Hercules classico IP-SUISSE

Hallo Theo1978, vielen Dank für deine Nachricht. Es freut uns, dass dieses Brot bei dir und anderen so beliebt ist 😊. Das Hercules classico IP-SUISSE Brot ist ein Artikel aus unserer Hausbäckerei und wird daher nur in grösseren Migros-Filialen mit einer eigenen Hausbäckerei angeboten. Leider gehört die Filiale in Unterägeri nicht zu diesen Standorten, weshalb das Brot dort nicht erhältlich ist. Wir verstehen, dass dies für dich sowie andere Brotliebhaberinnen und -liebhaber eine Herausforderung darstellt ☹. Wir haben die zuständige Stelle über deine Rückmeldung informiert, damit sie Prüfungen vornehmen kann. Dass wir derzeit keinen erfreulicheren Bescheid für dich haben, tut uns leid! Liebe Grüsse, dein M-Infoline Team

Hallo AuClanDestin und vielen Dank für Ihre Nachricht. Wir bedauern, dass Ihnen ein Produkt, das Sie in der Vergangenheit geschätzt haben, nicht mehr so gut schmeckt wie früher. Angesichts Ihrer Erklärung können wir verstehen, warum Sie eine Anpassung des Rezepts vermuten. Da keine Änderung stattgefunden hat, war es uns wichtig, Ihre Bemerkung eingehend zu prüfen und mit der zuständigen Fachstelle weitere Abklärungen zu treffen. Dieser Vorgang hat mehr Zeit in Anspruch genommen als erwartet. Es tut uns leid, dass wir Ihnen erst jetzt antworten können. Hier die Ergebnisse unserer Recherchen: Bei der Durchsicht unserer Produktionsunterlagen haben wir keine Hinweise auf Anomalien oder Fehlfunktionen an den Anlagen gefunden. Die Herstellung des Produkts erfolgte gemäß den Richtlinien. Dennoch scheint es, dass die Parameter der Öfen einer Anpassung bedürfen. Als Sofortmaßnahme verstärken wir die Kontrollen und treffen die erforderlichen Vorkehrungen. Schließlich ist es unser Ziel, unser Herkules-Brot gemäß den von uns angestrebten Qualitätsstandards anzubieten. Wir möchten uns bei Ihnen für die Unannehmlichkeiten entschuldigen. Wir hoffen, dass unsere Schritte zu Ihrer Zufriedenheit ausfallen und Sie Ihrem langjährigen Lieblingsprodukt eine neue Chance geben, Sie von seiner bewährten Qualität zu überzeugen. Mit besten Grüßen, Ihr M-Infoline-Team

Hi Anello13, danke für dein Feedback. Bitte teile uns deine bevorzugte Einkaufsregion mit – diese Angabe ist erforderlich, da wir dieses Produkt lediglich in einzelnen Regionen anbieten. Anschliessend leiten wir deine Anfrage entsprechend weiter. Liebe Grüsse, dein M-Infoline Team

Hallo, danke für die Antwort. - Ich kaufe vorwiegend in der Migros Filiale Rosenberg ein.
Beste Grüsse.

Hallo Anello13, vielen Dank für deine Nachricht. Wir bedauern, dass dir das Hercules-Brot nach der Rezepturanpassungnicht mehr zusagt. Gerne haben wir dein Feedback bei der entsprechenden Stelle platziert. Liebe Grüsse, dein M-Infoline Team

Hallo Sgrambs, beim Herkulesbrot handelt es sich um ein in unseren Hausbäckereien handwerklich hergestelltes Brot, bestehend aus Wasser, Mehl, Salz, Hefe und Sauerteig, welches sich durch eine lange Gärzeit auszeichnet. Sauerteig ist ein mikrobiologisch gesäuerter Mehlteig, der seinen aromatischen, leicht säuerlichen Geschmack durch von Milchsäurebakterien und Hefen natürlich gebildete Stoffwechselprodukte erhält. Untersuchungen verschiedener Sauerteige haben gezeigt, dass dabei vorwiegend Milch-, Essig- und Bernsteinsäuren entstehen, begleitet von verschiedensten flüchtigen organischen Verbindungen, unter anderem grösseren Mengen Alkohole und Aldehyde, welche auch im gebackenen Brot nachweisbar bleiben. Der von dir gemessene erhöhte Wert dürfte auf den vom Sauerteig gebildeten flüchtigen organischen Verbindungen beruhen, welche durch die lange Teigführung noch verstärkt werden, entsprechende Verifizierungsmessungen unsererseits bestätigen dieses Bild. Liebe Grüsse, dein M-Infoline Team

Hallo waterlilly, vielen Dank für Ihre Frage. Roggen ist eine wichtige Zutat des Hercules Classico-Brots und daher ein fester Bestandteil des Rezepts. Stattdessen empfehlen wir Ihnen unsere Sauerteigbrote. Mit freundlichen Grüßen, Ihr M-Infoline-Team

Hallo Pixieling, danke für deine Frage. Die Gärzeiten der Herculesbrote setzen sich wie folgt zusammen:

- Sauerteig 24 Std. Dieser wird in den Endteig miteingeknetet.
- Gärzeit fertig gekneteter Herculesbrotteig: 3 Std.
- Endgare des portionierten und geformten Herculesbrotes: ca. 60 Min.
- Getreideaufteilung im Herculesbrot: 75% Weizen, 25% Roggen

Weitere Brote mit langen Gärzeiten:

- Alle Brote aus der Steinofenbrot-Linie, Gärzeiten ca. 5 - 6 Std.
- Pane Passione classico: Gärzeit 24 – 48 Std. (Zwirbelbrot)
- Pane Passione Rustico: Gärzeit 24 – 48 Std. (Zwirbelbrot)
- PC Rusticobrot: Gärzeit 24 – 48 Std. (Zwirbelbrot in der Formgebacken)

Liebe Grüsse, dein M-Infoline Team

Guten Abend AnkeFrommhold

Hast höchstwahrscheinlich das falsche in den Caddy gelegt, den scheinbar gibts neu „Regionale Hercules“: Herculesbrot.

Beste Grüsse
Frederica

Hallo AnkeFrommhold, vielen Dank für deine Anfrage zum Brot Hercules.

Wie dich Frederica informiert hat, ist die nationale Variante unverändert. Es gab keinerlei Anpassungen an der Rezeptur. Wenn du uns mitteilst, in welcher Region du einkaufst, geben wir dein Feedback gerne der betreffenden Genossenschaft weiter. Liebe Grüsse, dein M-Infoline Team

Liebes M-Infoline Team, danke für die Antwort, wir kaufen das Brot in Buchs SG. Das letzte mal als wir dieses Brot Ende Feb. gekauft haben war ein grüner runder "Neue Rezeptur" Sticker auf der Verpackung und plötzlich waren kleine Körner mit in dem Brot, es war fluffiger und hatte nach unserem empfinden weniger Sauerteig was vorher eindeutig nicht der Fall war. Hab auch nochmal auf dem Label nachgesehen, da stand Hercules Classico. Wir würden uns sehr freuen wenn wir wieder das "original" kaufen könnten.

Hallo AnkeFrommhold, gerne haben wir bei der zuständigen Fachstelle nachgefragt. Das Konzept des Hercules Brot hat aktuell zwei Varianten im Angebot, das Hercules Classico und das Hercules Rustico. Jedoch wird immer nur eine Variante im saisonalen Wechsel produziert. Das Hercules Classico wird wieder folgen, jedoch ist der genaue Zeitpunkt noch nicht bekannt. Liebe Grüsse, dein M-Infoline Team

Hallo MissJaneMarple, danke für deine Frage. Das Hercules Brot bieten wir als Ganzes 1,8 kg, Halbes- und Viertelbrot an. Für das grosse Brot stehen Tragtaschen zur Verfügung und für die 850 g und 410 g gibt es einen Beutel, in welchem beide Grössen Platz haben. Liebe Grüsse, dein M-Infoline Team