4 questions
Invité-e
Bonjour, les myrtilles congelées sont-elles prélavées ou doivent-elles être lavées ? Il y a partout des mises en garde contre le traitement direct des baies congelées à cause des virus, norovirus, etc. Comme je mixe généralement les baies directement congelées dans le smoothie, je devrais savoir comment procéder au mieux. Merci beaucoup
Bonjour tg1990, après la récolte, les myrtilles sont légèrement lavées au jet ou à l'eau froide afin de les débarrasser d'éventuelles saletés ou de corps étrangers avant la congélation. Les fruits sont congelés à des températures de -18,0°C.
D'éventuels germes peuvent se trouver sur tous les aliments crus. Pour obtenir une réelle sécurité, les baies peuvent être bouillies avant d'être consommées (au moins 60°C). Amitiés, ton équipe M-Infoline
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Je ne comprends pas comment des myrtilles peuvent être sauvages et bio à la fois?
Soit elles poussent de manière sauvage (qualité supérieure), soit c’est de l’agriculture biologique ou non.
Bonjour, merci pour votre demande. Les myrtilles Alnatura sont des myrtilles sauvages issues de la cueillette sauvage certifiée bio. Elles sont cultivées dans des plantations. Meilleures salutations, votre équipe M-Infoline
Bonjour,
Je ne comprends pas cette réponse. Cuillette sauvage dans une plantation?
Bonjour JSOA, merci de votre feed-back. La plupart des plantes sauvages ne sont pas adaptées pour être cultivées sur des terres arables ou horticoles. Cela est dû principalement au fait que la matière végétale est généralement très hétérogène et n'a pas été travaillée pour la culture. Les règles de la cueillette sauvage découlent des dispositions de protection de l'autorité qui délivre l'autorisation de cueillette ainsi que des directives des acheteurs. L'autorisation de cueillette précise par exemple la période pendant laquelle telle ou telle quantité peut être récoltée et la manière dont la récolte doit être effectuée sur le plan technique. Outre les lois sur la protection de la nature du pays en question, le règlement de l'UE sur l'agriculture biologique s'applique aux personnes pratiquant la cueillette sauvage biologique. En outre, certaines associations de culture biologique ont formulé des exigences supplémentaires dans leurs directives. Ainsi, Naturland exige par exemple des analyses régulières de résidus. Outre des indications non «écospécifiques» sur la zone de cueillette, l'autorisation de cueillette, le marquage correct, le déroulement exact de la cueillette, les étapes intermédiaires possibles jusqu'à la vente ainsi qu'un contrôle sur place des zones de cueillette et des populations d'espèces, la vérification de la durabilité de la cueillette est également un facteur déterminant pour une certification biologique: ainsi, selon le règlement de l'UE sur l'agriculture biologique, la cueillette ne doit pas menacer la stabilité écologique ni la préservation des espèces dans la zone de cueillette. En outre, il doit être garanti que les surfaces sur lesquelles la cueillette est effectuée n'ont pas été traitées avec des produits non autorisés pour l'agriculture biologique, trois ans avant la cueillette. Cordialement, votre équipe M-Infoline
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Bonjour hispanita Dans l'ordonnance du DFI sur l'étiquetage et la publicité des denrées alimentaires, chapitre 2, section 7, art. 15, il est écrit :Si une denrée alimentaire ne peut pas être attribuée à un pays de production déterminé ou si le pays d'où proviennent les matières premières ou les ingrédients ne peut pas être déterminé de manière univoque, la plus petite zone géographique d'où proviennent la denrée alimentaire, les matières premières ou les ingrédients doit être indiquée (p. ex. "Salade à couper de l'Union européenne", "Poisson de la mer Baltique").Meilleures salutations Frederica
D'où proviennent les myrtilles ? Sur l'emballage, il est seulement indiqué "Agriculture UE" et "Fabriqué en Allemagne" DE-ÖKO-044. Merci beaucoup.
Bonjour hispanita, les myrtilles Alnatura sont des myrtilles sauvages issues de la cueillette sauvage certifiée bio. Actuellement, les myrtilles sauvages proviennent de Lituanie. Mais selon la disponibilité, il est également possible d'utiliser des myrtilles d'une autre provenance (Pologne, Allemagne). Frederica : Merci pour tes explications, nous n'avons plus rien à ajouter. Amitiés, ton équipe M-Infoline
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