Hallo zusammen, ist euch auch aufgefallen, dass die Picknickeier der Budgetlinie sehr schlecht zum schälen sind? Wir stellen das leider immer mehr fest und finde das sehr anstrengend und schade
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Hallo toscab. Vielen Dank für deine Mitteilung. Es tut mir leid, dass die M-Budget Picknickeier nicht gut zu schälen waren. Sehr frische Eier haben nur eine kleine Luftblase im Inneren, Eihaut und Schale sind eng miteinander verbunden. Beim Schälen kleben beide Häute noch an der Schale fest, wodurch das durch das Kochen festgewordene Eiweiss mit abreisst. Je älter die Eier werden, desto mehr Luft dringt durch die Schale nach innen, gleichzeitig treten Kohlenstoffdioxid und Wasser aus. Dies führt zu einem Lösen der beiden Eihäute voneinander, das innere Häutchen haftet am Eiklar, das äussere an der Schale. Hierdurch lassen sich die Eier besser schälen. Liebe Grüsse, Angela