Wir finden es schade, dass die ausgewallten Pizza- und Blätterteige meist ein Format von 32-42x26cm haben, also für ein normales Backblech zu wenig Breit sind und damit wertvollen Platz verschenken. Gibt es keine Möglichkeit, Teige in Backblech-Grösse herzustellen? Ich glaube, dass es das früher einmal gab.
Hallo Bärenhonig, danke für deine Frage. Leider ist es nicht so einfach, eine Teiggrösse zu finden, welche alle unsere Kundinnen und Kunden zufriedenstellt. Obwohl die Backöfen in den Schweizer Haushalten genormte Masse haben, gibt es eine Vielzahl von verschiedenen Blechgrössen. Je nach Hersteller (Siemens, Zug, Electrolux usw.) sind die Ränder unterschiedlich hoch oder sie fallen anders ab, sodass die Bodenmasse der Bleche variieren. Eine Umfrage bei den relevanten Backofenherstellern hat diese Tatsache bestätigt. Mit dem Mass 260 x 420 mm bei den ausgewallten Teigen bieten wir eine „universell“ einsetzbare Grösse an. Hinzu kommt, dass wir mit unseren Teiganlagen auf eine Maximalbreite des Teiges und des Backtrennpapiers festgelegt sind. Liebe Grüsse, Chloe
