Geschmacksalternativen zu Käse
Kategorie: Allgemein
Geschmacksalternativen zu Käse
Gastvor 4 Jahren
Hi!
Ich ernähre mich seit einigen Monaten vegan (davor vegetarisch). Ich bin mir bewusst, dass es kein Produkt geben wird, dass genau nach Käse schmeckt. Allerdings suche ich nur nach einer Alternative, die meinen Veganer Gerichten etwas mehr Geschmack verleihen kann.
LG
Ich ernähre mich seit einigen Monaten vegan (davor vegetarisch). Ich bin mir bewusst, dass es kein Produkt geben wird, dass genau nach Käse schmeckt. Allerdings suche ich nur nach einer Alternative, die meinen Veganer Gerichten etwas mehr Geschmack verleihen kann.
LG
10 Antworten
Letzte Aktivität vor 4 Jahren
+ 4
Osgood
Ich kann dir als Fertigprodukt den Simply V Streukäse empfehlen, für überbackenes wie Lasagne oder Gratins. Schmeckt mir persönlich am besten von allen und schmilzt sehr gut.
Ansonsten verwende ich oft Hefeflocken, die schmecken recht käsig.
Noch ein Tipp wäre Misopaste, welche ich auch gerne verwende (auch in Kombination mit den Hefeflocken).
Ansonsten verwende ich oft Hefeflocken, die schmecken recht käsig.
Noch ein Tipp wäre Misopaste, welche ich auch gerne verwende (auch in Kombination mit den Hefeflocken).
Gastvor 4 Jahren
Hallo :)
Ich habe gerade die Frage gesehen. Ich bin neu in diesem Forum. Vielleicht ist das für andere Leute interessant.
Wenn man geriebenen Käse kauft (z.B. für Pizza oder so) schmeckt er eigentlich ganz gut. Er ist dem eigentlichen Käse sehr sehr ähnlich.
Für Käsegeschmack kann man Hefeflocken verwenden. Am Anfang mag man sie vielleicht nicht, aber mit der Zeit gewöhnt man sich daran.
Es gibt viele Rezepte, wie man Käse aus Cashew zu Hause selbst herstellen kann, vor allem für Mac&Cheese oder etwas Ähnliches. Tapiokastärke ist besser als Maisstärke, denn Tapiokastärke macht die Textur wirklich ähnlich wie geschmolzener Käse.
Ich habe gerade die Frage gesehen. Ich bin neu in diesem Forum. Vielleicht ist das für andere Leute interessant.
Wenn man geriebenen Käse kauft (z.B. für Pizza oder so) schmeckt er eigentlich ganz gut. Er ist dem eigentlichen Käse sehr sehr ähnlich.
Für Käsegeschmack kann man Hefeflocken verwenden. Am Anfang mag man sie vielleicht nicht, aber mit der Zeit gewöhnt man sich daran.
Es gibt viele Rezepte, wie man Käse aus Cashew zu Hause selbst herstellen kann, vor allem für Mac&Cheese oder etwas Ähnliches. Tapiokastärke ist besser als Maisstärke, denn Tapiokastärke macht die Textur wirklich ähnlich wie geschmolzener Käse.
Gastvor 4 Jahren
Durch die Reduzierung des Konsums von tierischen Produkten macht man immer noch einen großen Unterschied.
Viele Freunde von mir machen das Gleiche, denn nicht jeder kann oder möchte so schnell auf Fleisch verzichten :)
Viele Freunde von mir machen das Gleiche, denn nicht jeder kann oder möchte so schnell auf Fleisch verzichten :)
Oichee
Ja leider sind die "Käseersatzprodukte" meistens sehr fade und schleimig... Ausser dem "Reibgenuss mit Lupinen", der im Moment in der Migros zu haben ist, der ist auch gut gelungen.
Hefeflocken sind super, allerdings mit der Menge auch nicht übertreiben... Aber Geschmack verleihe ich käsigen Dingen auch vor allem mit herzhaften Gewürzen - Pfeffer, Rosmarin, Thymian etc. sehr fein vermahlen. Auch Salz ist hier halt einfach unabdingbar (Wenn man bedenkt, wieviel Salz in den meisten Käsesorten steckt.... das ist seehr viel.) Es gibt im Coop den "Nussmesan", den verwende ich auch gerne als Pastatoppping (hat auch sehr viel Salz drin, man sollte dies vorher beim würzen mit einberechnen). Man kann ihn auch gut selber aus fein zerriebenen weissen Mandeln (auch mal vermixte Kürbiskerne dazu), Hefeflocken und Salz selber zusammenmischen.
Bei der Firma New Roots darf man auch noch auf viel tolles gespannt sein, die haben das Ziel, den Käse zu "reformieren" ;-)
Hefeflocken sind super, allerdings mit der Menge auch nicht übertreiben... Aber Geschmack verleihe ich käsigen Dingen auch vor allem mit herzhaften Gewürzen - Pfeffer, Rosmarin, Thymian etc. sehr fein vermahlen. Auch Salz ist hier halt einfach unabdingbar (Wenn man bedenkt, wieviel Salz in den meisten Käsesorten steckt.... das ist seehr viel.) Es gibt im Coop den "Nussmesan", den verwende ich auch gerne als Pastatoppping (hat auch sehr viel Salz drin, man sollte dies vorher beim würzen mit einberechnen). Man kann ihn auch gut selber aus fein zerriebenen weissen Mandeln (auch mal vermixte Kürbiskerne dazu), Hefeflocken und Salz selber zusammenmischen.
Bei der Firma New Roots darf man auch noch auf viel tolles gespannt sein, die haben das Ziel, den Käse zu "reformieren" ;-)
Gastvor 4 Jahren
Ich finde den Käse von der Marke Simply V auch lecker, eine sehr gute Alternative. Ansonsten gibt es noch den Käse von der Marke Bedda. Der schmeckt auch gut.
Gastvor 4 Jahren
Ich kann dir den Stückkäse von Veganz empfehlen:
Der hat mich geschmacklich so überzeugt, dass ich ihn in der Kategorie beste Käsealternative mit dem Vegan Food Award 2020 gekürt haben.
Leider habe ich das Produkt nur in Deutschland gekauft. Ich bin nicht sicher, ob man es auch bei der Migros erhalten kann.
Der hat mich geschmacklich so überzeugt, dass ich ihn in der Kategorie beste Käsealternative mit dem Vegan Food Award 2020 gekürt haben.
Leider habe ich das Produkt nur in Deutschland gekauft. Ich bin nicht sicher, ob man es auch bei der Migros erhalten kann.
Osgood
Ja, ich gönne mir gerne ab und zu mal den "Camembert". Den finde ich sehr, sehr lecker. Ansonsten habe ich bis auf den Aufstrich mit Knoblauch noch nichts anderes von New Roots probiert.
M-Infoline
Hallo migrosfan23, nein in der Migros findet man keine Produkte von Veganz. Liebe Grüsse, Sina
Gastvor 4 Jahren
Danke für die Tips! Käse ist sowas leckeres, da möchte ich trotz Ernährungsumstellung nicht drauf verzichten :) Manchmal ist es wirklich eine Gesuche, denn die Geschmäker können wirklich variieren. LG
smartcoyote
Coop hat veganz Produkte: https://www.coop.ch/de/inspiration-geschenke/labels/veganz/c/m_0911