Harzerkäse fehlt für mich im Sortiment.
Es ist eine ideale Eiweissquelle, Fettarm und vielseitig verwendbar.
Enthät viel Proteine und ist somit sehr gesund für Jung und alt.
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Hallo @Idylle
Ja genau, so ist es. Die Genossenschaft Ostschweiz hat den Proteinkäse wegen der geringen Nachfrage und dem dadurch hohen Verderb im Dezember wieder aus dem Sortiment genommen.
Wie du richtig geschrieben hast, ist er in der Genossenschaft Zürich noch im Angebot.
Herzliche Grüsse
Angela
Kann mir mal bitte einer den Unterschied zwischen Harzer Käse und Handkäse erklähren? Ich kenn beides nicht ?
Hallo @Mystery1978, danke für deine Frage. Die beiden Produkte sind sich sehr ähnlich und sind deutsche Spezialitäten. Beide entsprechen einer Käseherstellung Typ Quark (besser bekannt als Sauerkäse) mit sehr wenig Milchfett, da die Butterproduktion im Vordergrund stand und nicht der Käse. Der Handkäse ist handgeformt und zusätzlich mit Salz und Natron (Lauge) hergestellt, was beim Harzer nicht der Fall ist. Die Reifung kann auch unterschiedlich sein, mit oder ohne Schmiere und bei anderen Temperaturen. Liebe Grüsse, Richi
Gast
@suppenteller, das ist so. :-) Und das ist ist gut so, sonst würde man nirgendwo mehr Harter Käse bekommen.