Wieso findet man nicht bei euch solche Produkte wie in Deutschland? Ich denke viele Kunden würden sich dies auch bei uns wünschen und bitte kommt mir nicht mit einer Erklärung weshalb eine gewisse Menge von dem Gift vetretbar ist.
Loading...
Alle Antworten (4)
Hallo munggizzi, danke, dass du dir die Zeit genommen hast, uns zu schreiben.
Pökelstoffe wie Nitrit und Nitrat spielen eine wichtige Rolle für Geschmack, Farbe und Sicherheit von Fleischwaren. Sie verhindern das Wachstum gefährlicher Bakterien, die durch Hitze allein nicht abgetötet werden können, und tragen dazu bei, die Haltbarkeit zu verlängern. Gleichzeitig ist uns bewusst, dass bei der Verdauung von gepökelten Produkten Nitrosamine entstehen können, die als gesundheitlich bedenklich gelten. Deshalb gibt es strenge gesetzliche Grenzwerte, die wir selbstverständlich einhalten.
Produkte ohne Pökelstoffe sind technologisch und geschmacklich eine Herausforderung. Unsere früheren Pure Nature-Produkte, die mit Randenpulver statt Nitritpökelsalz hergestellt wurden, hatten leider nicht den gewünschten Erfolg. Wir bleiben aber dran und prüfen weiterhin mögliche Alternativen, die gleichzeitig den hohen Qualitäts- und Sicherheitsansprüchen gerecht werden.
Falls du Interesse an Produkten hast, die ohne Nitritpökelsalz hergestellt werden, findest du bei uns einige lang gereifte Schinkensorten:
Beretta Prosciutto di Parma: https://www.migros.ch/de/product/233012881000
Beretta Prosciutto di San Daniele : https://www.migros.ch/de/product/233012253000
Emilia Romagna Prosciutto crudo: https://www.migros.ch/de/product/233012252000
Sélection Culatello di Parma: https://www.migros.ch/de/product/233014082000
Rapelli Crudo fumè: https://www.migros.ch/de/product/232300184600
Wir hoffen, dass diese Infos dir weiterhelfen. Liebe Grüsse, Mara
