valeurs nutritives résulte le Nutri-Score coloré, visible sur les emballages ou également en ligne, qui va du A vert au E rouge. Le Nutri-Score permet d'identifier en un coup d'œil le produit dont les propriétés nutritionnelles sont les meilleures dans un assortiment de produits comparables (une boisson au bifidus ne peut donc pas être comparée à une pizza toute prête). Le Nutri-Score évalue uniquement les propriétés nutritionnelles d'un produit, et non son degré de transformation ou son origine (conventionnel, bio/bourgeon). Le mauvais Nutri-Score de la boisson Bifisus est dû d'une part à sa teneur en sucre et d'autre part à sa teneur en énergie. La transparence est particulièrement importante pour ce type de produits - et c'est certainement aussi une motivation pour nous de revoir la recette de tels produits et de l'améliorer si possible. Cordiales salutations, ton équipe M-Infoline
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