I recently visited a LeClerc department store in France and they have a Fumoire to ammunicate fish and cheese on the spot. It might be a good way to make these foods storable for longer: tuna, swordfish etc smoked in carpaccio are delicious. At the moment I can only find them from small retailers like "Les Salaisons du Golf" , or in France precisely...
Hello
Thank you for your profusion of ideas and commentaries.
I pass this on as well with pleasure....
Kind regards
Kathrin
Hi Katrin
Please welcome, I have been looking for a while for a platform like Migipedia. Good and familiar food is a way to feel at home and a source of inspiration for you, I think it is a win win situation for both of us, if it is too much please let us know
Have a good weekend
Hi chirilla
I learned that there is a Migros branch with a fish fumoir: it is the Migros Glattzentrum near Zurich.
https://filialen.migros.ch/it/supermercato-migros-wallisellen-glattzentrum
There are unfortunately no plans at the moment to develop this concept in other Migros stores.
Beautiful day
Kathrin
È interessante che tu abbia scoperto un fumatoio presso un grande magazzino LeClerc in Francia. L'affumicatura di alimenti come il tonno, il pesce spada e i formaggi può conferire loro un sapore distintivo e prolungarne la conservazione.
L'affumicatura è un metodo antico di conservazione alimentare che utilizza il fumo per aggiungere aroma e proteggere gli alimenti dalla decomposizione batterica. Il fumo contiene composti chimici, come fenoli e aldeidi, che possono agire come agenti antimicrobici naturali. https://drift-boss.pro
Se ti piace il sapore affumicato di questi alimenti e desideri trovare più opzioni di acquisto, potresti esplorare altre possibilità oltre ai piccoli rivenditori come "Les Salaisons du Golf". In molti paesi, esistono rivenditori specializzati in prodotti affumicati o delizie gastronomiche che potrebbero offrire una varietà più ampia di opzioni. Inoltre, potresti cercare negozi online specializzati che spediscono prodotti affumicati in diverse parti del mondo.
Yes I know the salaisons du golf Mr. Allehaux always sends me invitations for fairs I am up to date about it 😉
Hi chirilla
I learned that there is a Migros branch with a fish fumoir: it is the Migros Glattzentrum near Zurich.
https://filialen.migros.ch/it/supermercato-migros-wallisellen-glattzentrum
There are unfortunately no plans at the moment to develop this concept in other Migros stores.
Beautiful day
Kathrin
Hi Katrin there is now also a fumoir in the Basel Migros Drachen, I'm really looking forward to it!
