Liebes Migros-Team

ich möchte anregen, Beef Tallow (Rindertalg) als Produkt zum Kochen und Braten ins Sortiment aufzunehmen.

Rindertalg ist ein klassisches, natürliches Bratfett, das früher in der Küche selbstverständlich war und aktuell wieder stark an Beliebtheit gewinnt – sowohl bei Hobbyköchinnen und Hobbyköchen als auch in der Gastronomie. Die Vorteile sind aus meiner Sicht klar:
• Sehr hoher Rauchpunkt → ideal für scharfes Anbraten
• Hohe Hitzestabilität → im Gegensatz zu vielen pflanzlichen Ölen
• Neutraler bis angenehmer Geschmack
• Keine industrielle Verarbeitung, keine Zusatzstoffe
• Sinnvolle Alternative zu stark verarbeiteten Samenölen

Viele Kundinnen und Kunden legen heute wieder Wert auf traditionelle Fette, kurze Zutatenlisten und transparente Herkunft. Rindertalg aus Schweizer Produktion würde aus meiner Sicht sehr gut zu den Migros-Werten in Bezug auf Qualität, Nachhaltigkeit und Regionalität passen.

Aktuell ist Beef Tallow in der Schweiz kaum im Detailhandel erhältlich und meist nur über Metzgereien oder Online-Shops zu finden. Ein entsprechendes Migros-Produkt (z. B. im Glas oder Block, klar als Bratfett deklariert) würde sicher auf grosses Interesse stossen.

Vielen Dank fürs Prüfen dieser Anregung und fürs Zuhören.

Freundliche Grüsse
Ivan