Hallo, ich wüsste gerne, wie euer Koffeinfreier Kaffee entkoffeiniert wird. Es gibt ja mehrere Methoden dafür.
1. Chemische entkoffeinierung mit Dichlormethan (was ein krebserregender Stoff ist)
2. Entkoffeinierung mit Wasser (Swiss Water Process) oder die Subcritical Water extraction.
3. Entkoffeinierung mit CO2.
Welche Methode wird bei diesem Kaffee angewendet?
Danke!
Die Zaun Kaffees werden mit dem DCM (Dichlormethan) Verfahren entkoffeiniert. Wir verstehen deine Bedenken bezüglich der kanzerogenen Wirkung von Dichlormethan. Gerne möchten wir dir deshalb noch weitere Infos zur Verfügung stellen.
DCM steht unter dem Verdacht krebserregend zu sein. Es ist nicht als akut toxisch einzustufen.
Der Vorgang der Entkoffeinierung der Kaffeebohnen mittels DCM wird durch eine Firma in Deutschland durchgeführt. Wir haben die Produktion selbst besucht und uns überzeugt, dass nach den aktuellen Vorgaben der Umwelt und Arbeitssicherheit gearbeitet wird. Nach dem Entkoffeinieren wird das DCM aus den Bohnen entfernt, zurückgewonnen und gereinigt. Die Bohnen werden jeweils auf den Koffeingehalt und den Rückstand von DCM untersucht. Der Grenzwert liegt bei unter 2 mg / kg. Dieser Wert ist so festgelegt, dass keine erwarteten Nebenwirkungen entstehen. Zusätzlich wird jeweils ein Sicherheitsfaktor mit eingerechnet, wodurch auch hoher Konsum abgedeckt werden soll.
Wir hoffen wir konnten ihre Bedenken ein wenig zerstreuen und wünschen weiterhin einen guten Kaffeegenuss. Liebe Grüsse, dein M-Infoline Team
Steht bei Fragen
Lg
Hallo Yolibolli, vielen Dank für deine Anfrage und das Foto. Dragonball war schon fleissig. Die Informationen stammen von dieser Webseite. Hilft dir das so? Sollten Unklarheiten bestehen, komm bitte auf uns zu. Liebe Grüsse, Tabea
Hallo Yolibolli, vielen Dank für deine Anfrage und das Foto. Dragonball war schon fleissig. Die Informationen stammen von dieser Webseite. Hilft dir das so? Sollten Unklarheiten bestehen, komm bitte auf uns zu. Liebe Grüsse, Tabea
Danke für die Antwort! Bietet ihr denn einen Kaffee an, der ohne dieses chemische Verfahren entkoffeiniert wird?
Danke für die Antwort! Bietet ihr denn einen Kaffee an, der ohne dieses chemische Verfahren entkoffeiniert wird?
Hallo Yolibolli, vielen Dank für die Rückmeldung. Bei unseren Kaffeekapseln findet das CO2-Verfahren Anwendung. Bei dieser Methode werden mit Wasserdampf vorbehandelte Kaffeebohnen bei einem Druck von 73 bis 300 bar mit CO2 gespült. Dies löst das Koffein in der fluiden Phase. Das Kohlenstoffdioxid lässt man verdampfen, das reine Koffein bleibt zurück. Das CO2 wird dann wieder komprimiert, kondensiert und wiederverwendet. Liebe Grüsse, Tabea
Hallo Yolibolli, vielen Dank für die Rückmeldung. Bei unseren Kaffeekapseln findet das CO2-Verfahren Anwendung. Bei dieser Methode werden mit Wasserdampf vorbehandelte Kaffeebohnen bei einem Druck von 73 bis 300 bar mit CO2 gespült. Dies löst das Koffein in der fluiden Phase. Das Kohlenstoffdioxid lässt man verdampfen, das reine Koffein bleibt zurück. Das CO2 wird dann wieder komprimiert, kondensiert und wiederverwendet. Liebe Grüsse, Tabea
Danke.
Ich habe aber keine Kapselmaschine sondern einen Vollautomaten. Ich brauche also entweder ganze Bohnen oder Kaffeepulver.
Danke.
Ich habe aber keine Kapselmaschine sondern einen Vollautomaten. Ich brauche also entweder ganze Bohnen oder Kaffeepulver.
Hallo Yolibolli - klar, bitte entschuldige. Es gibt sonst diese Bohnen, welche mit dem CO2-Verfahren entkoffeiniert sind: https://www.migros.ch/de/product/107141500000. Liebe Grüsse, Chloe
Hallo Yolibolli - klar, bitte entschuldige. Es gibt sonst diese Bohnen, welche mit dem CO2-Verfahren entkoffeiniert sind: https://www.migros.ch/de/product/107141500000. Liebe Grüsse, Chloe
Danke!
