Hello Migros-Bäckerei
könnt ihr nicht bitte beim eurem Brot mit dunklem Mehl 1Gramm/KG weniger Salz beimischen, so dass es wie bei Brot mit hellem Mehl auch auf ein B-Score kommt. Aktuell hat ein helles Tessiner-Brot Artikelnr: 111481800500 zwar (298 kcal) 1.5g Salz ein B-Score. Ein dunkles Kornknackerbrot (283 kcal) 1.6g Salz ein C-Score. Obwohl es noch Roggenmehl, Sonnenblumenkerne, Sesam, Dinkel hat uns somit mehr Ballaststoffen und Eiweiss hat??

wie soll ich so mit meiner Tochter argumentieren, dass dunkel besser als helles Mehl ist?

Danke und Gruss
der Eigenbrötler